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Boston Pizza #59

801 - 15980 Fraser Hwy, Surrey · Restaurant

20 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les sauces aux pâtes dans le puits central étaient à une température interne de 8C à 12C pendant plus de 2 heures. Niveau de glace bas. VIOLATION DES REMPLACEMENTS. Examen de l'application progressive.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments froids potentiellement dangereux sont maintenus à 4C ou moins pour limiter la croissance d'agents pathogènes potentiels. La glace a été ajoutée au puits froid au moment de l'inspection. Remarque: L'aire de stockage de la sauce de pâtes froides est à proximité de l'aire de cuisson des pâtes. L'utilisation d'un couvercle ou d'un couvercle peut aider à maintenir les températures requises. Alternativement, l'exploitant peut envisager d'utiliser une unité de rétention chaude pour maintenir les sauces à 60 °C ou plus. Contactez l'OPS soussigné avant d'apporter des modifications.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Droppings observés dans la barre, zone de sirop de pop, zones de stockage sèches (sol, étagères inférieures). Note: Récipients rigides avec couvercles utilisés pour les aliments secs. L'exploitant du service de lutte antiparasitaire était sur place pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : - Nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées par les déjections. Date à corriger par: Aujourd'hui.
      • - Continuer le nettoyage et la désinfection de toutes les surfaces, y compris le nettoyage des zones difficiles à atteindre et la désinfection des surfaces de préparation au début de la journée et tout au long de la journée. Nettoyer rapidement les déversements.
      • - Continuer de protéger les aliments contre une contamination potentielle. Conservez les aliments secs comme les aliments emballés ou emballés dans des contenants rigides à l'épreuve des ravageurs avec des couvercles.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : - Trous/gaps potentiels pouvant permettre l'entrée de parasites observés, y compris dans la paroi de l'escalier.
      • - Eau de pooling observée sur le sol près de l'évier et du plancher de la vaisselle (y compris les zones avec des carreaux manquants).
      • Mesures correctives : - Identifier et sceller efficacement les points d'entrée potentiels des ravageurs, y compris tous les trous/gaps qui pourraient permettre l'entrée des rongeurs (p. ex. 1/4" ou plus), y compris les trous/gaps où des tuyaux, des fils ou des tuyaux entrent des murs ou des plafonds. Date à corriger: 11 mars 2026.
      • - Nettoyez tous les déversements d'eau. C'est un ravageur.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: - Robinet d'évier de lavage de vaisselle qui fuit l'eau.
      • - Tuiles manquantes ou cassées observées dans la zone de lavage à la vaisselle.
      • Mesures correctives : - Assurez-vous que le robinet d'évier de lavage à la vaisselle est en bon état de fonctionnement et ne fuit pas d'eau.
      • - S'assurer que toutes les zones avec des tuiles manquantes ou cassées sont scellées pour fournir une surface lisse, durable, antidérapante, facile à nettoyer, empêche l'eau de mise en commun et adapté aux fins prévues.
      • Date à corriger : 18 mars 2026.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PÊCHE CORRECTÉE) : Trois inserts alimentaires de sauces de pâtes (une petite quantité de sauce était dans chaque insert) étaient à une température interne de 13 à 15 degrés C. Des inserts alimentaires ont été stockés dans le puits près de la zone de cuisson des pâtes et ont été placés ici il y a environ 2,5 heures par prise en charge.
      • Mesures correctives : Les sauces ont été rejetées. S'assurer que les aliments froids potentiellement dangereux sont maintenus à 4 degrés Celsius ou moins pour limiter la croissance des pathogènes potentiels. La glace a été ajoutée au puits froid au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Une souris a été observée dans un piège situé près de la zone serveur/expo.
      • Mesures correctives : - Avoir la lutte antiparasitaire réinitialiser le piège.
      • - Continuer le nettoyage et la désinfection de toutes les surfaces, y compris le nettoyage des zones difficiles à atteindre et la désinfection des surfaces de préparation au début de la journée et tout au long de la journée. Nettoyer rapidement les déversements.
      • - Continuer de protéger les aliments contre une contamination potentielle. Conservez les aliments secs comme les aliments emballés ou emballés dans des contenants rigides à l'épreuve des ravageurs avec des couvercles.
      • - Identifier et sceller efficacement les points d'entrée potentiels des ravageurs, y compris les trous ou les fosses qui pourraient permettre l'entrée des rongeurs (p. ex. 1/4" ou plus), y compris les trous ou les fosses où les tuyaux, les fils ou les tuyaux entrent des murs ou des plafonds.
      • Nota : Programme de lutte antiparasitaire en place avec des visites mensuelles de lutte antiparasitaire; le dernier rapport sur la lutte antiparasitaire a été examiné.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains du bar manquait de serviettes en papier au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives: Serviettes en papier fournies. Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont fournies avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier en tout temps pour faciliter le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Certaines gouttes de souris observées sur le sol dans la zone près de la porte arrière (sous les tables de préparation, et dans la zone à gauche du congélateur à l'italienne). Aucun signe de contamination des aliments, des équipements et des ustensiles.
      • Mesures correctives : S'assurer que les zones susmentionnées sont soigneusement nettoyées puis désinfectées aujourd'hui.
      • - Entreposez les articles d'au moins 6" du sol pour faciliter le nettoyage.
      • - La gestion a indiqué que le technicien en lutte antiparasitaire refermerait le seuil de la porte arrière (vitesses légères présentes).
      • - Continuer de surveiller et de nettoyer/d'assainir les zones touchées.
      • - Localiser et sceller tout nouveau trou ou trou identifié.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Petite activité de mouche, concentrée dans la zone bar.
      • Mesures correctives : S'assurer que des mesures adéquates sont en place pour s'attaquer efficacement à la population de mouches. Augmenter la fréquence du nettoyage et de l'assainissement et suivre les recommandations de lutte antiparasitaire. Date à corriger par: Aujourd'hui et en cours.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La plomberie reliée à l'évier de la barre fuit.
      • Mesure(s) corrective(s) : Il a été indiqué que le technicien doit traiter la fuite de plomberie plus tard cette semaine. S'assurer que la plomberie est réparée de sorte qu'aucune fuite ne soit présente lorsque l'évier est utilisé. L'eau déversée (s'il y a lieu) doit être bouillie rapidement. Date à corriger : 17 novembre 2023.
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Trois flacons de pulvérisation étiquetés en tant qu'assainissement des quats ne contenaient aucun quat détectable.
      • Mesures correctives : Bouteilles d'assainissement vidées et remplies au distributeur (200 ppm quats). S'assurer que le désinfectant est maintenu à des concentrations sûres et efficaces (p. ex. 200 ppm quats).
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: fuites observées dans les zones suivantes:
      • 1. Piping/p-trap situé sous un évier de préparation à deux compartiments. Note: Conteneur en place pour attraper la fuite.
      • 2. Sous la banquise.
      • Mesures correctives : S'assurer que la plomberie dans les zones susmentionnées est réparée ou remplacée afin d'arrêter les fuites. L'eau qui coule est un attrait potentiel pour les ravageurs. Date à corriger : 8 juin 2023.
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Il manquait une serviette en papier dans la zone de la barre au moment de l'insection
      • Mesures correctives : Remplacer la serviette en papier à la station de lavage des mains et veiller à ce que l'évier soit convenablement stocké et disponible pour le lavage des mains du personnel en tout temps
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: - accumulation de graisse observée sur le couvert d'échappement de la ligne de cuisson
      • - Le couvercle de l'évent de la machine à glace avait construit de la saleté et de la poussière
      • Mesures correctives : - Nettoyer les zones susmentionnées et maintenir les conditions sanitaires dans l'installation.
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur moyen de la cuisine était en fuite d'eau.
      • Action(s) corrective(s): Refroidisseur de service et s'assurer qu'il est en bon état de fonctionnement.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: On a trouvé des débris alimentaires sous l'équipement de la cuisine. On a également trouvé de la graisse s'accumulant sur la hotte au-dessus de la friteuse.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'installation est maintenue dans un état propre et sanitaire en tout temps afin de prévenir les risques d'attraction par les ravageurs et d'incendie.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : L'évier de préparation alimentaire dans la cuisine fuit de l'eau.
      • Mesures correctives : Service de l'évier et s'assurer que tout l'équipement est entretenu en bon état de fonctionnement.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les plateaux d'aliments cuits se refroidissent dans le refroidisseur à l'italienne avec le fond du plateau en contact direct avec l'aliment.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont entreposés de façon hygiénique. Si les aliments sont empilés l'un sur l'autre, une barrière physique est nécessaire pour prévenir la contamination potentielle des aliments. Au moment de l'inspection, les plateaux ont été déplacés ou le papier parchemin a été placé entre les plateaux.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Il manque un dispositif de protection contre les bris.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les ampoules soient munies de dispositifs de protection contre la contamination des aliments par le verre. Le vigile a été remplacé au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 403 - L'employé manque de bonne hygiène personnelle, de vêtements propres et de contrôle des cheveux [par. 21(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a observé un membre du personnel qui avait la poignée d'une partie de la louche, puis qui utilisait la louche pour remuer la sauce.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les équipements et tous les ustensiles soient manipulés de manière sanitaire. Gravy a été éliminé au moment de l'inspection. Veiller à ce que le personnel respecte une bonne hygiène des mains.
      • Score de violation: 9
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les seaux d'assainissement dans la zone de service avaient une solution QUATS de 100ppm.
      • Mesures correctives : S'assurer que les solutions d'assainissement dans les seaux sont changées régulièrement pour maintenir la concentration à 200ppm QUATS. Il doit être à cette concentration pour une désinfection adéquate des surfaces de contact avec les aliments.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'employée dans la cuisine a touché des ordures et peut ensuite toucher de la nourriture avec ses mains.
      • Mesures correctives : On a rejeté l'aliment et on a demandé à l'employé de se laver les mains. Assurez-vous que les mains sont lavées chaque fois que vous retournez à la préparation des aliments afin de prévenir la contamination des aliments.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : 2-3 gouttes de souris ont été trouvées dans l'armoire sous des distributeurs de bière dans la zone du bar.
      • Action(s) corrective(s): Nettoyer les gouttes de souris en tremper la surface avec une solution de javel sur 10, laisser reposer pendant 5 minutes puis essuyer avec une serviette en papier et mettre dans un sac en plastique à jeter. Communiquez avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour surveiller l'activité des ravageurs.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: L'armoire sous les distributeurs de bière avait un demi-trou scellé où le tuyau est traversé.
      • Mesures correctives : Communiquez avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour gérer le trou et surveiller les activités de lutte antiparasitaire. Tenir des registres de lutte antiparasitaire sur place.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1) Les débris et débris alimentaires s'accumulaient sous la ligne de préparation.
      • Mesures correctives : Nettoyer le plancher de la cuisine pour prévenir les ravageurs.
      • Date à corriger: 2019/05/10
      • 2) Stockage du sirop de pop à côté de l'évier de mop: Le plancher en dessous était rempli de débris et le plancher était collant.
      • Mesures correctives : Enlever tous les débris du sol et nettoyer le sirop pour éviter que les ravageurs ne soient attirés.
      • Date à corriger: 2019/05/10
      • 3) L'eau de pooling a été trouvée dans le refroidisseur de la ligne de préparation gauche et sur le plancher à côté.
      • Mesures correctives : Nettoyer l'eau de mise en commun pour prévenir la contamination.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1) Au moment de l'inspection, le refroidisseur de préparation de pizza était cassé. Les aliments sur les inserts supérieurs et à l'intérieur ont été stockés sur la glace.
      • Mesures correctives : Le gestionnaire a communiqué avec le technicien avant l'inspection. Il est en train d'être réparé. Continuer de garder de petites quantités de nourriture sur la glace et surveiller la température des aliments afin de prévenir l'abus de température.
      • Date à corriger: 2019/05/10
      • 2) Il y avait une fuite dans le refroidisseur de la ligne de préparation gauche.
      • Action(s) corrective(s) : Correction de la fuite pour prévenir la contamination des aliments.
      • Date à corriger: 2019/05/10
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Une bouteille de désinfectant ne fonctionnait pas (pas de buse). Certaines bouteilles de désinfectant n'étaient pas étiquetées.
      • Action(s) corrective(s): Étiquetez toutes les bouteilles de désinfectant et assurez-vous qu'elles fonctionnent.
      • Mesures correctives:
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Aucun thermomètre n'a été trouvé dans le refroidisseur à barres.
      • Mesures correctives : Obtenir un thermomètre pour qu'il surveille les changements de température. Tenez-le au courant.
      • Date à corriger: 2019/05/10
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le personnel en service et le gestionnaire au moment de l'inspection et aucun niveau de salubrité alimentaire 1 valide.
      • Mesures correctives : Prendre le niveau 1 de salubrité des aliments pour s'assurer qu'au moins un membre du personnel est en sécurité alimentaire en tout temps. Visitez Foodsafe.ca
      • Date à corriger: 1 mois
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La graisse s'accumulait sur le capot de ventilation et les débris alimentaires se trouvaient sous l'équipement de la cuisine et du bar.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'installation est maintenue dans un état propre et sanitaire en tout temps afin de prévenir une éventuelle infestation par les ravageurs. Adhérez à votre plan d'assainissement approuvé.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1) Le refroidisseur de pâtes était au 7C. Le fonctionnaire a déclaré que le refroidisseur s'éteint et doit être allumé manuellement
      • 2) on a constaté que le puits à 2 compartiments et le puits de glace avant avaient une fuite d'eau.
      • Action(s) corrective(s): 1) Ajuster ou entretenir le refroidisseur de pâtes et s'assurer qu'il peut maintenir 4C ou moins en tout temps. Si l'unité de refroidissement s'éteint et doit être mise en marche manuellement, faire en sorte que l'unité de refroidissement soit en bon état de fonctionnement.
      • 2) Le service coule et corrige les fuites pour empêcher l'eau stagnante.
      • Score de violation: 9
  18. Inspection de routine

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : On a trouvé des débris alimentaires s'accumulant sous la conduite de cuisson et le long des joints de porte du refroidisseur prép.
      • Mesures correctives : S'assurer que les joints de porte sont nettoyés régulièrement et que l'installation est entretenue dans un état propre et sanitaire.
      • Score de violation: 3
  20. Inspection de routine

    0 infraction