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Boca Loca Cantina Aville

1477 W WINNEMAC AVE, CHICAGO, IL 60640 · Restaurant

Résumé des inspections

Boca Loca Cantina Aville a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 21 décembre 2017. La dernière inspection, le 20 novembre 2024, n'a relevé aucune infraction.

3 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 novembre 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 décembre 2021. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 juillet 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 2 décembre 2021. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 septembre 2019. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS ON THE INTERIOR SURFACE OF COOLERS IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN. (NONFOOD CONTACT SURFACES)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MULTIPLE DAMAGED CEILING PANELS IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REPAIR DAMAGED CEILING PANELS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON THE FLOOR IN THE WALK-IN COOLER IN THE BASEMENT. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN THE FLOOR AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED SLIGHT CALCIUM BUILDUP INSIDE THE ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER MUST CLEAN THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE AND MAINTAIN IT.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLERS IN THE BASEMENT PREP AREA WITHOUT HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED MANAGER ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR EFFECTIVE HAIR RESTRAINTS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • BROKEN RUBBER GASKET INSIDE THE 3 DOORS OF THE REACH-IN COOLER IN THE 1ST FLOOR KITCHEN. MUST REPAIR/REPLACE SAID COOLER DOOR RUBBER GASKETS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BASEMENT 3-COMPARTMENT SINK MIDDLE COMPARTMENT PIPE DRAINING SLOWLY. INSTRUCTED MANAGER SAID 3-COMPARTMENT SINK MUST DRAIN QUICKLY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST BUILD UP ON WALLS IN THE BAR AREA. MUST CLEAN WALLS AT BAR AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    6 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • 3-603.11 MUST INDICATE ON MENU "COOK TO ORDER" PHRASE FOR EGGS, STEAKS, ETC. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005, NO CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NE DOIT PAS UTILISER LES CRATS LAITIERS EN MOYENS D'ÉLÉVATION POUR LES POINTS CONSERVÉS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • BROKEN RUBBER GASKET INSIDE THE 5 DOORS OF REACH-IN COOLERS IN THE KITCHEN.LAST DOOR BY SOUTH WALL. REPAIR/REPLACE
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BROKEN HOT WATER HANDLE AT HANDWASHING IN BASEMENT DISHROOM.REPAIR CAUSE.INSTRUCTED TO USE THE OTHER HANDWASHING SINK CLOSE BY AT SAME AREA FOR HANDWASHING.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • ADDITIONAL STOPPERS IS NEEDED AT THREE COMPARTMENT SINK IN BAR AREA. REPAIR LEAKING FAUCET AT THREE COMPARTMENT SINK IN BASEMENT AREA
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • COVER IS NEEDED AT RECPTACLES INSIDE THE STAFF WASHROM/LOCKER IN BASEMENT AREA
  5. Toiles

    0 infraction

  6. Non-inspection

    0 infraction

  7. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED BACKFLOW DEVICE ON WATER INLET LINE OF ESPRESSO MACHINE OR COFFEE MACHINE COULD NOT BE LOCATED. INSTALL EXTERNAL BACK FLOW PREVETION DEVICE ON WATER LINE OF ESPRESSO MACHINE AND COFFEE MACHINE AND MAINTAIN.
  8. Plainte

    8 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED NO ONE IN CHARGE AT TIME OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE AT TIME OF INSPECTION. OBSERVED NO CERTIFICATE POSTED. FACILITY OPENS FOR BRUNCH AT 10:30 AM. CERTIFIED FOOD MANAGER ARRIVED ON SITE AT 1PM. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED DISHWASHER ACTIVELY WASHING DISHES WHERE ONLY AVAILABLE HANDWASHING SINK TO DISHWASHING AREA INACCESSIBLE BY CART WITH DIRTY DISHES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED UNCLEAN WITH BLACK MOLD LIKE SUBSTANCENTERIOR OF ICE MACHINE ON TUBES AND IN AREA WHERE ICE IS MADE AND STORED. CLEAN AND SANITIZE ICE MACHINE AND REPLACE TUBES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO PROPER CONSUMER ADVISORY ON MENU. REFER TO EXAMPLE PROVIDED FOR PROPER CONSUMER ADVISORY, REMINDER AND DISCLOSURE. PRIOIRTY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACKFLOW DEVICE ON WATER INLET LINE OF ESPRESSO MACHINE. INSTALL AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STANDING WATER BEHIND BAR AT WEST END.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT # 2285627 DATED 4/23/19 NOT CORRECTED # 56 LIGHTS OUT AND BROKEN LIGHT SHIELDS. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090
  9. Toiles

    6 infractions

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • AUCUNE DATE N'A ÉTÉ OBSERVÉE. LES ALIMENTS PRÉPARÉS ET TENUS DANS UNE ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS DE DÉTAILLAGE POUR PLUS DE 24 HEURES DOIVENT ÊTRE CONSOMMÉS D'UN SYSTÈME DE LABÉLISSEMENT MARQUÉ CLAREMENT POUR INDIQUER LA DATE OU LE JOUR DONT L'ALIMENTATION EST CONSOMMÉE SUR DES PRÉMISES, VENDUES OU DÉCARDÉES QUAND ELLE EST TENUE À UNE TEMPÉRATURE DE 41 F OU MOINS POUR UN MAXIMUM DE 7 JOURS AVEC LA DATE DE PRÉPARATION CONTENANT LE JOUR 1.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • BOTH THE REMINDER OF: [ * “CONSUMING RAW OR UNDERCOOKED MEATS, POULTRY, SEAFOOD, SHELLFISH, OR EGGS MAY INCREASE YOUR RISK OF FOODBORNE ILLNESS " ] AND THE DISCLOSURE OF AN ASTERISK IS NEEDED ON MENUS TO INDICATE THE REMINDER AND IDENTIFY THE ITEMS OF RISK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETERS WITHIN SMALL REACH IN COOLERS THROUGHOUT KITCHEN. INSTALL AND MAINTAIN THERMOMETERS WITHIN ALL REFRIGERATION UNITS AT ALL TIMES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED LIGHTS BURNT OUT ABOVE MAIN COOKING LINE. REPLACE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED 2 BROKEN LIGHT SHIELDS IN BASEMENT PREP/DISHWASHING AREA. REPLACE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION D'ALLERGÈNE APPROUVÉE CONFORMÉMENT À PA 100-0367 SUR LE SITE. INSTRUCTION DE TOUTES LES PERSONNES LIÉES À LA CERTIFICAT DE SANITATION ALIMENTAIRE DE LA VILLE DE CHICAGO À LA FORMATION ET À LA MAINTENANCE D'ALLERGIES
  10. Plainte

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED DIRTY FLOW DRAINS AT THE 1ST FLOOR AND BASEMENT BY THE DISHWASHING AREA. ALSO NOTED DIRTY FLOORS BEHIND THE ICE MACHINE OF SAME. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS AND FLOOR DRAINS.
  11. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND WALLS NOT SMOOTH AND EASY TO CLEAN AT RESTROOMS LOWER LEVEL AT STALLS. ALSO, RESTROOM AT 1ST FLOOR WOMAN RESTROOM WALL NOT SMOOTH EASY TO CLEAN(EXPOSED BRICK). MUST MAKE WALLS SMOOTH AND EASY TO CLEAN AT RESTROOMS MENTIONED. FOUND HOLE AT WALL BEHIND 1 COMPARTMENT SINK AT 1ST FLOOR KITCHEN. MUST SEAL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO PREP/DUMP SINK AT REAR COFFEE STATION. MUST PROVIDE. ALSO, FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES FOR 1 ESPRESSO MACHINE, COFFEE DRIP, AND TEA MACHINE WATERLINES. MUST PROVIDE.
  12. Licence

    4 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • NO EXPOSED HAND SINK AT BAR 3 COMPARTMENT SINK AREA. MUST PROVIDE ADDITIONAL EXPOSED HAND SINK WITH SPLASHGUARDS AT BAR/3COMPARTMENT SINK AREA. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOUND VACUUM PACKAGING MACHINE AT LOWER LEVEL KITCHEN. TAGGED MACHINE. 7-38-005A. SERIOUS VIOLATION. MUST CONTACT FOOD PROTECTION DIVISION TO OBTAIN APPROVAL.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND WALLS NOT SMOOTH AND EASY TO CLEAN AT RESTROOMS LOWER LEVEL AT STALLS. ALSO, RESTROOM AT 1ST FLOOR WOMAN RESTROOM WALL NOT SMOOTH EASY TO CLEAN(EXPOSED BRICK). MUST MAKE WALLS SMOOTH AND EASY TO CLEAN AT RESTROOMS MENTIONED. FOUND HOLE AT WALL BEHIND 1 COMPARTMENT SINK AT 1ST FLOOR KITCHEN. MUST SEAL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO PREP/DUMP SINK AT REAR COFFEE STATION. MUST PROVIDE. ALSO, FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES FOR 1 ESPRESSO MACHINE, COFFEE DRIP, AND TEA MACHINE WATERLINES. MUST PROVIDE.

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