Bridge Pizza
991 Columbia Boulevard W Lethbridge AB T1K 4M5 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant Quats dans le flacon de pulvérisation a été mesuré à 400 ppm. L'opérateur a préparé une nouvelle solution, qui a été mesurée à 200 ppm.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les thermomètres n'étaient pas disponibles dans l'un des refroidisseurs et réfrigérateurs. L'opérateur a placé des thermomètres dans les deux unités pour surveiller la température de l'équipement de refroidissement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La peinture sur le mur derrière l'ouvre-boîte est usée et n'est plus lisse, durable ou facilement propre. La planche sur le mur près de l'évier à trois compartiments est usée et doit être remplacée Veuillez vous assurer que les zones indiquées sont réparées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones suivantes nécessitent un nettoyage : Nettoyage en profondeur de l'ensemble du plancher de l'installation, y compris la zone du lavabo et les zones sous l'équipement. Les surfaces intérieures et extérieures des refroidisseurs et des réfrigérateurs prép.- Le mélangeur de pâte. Le comptoir de préparation situé à côté de l'évier à trois compartiments.- Le piège à graisse doit être vidé
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 7 novembre 2023 : L'installation ne disposait pas de bandes d'essai pour tester le désinfectant des quats. Veuillez disposer de bandes d'essai pour s'assurer que les concentrations d'assainissement des quats sont maintenues entre 200ppm-400ppm.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La peinture sur le mur derrière l'ouvre-boîte est usée et n'est plus lisse, durable ou facilement propre. Veuillez vous assurer que les zones indiquées sont réparées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 23 avril 2024: Il y avait accumulation de graisse sur les carreaux de plafond. Veuillez vous assurer que les zones indiquées sont nettoyées et entretenues.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
5 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a trouvé des scoops inappropriés dans la farine en vrac. Veuillez vous assurer que les scoops sont entreposés soit à l'extérieur du contenant pour vrac, soit d'une manière où la poignée de la scoop n'entre pas en contact avec l'aliment pour atténuer la probabilité de contamination croisée. Le conteneur de farine en vrac et la zone avaient une accumulation de débris alimentaires. Veuillez vous assurer que les zones indiquées sont nettoyées.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 7 novembre 2023 : L'installation ne disposait pas de bandes d'essai pour tester le désinfectant des quats. Veuillez disposer de bandes d'essai pour s'assurer que les concentrations d'assainissement des quats sont maintenues entre 200ppm-400ppm.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- L'établissement n'avait pas de permis valide de manutention des aliments. Veuillez vous assurer que vous disposez d'un permis de manutention valide dans une zone facilement visible pour les clients.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le mélangeur de pâte, le bol et les pièces jointes avaient une accumulation importante de débris alimentaires. L'exploitant a indiqué qu'il n'était pas nettoyé régulièrement. Veuillez vous assurer que l'équipement indiqué est nettoyé et nettoyé adéquatement après chaque utilisation afin d'atténuer la croissance de bactéries potentiellement nocives.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 23 avril 2024: Il y avait accumulation de graisse sur les carreaux de plafond. Il y avait l'accumulation de grime sur le mur par l'ouvre-boîte et dans les zones difficiles d'accès tels coins de plancher. 6 novembre 2025 : Il y a eu une accumulation de poussières et de débris alimentaires sur le sol sous les refroidisseurs, les tables et les refroidisseurs de préparation. Veuillez vous assurer que ces zones sont nettoyées.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'installation ne disposait pas de bandes d'essai pour tester le désinfectant des quats. Veuillez disposer de bandes d'essai pour s'assurer que les concentrations d'assainissement des quats sont maintenues entre 200ppm-400ppm.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y avait accumulation de poussière sur les carreaux de plafond. Il y avait l'accumulation de grime sur le mur par l'ouvre-boîte et dans les zones difficiles d'accès tels coins de plancher.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'installation ne disposait pas de bandes d'essai pour tester le désinfectant des quats. Veuillez disposer de bandes d'essai pour s'assurer que les concentrations d'assainissement des quats sont maintenues entre 200ppm-400ppm.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'installation ne disposait pas de bandes d'essai pour tester le désinfectant des quats. Veuillez disposer de bandes d'essai pour s'assurer que les concentrations d'assainissement des quats sont maintenues entre 200ppm-400ppm.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y avait une accumulation de poussière au plafond au-dessus du four à pizza. L'exploitant a signalé qu'il n'était pas sûr de la dernière fois que le système de ventilation du four à pizza avait été entretenu. Assurez-vous que le système de ventilation est propre et entretenu pour prévenir le risque d'incendie.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a eu accumulation de débris sur les tablettes plus froides. Veuillez vous assurer que l'installation est propre et hygiénique afin de prévenir la contamination croisée.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'installation ne disposait pas de bandes d'essai pour tester le désinfectant des quats. Veuillez disposer de bandes d'essai pour s'assurer que les concentrations d'assainissement des quats sont maintenues entre 200ppm-400ppm.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y avait une accumulation de poussière au plafond au-dessus du four à pizza. L'exploitant a signalé qu'il n'était pas sûr de la dernière fois que le système de ventilation du four à pizza avait été entretenu. Assurez-vous que le système de ventilation est propre et entretenu pour prévenir le risque d'incendie.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y avait des débris alimentaires accumulés derrière la glacière et le congélateur. Il y avait accumulation de poussière sur les murs et les surfaces. Veuillez vous assurer que l'installation est propre et hygiénique afin de prévenir la contamination croisée.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?