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BOB CHA

2300 S THROOP ST, CHICAGO, IL 60608 · Mobile Food Preparer

Résumé des inspections

BOB CHA a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 25 juin 2014. La dernière inspection, le 20 juin 2018, a relevé 1 infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 juin 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 7 juin 2016. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 juin 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 12 juillet 2016. Par exemple : PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 7 juin 2016. Par exemple : PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Licence

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE LID TO THE PREP COOLER IN POOR REPAIR. MUST REPAIR AND MAINTAIN. ALSO INSTRUCTED MANAGER THAT ALL EQUIPMENT MUST BE PROPERLY SECURED WHILE IN MOTION SUCH AS THE RICE COOKER.
  2. Toiles

    0 infraction

  3. Licence

    0 infraction

  4. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • TRUCK NOT PROTECTED DURING STORAGE, FACILITY SELECTED FOR STORING AND MAINTENANCE OF THE TRUCK DOES NOT MEET THE REQUIREMENT PER CITY CODE (I.E. FACILITY IS TOO SMALL). INSTRUCTED TO SELECT A FACILITY THAT CAN ACCOMMODATE THE MAINTENANCE AND STORAGE OF THE TRUCK. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A)
  5. Licence

    5 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FOUND NO HOT HOLDING UNIT IN WHICH THE RICE WILL BE COOKED/HELD ON THE PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND THE OUTER OPENINGS NOT RODENT/INSECT PROOFED, UPPER AND LOWER PART OF SCREEN DOOR IN POOR REPAIR. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO SEAL OR PAINT THE RAW WOOD UNDERNEATH THE COUNTER TOP BY REAR OF TRUCK. MAINTAIN CLEAN AND EASILY CLEANABLE SURFACES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO PROVIDE STOPPERS FOR ALL COMPARTMENTS OF THE 3-COMPARTMENT SINK. MAINTAIN SAME.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • INSTRUCTED TO MEET THE IDPH REQUIREMENTS OF ALL FOOD HANDLERS MUST TAKE THE COURSE AND PROVIDE PROOF OF COMPLETION.
  6. Réinspection des licences

    0 infraction

  7. Licence

    2 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • DRIVER AND PASSENGER DOORS TO THE MOBILE FOOD VEHICLE ARE NOT INSECT/RODENT-PROOFED APPROX:1/2" MODE OF ENTRY. INSTRUCTED TO PEST PROOF SAID DOORS TO TIGHT FITTING TO PREVENT PEST ENTRY AND SCREEN TO REAR EXIT DOOR IS IN POOR REPAIR-MUST SECURE AS REQUIRED.ALSO,SEAL NOTICEABLE OPENINGS ON FLOOR NEAR THE REAR EXIT DOOR AND AROUND PIPES BENEATH THE 3 COMPARTMENT SINK WHERE NOTED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR NOTICEABLE WATER LEAK AT MIDDLE DRAIN PIPE BENEATH THE 3 COMPARTMENT SINK.

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