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BROTHERS SUPERMARKET

5606-5612 W DIVISION ST, CHICAGO, IL 60651 · Grocery Store

Résumé des inspections

BROTHERS SUPERMARKET a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 mars 2018. La dernière inspection, le 22 juin 2020, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 mai 2018. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 mai 2018. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 mai 2018. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois le 14 mai 2018. Par exemple : SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des licences

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED STAINED CEILING PANELS AT REAR AND OVER CUSTOMER SERVICE AREAS OF STORE.INSTRUCTD MANAGEMENT TO REPLACE CEILING PANELS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • : OBSERVED LIGHTS BURNT OUT IN EIGHT DOOR REACH-IN-WALK-IN COOLER,CUSTOMER SERVICE AREA AND AT REAR STORAGE AREA.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPLACE BURNT OUT LIGHTS AT THESE AREAS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • OBSERED NO BI-METAL STEM THERMOMETERS ON PREMISIS.INSTRUCTED MANAGEMENT TO GET BI-METAL STEM THERMOMETERS TO TEST TEMPPERATURES OF FOOD
  3. Licence

    10 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • THIS ESTABLISHMENT HAS NO HOT WATER AT ANY OF THEIR SINKS.INSTRUCTED MANANAGEMENT TO HAVE A HOT WATER TANK THAT CAN PRODUCE AN ADEQUATE AMMOUNT OF HOT WATER. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • OBSERVED NO EXPOSED HANDSINK AT THE BUTCHERS FOOD PREP AREA.INSTRUCTED MANAGEMENT TO INSTALL AN EXPOSED HANDSINK WITH SPLASH GUARDS AND SOAP DISPENSER AND PAPER TOWELS AT BUTCHERS FOOD PREP AREA
    • 27. CHAMBRES DE CHAMBRE ENCLOQUÉES, FOURNISSÉES AVEC DES DISPOSITIFS DE CLEANSER, DES DISPOSITIFS SANITAIRES ET DES RECEPTATIONS DE DÉCHETS PROPER
      • OBSERVED RESTROOM DOOR NOT CLOSING.INSTRUCTED MANAGEMENT TO GET A SELF CLOSING DEVICE FOR RESTROOM DOOR
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED WALK-IN FREEZER DOOR FALLING APARTIN WALK-IN COOLER.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPAIR OR REPLACE WALK-IN FREEZER DOOR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED MEAT SAWS WITH OLD FOOD PARTICULATES ON BLADES AND HOUSING.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN AND SANITIZE MEAT SAWS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED STAINED CEILING PANELS AT REAR AND OVER CUSTOMER SERVICE AREAS OF STORE.INSTRUCTD MANAGEMENT TO REPLACE CEILING PANELS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED LIGHTS BURNT OUT IN EIGHT DOOR REACH-IN-WALK-IN COOLER,CUSTOMER SERVICE AREA AND AT REAR STORAGE AREA.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPLACE BURNT OUT LIGHTS AT THESE AREAS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED NO DRAINBOARD AT 3-COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED MANAGEMENT TO INSTALL A DRAIN BOARD.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • OBSERED NO BI-METAL STEM THERMOMETERS ON PREMISIS.INSTRUCTED MANAGEMENT TO GET BI-METAL STEM THERMOMETERS TO TEST TEMPPERATURES OF FOOD.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER AT REAR STORAGE AREAS.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REMOVE OR REORGANIZE CLUTTER TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
  4. Licence

    0 infraction

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