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Breton Care Centre - Main Kitchen

4919 49 Avenue Breton AB T0C 0P0 · Food - General

10 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement quaternaire de l'ammonium a été mélangée et stockée dans un seau désinfectant. On a observé que les tissus d'assainissement étaient entreposés dans le seau de la solution lorsqu'ils n'étaient pas utilisés. La bande d'essai QT-10 a été utilisée pour mesurer et vérifier que la solution avait une concentration de 100 ppm. La solution a été rejetée et refaite par le personnel sur demande et vérifiée à 200 ppm.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 4 tuiles de plafond étaient en délabrement dans le couloir entre la cuisine et les salles de stockage. Demande de réparation des 4 tuiles de plafond.
  10. Contrôle

    3 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis n'a pas été trouvé sur place. A fourni le numéro du conseiller de permis. Demande de communiquer avec le conseiller en matière de permis dès que possible. Demande d'afficher le permis au public une fois que le permis leur sera envoyé par courriel.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 4 tuiles de plafond étaient en délabrement dans le couloir entre la cuisine et les salles de stockage. Demande de réparation des 4 tuiles de plafond.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche à découper orange était vieille et griffée. La planche à découper orange a été éliminée pendant l'inspection. Demande de remplacer l'ancienne planche à découper par une nouvelle (Facilement propre, durable, lisse)