Aller au contenu
Chargement de la carte…

BOMBON CAKE GALLERY AND DESIGN

138 S ASHLAND AVE, CHICAGO, IL 60607 · Restaurant

Résumé des inspections

BOMBON CAKE GALLERY AND DESIGN a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 juin 2015. La dernière inspection, le 22 octobre 2020, n'a relevé aucune infraction.

4 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 mars 2018. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 11 avril 2016. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 mars 2018. Par exemple : UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 mars 2018. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 mars 2018. Par exemple : PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Inspection récente

    0 infraction

  4. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST STORE MULTI-USE UTENSILS STORED IMPROPERLY, INSTRUCTED TO INVERT UTENSILS TO PREVENT CROSS CONTAMINATION.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR UNFINISHED FLOOR AT FRONT WINDOW BEHIND THE SERVICE COUNTER, SURFACE MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. ALSO, CLEAN DEBRIS FROM FLOOR IN REAR STORAGE CLOSET.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • EXIGENCES EN MATIÈRE DE TRANSPORT DES ALIMENTS NON MÉTHODES. INFORMATION FOURNIE.
  5. Toiles

    7 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED OUTSIDE GARBAGE STORAGE AREA NOT CLEAN OR MAINTAINED. DUMPSTER WAS OVERFLOWING WITH AN EXCESSIVE AMOUNT OF GARBAGE INSIDE. INSTRUCTED TO INCREASE GARBAGE PICK-UP SERVICE IF NEEDED. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST STORE MULTI-USE UTENSILS STORED IMPROPERLY, INSTRUCTED TO INVERT UTENSILS TO PREVENT CROSS CONTAMINATION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE STORAGE CONTAINER FOR ICE SCOPE, TO PREVENT CROSS CONTAMINATION. SCOPE CANNOT LAY ON TOP OF THE ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR UNFINISHED FLOOR AT FRONT WINDOW BEHIND THE SERVICE COUNTER, SURFACE MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. ALSO, CLEAN DEBRIS FROM FLOOR IN REAR STORAGE CLOSET.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REMOVE EXCESSIVE DUST ACCUMULATION FROM CEILING VENTS IN BOTH TOILET ROOMS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUS PROVIDE STOPPERS FOR 3-COMP SINK IN REAR PREP AREA.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • EXIGENCES EN MATIÈRE DE TRANSPORT DES ALIMENTS NON MÉTHODES. INFORMATION FOURNIE.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR FRONT PREP AREA NOT CLEAN, UNDER AND BEHIND EQUIPMENT, INSTRUCTED TO CLEAN DAILY, MUST RESTRICT STORING STOCK ON FLOOR IN STORAGE ROOM, MUST ELEVATE 6 INCHES FROM FLOOR,
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER REAR AREA STORAGE, INSTRUCTED TO PROVIDE SHELVING TO BETTER STORE WANTED ITEMS,
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Tout manipulateur d'aliments travaillant dans la ville de Chicago, à moins que cette personne ait un certificat valide Food Service Sanitation Manager est tenu de satisfaire à l'exigence de formation du manipulateur d'aliments. Si quelqu'un qui travaille dans un établissement qui n'est pas un manipulateur de nourriture sur une base régulière, mais se remplit comme manipulateur de nourriture au besoin, il doit aussi avoir une formation de manipulateur de nourriture.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • VENT IN FRONT PREP AREA WITH DUST ACCUMULATION. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EMPLOYEE PERSONAL BELONGINGS IMPROPERLY STORED (ADVIL, MEDICATION). INSTD TO STORE IN DESIGNATED AREA.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOOD HANDLER NOT WEARING HAIR RESTRAINT. INSTD TO WEAR HAIR RESTRAINT.
  8. Toiles

    3 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • STOPPERS MISSING IN POOR REPAIR. INSTD TO REPLACE SAME. SMALL DEEP FRYERS IN REAR. INSTD TO PROVIDE PROPER VENTILATION OR REMOVE FRYERS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MISSING METAL STEM THERMOMETERS FOR FOOD HANDLERS. PROVIDE SAME.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTHS IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE PROPERLY IN SANITIZING SOLUTION.
  9. Réinspection des licences

    0 infraction

  10. Licence

    2 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • IMPROPER PEST CONTROL NOTED ON PREMISES. 25 MICE DROPPINGS OBSERVED ON PLATFORM UNDERNEATH HOT WATER TANK IN UTILITY CLOSET. MUST CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS, SEAL UP ANY OPENINGS FOUND AND REQUEST ADDITIONAL SERVICE FROM PEST CONTROL COMPANY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • MUST PROVIDE DOCUMENTATION INDICATING HAVING A SERVICE CONTRACT FOR GARBAGE DISPOSAL OR A GARBAGE DUMPSTER IN THE SHARED GARBAGE CORALE FOR THIS OPERATION WHICH IS CURRENTLY NOT PROERLY MAINTAINED(GARBAGE AND DEBRIS PRESENT ON GROUND IN ENCLOSED AREA). SERIOUS VIOLATION 7-38-020.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web