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Blessed Sacrament Church

906 6 Avenue Wainwright AB T9W 1C8 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, on ne disposait pas d'un désinfectant de qualité et de bandes d'essai pour vérifier sa concentration. Discuter avec le directeur de l'établissement des exigences du désinfectant de qualité alimentaire. Des ressources seront fournies pour mélanger une solution d'assainissement approuvée. Assurez-vous d'envoyer les photos des bandes d'essai et du désinfectant de qualité alimentaire une fois disponible.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les thermomètres fonctionnels n'étaient pas disponibles dans le réfrigérateur pour surveiller la température. Assurez-vous que tous les réfrigérateurs ont des thermomètres pour vérifier la température.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au cours de l'inspection, on a noté qu'il a fallu trois cycles pour que le lave-vaisselle atteigne la température de 71 degrés C. Remarque : Le chlore était également relié au lave-vaisselle, mais il était inefficace en raison de sa dégradation au fil du temps. Discuter avec le gestionnaire pour remplacer une solution de chlore inefficace par une nouvelle solution et mesurer/vérifier la concentration de chlore. ou surveiller la température du lave-vaisselle au niveau de la plaque pour atteindre au moins 71 degrés C pour une désinfection efficace.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été tenus. La liste de contrôle de la lutte antiparasitaire sera partagée. Assurez-vous de tenir les registres de lutte antiparasitaire tous les mois.