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BROWN BAG SEAFOOD CO.

233 S WACKER DR, CHICAGO, IL 60606 · Restaurant

Résumé des inspections

BROWN BAG SEAFOOD CO. a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 4 septembre 2019. La dernière inspection, le 10 juin 2026, a relevé 3 infractions.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 juin 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 10 juin 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 10 juin 2026. Par exemple : TIME AS A PUBLIC HEALTH CONTROL; PROCEDURES & RECORDS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 13 août 2024. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 août 2024. Par exemple : FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 24. TIME AS A PUBLIC HEALTH CONTROL; PROCEDURES & RECORDS
      • OBSERVED CUT LEAFY GREENS MAINTAINED OUTSIDE OF TEMPERATURE CONTROL AT THE MAIN SERVICE LINE (CUT LEAFY GREENS AT 68.5F), FOOD EMPLOYEES USING TIME AS A PUBLIC HEALTH CONTROL WITHOUT WRITTEN PROCEDURES OR MARKINGS TO DENOTE WHEN FOOD WAS REMOVED FROM TEMPERATURE CONTROL OR MUST BE DISCARDED. INSTRUCTED TO PROVIDE WRITTEN PROCEDURES FOR USING TIME AS A PUBLIC HEALTH CONTROL AND PROVIDE MARKINGS FOR ALL FOOD CONTAINERS UTILIZING TIME AS A PUBLIC HEALTH CONTROL THAT DENOTES THE TIME WHEN FOOD WAS REMOVED FROM TEMPERATURE CONTROL OR MUST BE DISCARDED. APPROXIMATELY 5.0 LBS. OF FOOD VALUED AT APPROXIMATELY $25.00 DISCARDED ON-SITE. PERSON-IN-CHARGE DISCARDED CONTAINER OF CUT LEAFY GREENS ON-SITE AT TIME OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED INSECT CONTROL DEVICE INSTALLED DIRECTLY ABOVE CLEAN EQUIPMENT IN THE REAR WAREWASHING AREA. INSTRUCTED TO RELOCATE INSECT CONTROL DEVICE AND INSTALL DEVICES SUCH THAT THEY DO NOT POSE RISK OF CONTAMINATION OF FOOD, CLEAN EQUIPMENT, OR UTENSILS AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED HAND SOAP DISPENSER AT THE FRONT LINE AREA HANDWASHING SINK IN POOR REPAIR, LOOSE FROM WALL BUT FUNCTIONAL. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE FRONT LINE AREA HANDWASHING SINK SOAP DISPENSER AND MAINTAIN ALL EQUIPMENT IN GOOD REPAIR AND PROPER ADJUSTMENT.
  2. Toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR AND FLOOR DRAINS NEED CLEANING TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS. ALSO CLEAN THE AIR VENTS TO REMOVE DUST IN THE PREP AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FILTERS ABOVE THE GRILLS TO REMOVE DEBRIS.
  4. Toiles

    1 infraction

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED ICE SCOOPER BEING STORED ON THE TOP OF THE ICE BIN WITH THE FOOD CONTACT SURFACE EXPOSED. INSTRUCTED ON HOW TO PROPERLY STORE ICE SCOOP BETWEEN USES.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • FOUND BULK CONTAINERS WITHOUT COMMON NAME LABELING. MUST PROVIDE.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • FOUND 4 EMPLOYEES PREPARING FOOD WITHOUT EFFECTIVE HAIR RESTRAINTS. MUST PROVIDE EFFECTIVE HAIR RESTRAINTS AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND FLOOR DRAINS FILLED WITH A UNKNOWN BLACK BUILD SUBSTANCE. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    0 infraction

  7. Licence

    1 infraction

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT THE HANDSINKS IN THE FACILITY. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  8. Licence

    0 infraction

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