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BOW TRUSS

2934 N BROADWAY, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

BOW TRUSS a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 21 juin 2012. La dernière inspection, le 29 août 2017, n'a relevé aucune infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois le 29 octobre 2013. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 9 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 29 mai 2015. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 mai 2015. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 mai 2015. Par exemple : HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    6 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED MULTIPLE EMPLOYEES NOT WASHING HANDS OR FOLLOWING GOOD HYGENIC PRACTICES: OBSERVED CASH HANDLING WITH WASHING HANDS PRIOR TO TOUCHING FOOD CONTACT SURFACES, OBSERVED CHANGING GLOVES WITHOUT HANDWASHING, AND OBSERVED HANDLING GARBAGE WITHOUT WASHING HANDS AFTER. INSTRUCTED FACILITY THAT EMPLOYEES MUST WASH HANDS FREQUENTLY AND AT EVERY POSSIBLE POINT OF CONTAMINATION. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-010(A).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED FACILITY TO CLEAN AND MAINTAIN THE EXTERIOR SURFACES OF THE THREE COMPARTMENT SINK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON FLOORS THROUGHOUT. INSTRUCTED FACILITY TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN ALL FLOORS FROM WALL TO WALL AND CORNER TO CORNER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED THE REAR PREP/DISHROOM WITH VERY LOW LIGHTING. INSTRUCTED FACILITY TO INCREASE LIGHTING AND TO MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO EXPOSED HANDSINK EASILY ACCESSIBLE TO REAR PREP AREA/DISHROOM. INSTRUCTED FACILITY TO INSTALL AND MAINTAIN SO PROPER HYGIENIC PRACTICES ARE FOLLOWED.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OUT OF COMPLIANCE. INFORMATION PROVIDED, INSTRUCTED TO COMPLY AND MAINTAIN.
  3. Plainte

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN INTERIOR PANELS OF ICE MACHINE AT FRONT FOOD STORAGE AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN WALL BEHIND FRONT EXPOSED HANDWASH SINK.
  4. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • KEGS USED FOR ICED COFFEE MUST BE REDUCED IN SIZE IN ORDER TO BE ABLE TO COMPLETELY BE SUBMERGEBLY IN THE 3 COMPARTMENT SINK OR REMOVE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS REQUIRE A DETAIL CLEANING THROUGHOUT THE PREMISES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE ADEQUATE BRIGHTER LIGHTING AT REAR OVER THE ICE MAKER,3 COMPARTMENT SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR WATER LEAK AT DRAIN PIPE BENEATH THE EXPOSED HANDSINK,FOUND NO VISIBLE BACKFLOW PREVENTION DEVICE AT FRONT SERVICE COFFEE EXPRESSO MACHINE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • EMPLOYEE ROASTING COFFEE MUST WEAR A BEARD HAIR RESTRAINT WHEN WORKING AROUND AND ROASTING COFFEE BEANS.
  5. Toiles

    8 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD (ICE) NOT PROTECTED DURING STORAGE INSIDE OF THE ICE MACHINE. OBSERVED BLACK SLIMY SUBSTANCE ON INTERIOR WATER COMPONENTS OF THE ICE MACHINE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO TURN OFF MACHINE, REMOVE ICE AND HAVE INTERIOR OF ICE MACHINE CLEANED AND SANITIZED. TAGGED HELD FOR INSPECTION .MUST FAX LETTER TO THE CDPH 312-746-4240 FOR TAG REMOVAL ATT:A.LOPEZ. ALSO,OBSERVED FOOD EMPLOYEE ROASTING COFFEE CONSTANTLY PLACING TRAY OF COFFEE BEANS FROM ROASTING MACHINE DIRECTLY ONTO NOSE FOR SMELL MUST AVOID SAID TRAY TO COME IN CONTACT WITH FACE/NOSE. THE BARRIER AT FRONT MUST ALWAYS BE IN PLACE TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION FROM THE PUBLIC OR FURTHER LEGAL ACTION WILL TAKE PLACE. SERIOUS VIOLATION 7-38-005A.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND THE FRONT AND REAR DOORS TO THIS FOOD ESTABLISHMENT NOT INSECT/RODENT-PROOFED APPROXIMATELY 1/4" MODE OF ENTRY.MUST MAKE DOORS TIGHT FITTING ALL ACROSS THE BOTTOMS AND CORNERS TO PREVENT PEST ENTRY.ALSO,THE PEST CONTROL LOG BOOK MUST BE COMPLETE WITH ALL REQUIRED DOCUMENTS INCLUDE A COPY OF CURRENT I.D.P.H. LICENSE,AND A MAP LOCATOR INDICATING ALL THE PEST CONTROL SERVICES PROVIDED FOR THIS FOOD ESTABLISHMENT.SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • FOUND OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER WITH OVERFLOWING TRASH UNABLE TO CLOSE AT THIS TIME.MUST NOTIFY THE GARBAGE DISPOSAL CO FOR SERVICE AND BETTER MAINTAIN DUE TO POTENTIAL PEST FEED/HARBORAGE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • KEGS USED FOR ICED COFFEE MUST BE REDUCED IN SIZE IN ORDER TO BE ABLE TO COMPLETELY BE SUBMERGEBLY IN THE 3 COMPARTMENT SINK OR REMOVE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS REQUIRE A DETAIL CLEANING THROUGHOUT THE PREMISES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE ADEQUATE BRIGHTER LIGHTING AT REAR OVER THE ICE MAKER,3 COMPARTMENT SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR WATER LEAK AT DRAIN PIPE BENEATH THE EXPOSED HANDSINK,FOUND NO VISIBLE BACKFLOW PREVENTION DEVICE AT FRONT SERVICE COFFEE EXPRESSO MACHINE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • EMPLOYEE ROASTING COFFEE MUST WEAR A BEARD HAIR RESTRAINT WHEN WORKING AROUND AND ROASTING COFFEE BEANS.
  6. Licence

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MISSING WALL BASEBOARD COVING AT ENTRANCE IN FRONT DINING ROOM. MUST REPLACE.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST PROVIDE SELF-CLOSING DEVICE ON WASHROOM DOOR.

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