Booster Juice 223
3155 26 Avenue North Lethbridge AB T1H 5P4 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Les paninis et les emballages préfabriqués emballés le 7 janvier ou avant ont été entreposés dans la glacière d'affichage avant, qui a été observée à 10–12 °C. Une température interne de 11 °C a été mesurée en une seule enveloppe à l'aide d'un thermomètre à sonde. Tous les articles touchés ont été jetés.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur d'écran avant mesurait 10–12 °C. Le thermomètre d'affichage était placé directement sur le ventilateur de refroidissement, montrant une lecture inexacte de 3 °C. Lorsqu'elle a été déplacée dans la zone d'affichage des aliments, la température a augmenté de façon significative. Les articles à risque élevé placés dans le refroidisseur environ une heure avant (selon les étiquettes) ont été transférés dans un refroidisseur différent, et d'autres articles à risque élevé ont été jetés.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température du refroidisseur de la ligne prép était d'environ 9C lors de l'inspection. Le thermomètre présent dans le refroidisseur était cassé. L'opérateur a remplacé le thermomètre par un nouveau et a désactivé le refroidisseur pendant l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?