Booster Juice
110 - 10200 8 Street, Dawson Creek, V1G 3P8 · Restaurant
5 inspections
- Inspection de routine
4 infractions
- 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Les croûtes laissées dans le produit (fruits au congélateur à l'avant) de manière à contaminer les aliments. (importance pour la santé publique) Une mauvaise entreposage expose les objets au contact à mains nues et à une contamination potentielle.
- Mesures correctives : Entreposez les scoops afin que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact nu des mains. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : (INSPECTION CONGÉ) Les aliments ont été découverts (végétables et yaourts) et ouverts à la contamination. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
- Mesures correctives : Couvrir ou autrement protéger tous les aliments des contaminants atmosphériques, des gouttes d'eau des aliments crus et du contact avec les objets et le personnel.
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Essuyer les tissus laissés sur les comptoirs entre utilisation. (Signification de la santé publique) - Les vêtements autrefois utilisés peuvent contenir et cultiver des bactéries s'ils sont laissés à la température ambiante.
- Mesures correctives : Entreposez les chiffons essuyés dans une solution désinfectante de 200 ppm de chlore ou de 200 ppm de QUAT. Mélanger selon les spécifications du fabricant.
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation : Articles personnels (téléphones cellulaires, bouteilles d'eau) entreposés sur la même étagère que les aliments. Cela pourrait causer une contamination croisée qui pourrait entraîner une maladie grave.
- Mesures correctives : Tous les articles personnels ainsi que les articles non alimentaires doivent être entreposés séparément et à l'écart des articles alimentaires/équipement/ustensiles
- 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : La poussière s'accumule sur la machine à glace. (importance pour la santé publique) - La contamination de la glace par contact avec la poussière peut causer de graves maladies.
- Action corrective : Nettoyer et désinfecter souvent la machine à glace et la maintenir en état sanitaire en tout temps.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: (INSPECTION CORRECTE) Dans le congélateur pour les fruits congelés et les crémes de glace, à l'avant, les pelles ne sont pas entreposées de manière à empêcher la contamination des aliments.
- Mesures correctives : Ceci a été corrigé immédiatement et le gestionnaire a été informé pour s'assurer que les scoops sont toujours entreposés de manière à empêcher la contamination des aliments, poignées de scoop devrait toujours être loin de l'aliment.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
3 infractions
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
- Observation : (INSPECTION CONGÉ) Aliments froids potentiellement dangereux entreposés à une température supérieure à 4°C (moins de 2 heures). La température interne des paninis de poulet et des enveloppements de poulet stockés dans l'écran avant était d'environ 12°C. (Signification de la santé publique) - Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température inférieure à 4°C ou supérieure à 60°C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et éventuellement la maladie alimentaire.
- Mesures correctives : L'exploitant a immédiatement déplacé des aliments froids potentiellement dangereux vers un groupe de réfrigération en service qui maintient une température de 4°C ou moins, surveille et ajuste les températures ou a entretenu, au besoin. S'assurer que l'appareil d'affichage avant peut maintenir la température de 4°C ou moins avant de l'utiliser pour stocker des aliments froids potentiellement dangereux.
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : (INSPECTION CONGÉ) Concentration inadéquate de la solution d'assainissement Quats. Désinfectant des quats dans le puits des trois compartiments détecté à 50 ppm de concentration . (importance pour la santé publique) - La concentration d'assainissement de Quats devrait être d'au moins 200 ppm pour pouvoir désinfecter efficacement la vaisselle et les ustensiles.
- Action corrective: Solution d'assainissement dans l'évier de trois compartiments jeté immédiatement et remplacé par une solution fraîche qui a été testée pour la concentration d'assainissement et enregistrée à 200 ppm.
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation : (INSPECTION CORRECTE) Nettoyage des produits chimiques et des désinfectants stockés sur le même plateau que les contenants de concentrés de jus. (importance pour la santé publique) - Les contacts accidentels, les fumées et les déversements peuvent contaminer les aliments.
- Mesures correctives : Entreposez tous les produits chimiques en toute sécurité loin des aliments.
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation : L'eau froide observée à l'évier de lavage des mains s'est éteinte en raison d'un mauvais fonctionnement du robinet. Cela peut empêcher un lavage approprié des mains en raison de l'eau étant très chaude.
- Mesures correctives : S'assurer que le robinet de lavage des mains est réparé dès que possible.
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Aucun membre du personnel de service n'a reçu de formation sur la salubrité des aliments pendant l'inspection.
- Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un membre du personnel en service avec un certificat de formation sur la salubrité des aliments est disponible par poste.
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]