Aller au contenu
Chargement de la carte…

BRIOCHE DOREE T-3

11601 W TOUHY AVE, CHICAGO, IL 60666 · Restaurant

Résumé des inspections

BRIOCHE DOREE T-3 a été inspecté 27 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 4 août 2010. La dernière inspection, le 21 juillet 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 27 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 13 septembre 2018. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 6 décembre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 13 septembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 29 fois dans 17 inspections distinctes, la plus récente le 19 avril 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 15 fois dans 12 inspections distinctes, la plus récente le 6 décembre 2024. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

27 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG WALLBASE AND UNDERNEATH COOKING EQUIPMENT ESPECIALLY BY THE GRILL.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • NOTED EMPLOYEES AT THE PREP AREA PREPARING FOOD WITH NO HAIR RESTRAINTS OR PROTECTION. INSTRUCTED TO WEAR HAIR RESTRAINTS OR PROTECTION AT ALL TIMES
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED ICE SCOOP STORED INSIDE A CONTAINER WITH ICE. INSTRUCTED TO REMOVE AND PROVIDE AN ICE SCOOP HOLDER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NOTED DIRTY AND DUSTY FANS INSIDE THE 2 DOOR REFRIGERATION UNIT BY THE OVEN. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    2 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • NOTED EMPLOYEE AT THE PREP AREA WITH NO HAIR NET OR CAP. INSTRUCTED TO HAVE A HAIR RESTRAIN AT ALL TIME AT THE FOOD PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED HEAVY DIRT AND DUST ACCUMULATION ON THE VENTS AT THE PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FAN COVERS WITH ACCUMULATION OF DUSTS INSIDE THE 2 DOOR STAND-UP COOLER AND TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN WALLS AND CEILING AT FRONT PREP AREA TO REMOVE FOOD SPLASHED DEBRIS,DUSTS AND TO MAINTAIN.
  6. Toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF 3 COMPARTMENT SINK AND MOPSINK IN REAR DISHWASHING AREA.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • INSTRUCTED TO REPAIR SLOW WATER DRAINING AT HANDSINK IN PREP AREA (BRIOCHE SIDE).
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO PROPERLY STORE CLEANING EQUIPMENT (MOPS, BROOMS ETC) OFF THE FLOOR IN REAR DISHWASHING AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  8. Toiles

    5 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • INSTRUCTED TO REPAIR LEAKY DRAINPIPE UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK IN REAR DISHWASHING AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALL AND IN ALL CORNERS ESPECIALLY UNDER AND AROUND 3 COMPARTMENT SINK AND BEHIND GREASE BOX IN REAR DISHWASHING AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS INSIDE WALK-IN COOLER, ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE SHATTER PROOF LIGHT BULB INSIDE (2) 4 DOOR REACH IN COOLER IN REAR PREP/COOKING AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REPLACE NON WORKING LIGHTBULBS ABOVE 3 COMPARTMENT SINK AND NON WORKING LIGHTBULBS AT KITCHEN HOOD.
  9. Toiles

    4 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN CEILING AND LIGHT FIXTURES WITH EXCESSIVE DUST ACCUMULATION ABOVE FRONT SERVICE/DISPLAY AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS UNDER AND AROUND HOT WATER TANK IN REAR AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED NOT TO USE MILK CRATES AS STORAGE SHELVES IN REAR AREA. MUST USE SHELVES 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REPLACE MISSING LIGHT BULB INSIDE 4 DOOR REACH-IN COOLER ON REAR AREA.
  10. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES AND VENT WITH DUST ACCUMULATION INSIDE DISPLAY COOLERS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTER DEVICE NOT LOCATED BEHIND COFFEE MACHINES. INSTRUCTED TO INSTALL SO THAT IT CAN BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS WITH DUST AND FOOD DEBRIS ACCUMULATION ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS ESPECIALLY UNDER AND AROUND COOLERS.
  11. Toiles

    6 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 FOND AUCUNE PROCÉDURE/PLAN POUR RÉPONDRE AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL. INSTRUMENTS POUR PROMOUVOIR ET MAINTENIR DES SUPPLIES APPROPRIÉES. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • 4-301.11 FOUND DISPLAY COOLER WITH TCS (TIME/TEMPERATURE CONTROLLED FOR SAFETY FOODS) FOODS AT IMPROPER TEMPERATURE WITH AN AIR TEMPERATURE OF 56.9F. (NOTED TCS FOODS INTERNAL TEMPERATURES ARE: HAM SANDWICH AT 40.2F, SPINACH SANDWICH AT 41.3F, TURKEY SANDWICH AT 41.9F ETC) INSTRUCTED MANAGER COOLER WITH TCS FOODS MUST MAINTAIN COLD HOLDING TEMPERATURE OF 41F OR BELOW. DISPLAY COOLER IS TAGGED HELD FOR INSPECTION. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL REPAIRED. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED - COS (CORRECTED ON SITE - SERVICE TECHNICIAN ON SITE - COOLER HAS BEEN REPAIRED WITH AN AIR TEMPERATURE NOW AT 39.0F)
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-203.11 (A) NOTED MISSING THERMOMETER INSIDE PREP COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER VISIBLE AND ACCURATE INSIDE PREP COOLER IN FRONT SERVICE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11 INSTRUCTED TO SEAL HOLES ON WALLS IN REAR PREP AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-303.11 FOUND INOPERABLE LIGHT BULB INSIDE 4 DOOR REACH-IN COOLER IN REAR AREA. INSTRUCTED TO REPLACE LIGHT BULB.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 FOUND SOME EXPIRED FOOD HANDLER'S TRAINING CERTIFICATES. INSTRUCTED TO PROVIDE CURRENT FOOD HANDLER'S TRAINING CERTIFICATES.
  12. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT THE PREP AREA IN NEED FOR FURTHER CLEANING INCLUDING FLOOR DRAINS AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REMOVE DUSTS ACCUMULATIONS FROM CEILING VENTILATION COVERS IN PREP AREA AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A SMALL WATER LEAK AT BASE OF FAUCET OF THE DISHWASHING 3 COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING LEAK AND MAINTAIN.
  13. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Observed the gaskets on cooler # 2 to be torn. Instructed facility to replace and maintain.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Observed the bottom rear of the grab and go coolers, where the condenser units are located, to have dust and dirt accumulation. Instructed facility to clean and maintain.
  14. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Observed dirt and food debris on the prep counter under the ovens. Instructed facility to clean and maintain.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Observed dirt and food debris on the wall in the front prep area near the far 2 door reach in cooler. Instructed facility to clean and maintain. Observed the ceiling vent above the ovens to be dirty. Instructed facility to clean and maintain.
  15. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOLERS AND COOKING EQUIPMENT IN PREP AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT BULBS MUST BE SHIELDED INSIDE SANDWICH/MUFFINS DISPLAY UNIT OR PROVIDE SHATTER PROOFED LIGHT BULB IN FRONT SERVICE AREA.
  16. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS WITH HEAVY DUST AND LITTER ACCUMULATION UNDER AND AROUND REACH-IN COOLERS IN REAR STORAGE AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REORGANIZE AND MAINTAIN STORAGE AREA WITH CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  17. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF COOLERS, COOLER GASKETS, AND STORAGE SHELVES NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FOOD CONTACT SURFACES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR BETWEEN EQUIPMENT AND COOLERS NOT CLEAN. INSTRUCTED TO REMOVE FOOD DEBRIS AND DETAIL CLEAN DAILY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • VENTILATION COVER BETWEEN FRONT PREP AND REAR STORAGE AREA NOT CLEAN. INSTRUCTED TO REMOVE DUST AND DETAIL CLEAN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT BULB INSIDE REACH-IN COOLER NOT SHIELDED. INSTRUCTED TO SHIELD ALL BULBS OR INSTALL SHATTER PROOF BULBS. HEAT BULB FOR PIZZA HOT HOLDING UNIT NOT WORKING. INSTRUCTED TO REPLACE NON-WORKING BULB.
  18. Plainte

    6 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • STORAGE SHELVES IN FRONT PREP AREA UNDER FRONT CUSTOMER COUNTER NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN DAILY.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN CORNERS AND UNDER EQUIPMENT NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN DAILY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL NEAR TO FRONT EXPOSED HANDSINK NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO REMOVE WORN CHAULK ALONG WALL AND RECHAULK SURFACE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETER NOT PROVIDED INSIDE DISPLAY COOLER. INSTRUCTED TO HAVE ALL THERMOMETERS CONSPICUOUSLY INSIDE ALL COOLERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • UNNECESSARY ARTICLES STORED IN REAR UNDER STORAGE RACKS. INSTRUCTED TO REMOVE ALL EMPLOYEES PERSONAL ITEMS.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOOD HANDLERS IN PREP AREA NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED TO PROPER HAIR RESTRAINTS FOR ALL EMPLOYEES IN FOOD PREP AREA.
  19. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED ICE BUILD UP ON REAR OF CONDENSER INSIDE WALK IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ICE BUILD UP.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON SHELVES UNDER PIZZA WARMER. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN SHELVES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS/LITTER ON FLOOR UNDER SHELVES IN HALLWAY BY OFFICE AREA AND AT FRONT PREP AREA BY REACH IN COOLER #2. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN FLOOR AND MAINTAIN.
  20. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD/GREASE BUILD UP ON FLOOR BEHIND AND AROUND 3-COMPARTMENT SINK GREASE TRAP. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN FLOOR AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DUST BUILD UP ON WALLS AT OFFICE/STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN ALL WALLS AND MAINTAIN.
  21. Toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF OPEN DISPLAY COOLER WITH EXCESSIVE DUST BUILD-UP.--------MUST CLEAN AND MAINTAIN PREP COUNTER TOP UNDERNEATH COFFEE MACHINE WITH DUST AND DRIED FOOD DEBRIS ACCUMULATION.
  22. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO RESEAL UNSEALED CAULKING AT EXPOSED HAND SINK BEHIND FRONT PREP/SERVICE AREA.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER VISIBLE AND ACCURATE INSIDE SANDWICH DISPLAY COOLER IN FRONT PREP/SERVICE AREA.
  23. Toiles

    1 infraction

    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN REAR STORAGE AREA. MUST ORGANIZE.
  24. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. SHELVES UNDER HOT HOLDING FOR PIZZA UNCLEAN MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN; TRANSPORTING FOOD CART UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOOR UNDER EQUIPMENT UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. WALLS,CEILING PANEL ABOVE 2 DISPLAY COOLERS UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. LIGHT COVERS INSIDE DELI CASE UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Cleaning equipment shall be properly stored away from food, utensils, equipment, and clean linens. CLEANING EQUIPMENT MUST BE PROPERLY STORED AT THE REAR AREA
  25. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. EXTERIOR SIDE OF THE PREP COOLER UNCLEAN,MUST CLEAN AND MAINTAIN; EXTERIOR BOTTOM OF 2 DISPLAY COOLERS UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. DAMAGED WALL TILE IN HANDSINK FRONT AREA MUST BE REPLACED; BASEWALLS FROM STORAGE AREA THRU FRONT PREP UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. MUST PROVIDE THERMOMETER IN DISPLAY COOLER FOR SANDWICHES
  26. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CHOPPING BOARD UNCLEAN,MUST CLEAN AND MAINTAIN; COOLER SHELVES UNCLEAN,BECOMING RUSTY MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. EXTERIOR DISPLAY COOLER FACING INSIDE PREP AREA UNCLEAN,MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. WALLS,CEILING ABOVE PIZZA HOT HOLDING AREA WITH DUST ACCUMULATION,MUST CLEAN AND MAINTAIN,MUST COORDINATE WITH AIRPORT MANAGEMENT FOR PROPER CLEANING
  27. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. EXTERIOR BOTTOM PARTS OF 2 DISPLAY COOLER UNCLEAN,MUST CLEAN AND MAINTAIN; EXTERIOR BOTTOM OF DISPLAY COOLER UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. AIR FAN INSIDE 2 DOOR COOLER MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. WALLS AND WALL DECOR ABOVE MICROWAVE OVEN FULL OF DUST,MUST CLEAN AND MAINTAIN;CEILING ABOVE DISPLAY COOLER,FRONT AREA WITH DUST ACCUMULATION,MUST CLEAN AND MAINTAIN;WALLS AROUND 3 COMPARTMENT SINK MUST BE CLEAN AND MAINTAIN,3 COMPARTMENT SINK NEEDS RECAULKING
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units.MUST PROVIDE THERMOMETER IN DISPLAY COOLER AT ALL TIMES

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web