Brownies Chicken
3 - 22899 Dewdney Trunk Rd, Maple Ridge · Restaurant
7 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Poignée manquante sur le côté supérieur de l'unité de maintien à chaud
- Sceau observé endommagé sur le dispositif de retenue à chaud
- Peinture observée flocage sur un rayonnage de fils à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur
- Mécanisme de fermeture automatique observé manquant sur la porte des toilettes des employés.
- Mesures correctives: Remplacer la poignée manquante
- Remplacer le joint endommagé
- Unité de rack de fil de peinture comme discuté
- Installez un mécanisme de fermeture automatique lorsque la porte s'ouvre dans la zone de préparation des aliments.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Poulet cru en pot observé non couvert correctement en marchant dans la glacière.
- Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont bien couverts pour prévenir les risques de contamination. Le pot de poulet cru a été placé dans un contenant bien ajusté.
- Score de violation :
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Résidus mineurs et accumulation de graisse observés sous des friteuses profondes et le long des coins des murs près du sol.
- Date à corriger: 4 juin 2025
- Mesures correctives : Zones de nettoyage profond mentionnées ci-dessus sur une base régulière (1x/semaine) pour maintenir l'assainissement des locaux.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le zapper à l'arrière de la cuisine qui électrocute les insectes volants. Seuls les pièges à mouche UV munis de panneaux de colle sont autorisés dans les zones de production alimentaire, comme il a été dit
- Action(s) corrective(s) : Le bogues zapper a été débranché au moment de l'inspection. Supprimer des locaux comme discuté
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Sceau observé pour être endommagé sur Danby congélateur à l'étage. Couvercle intérieur fissuré à plusieurs endroits.
- Mesures correctives : Recommander de remplacer le congélateur si le couvercle et le joint ne peuvent pas être réparés.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: L'opérateur ne dispose pas de bandes d'essai Quat sur place
- Mesure(s) corrective(s): Acheter des bandes d'essai Quat
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : Quat ne dispensant pas correctement à une concentration correcte à 3 compartiments. Essai résiduel à < 100ppm. Bleach disponible sur place. Solution de désinfectation de la bleach installée dans une solution de désinfectation installée dans un évier de désinfectation à 100ppm. Réinfecter tous les ustensiles comme discuté (4 capsules)
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: L'opérateur a déclaré que de nouveaux mécanismes de distribution de quat seront installés la semaine prochaine. Cela remplacera l'unité de dysfonctionnement. Assurez-vous que l'installateur fournit des bandes d'essai quat pour la surveillance. La concentration doit être testée et documentée quotidiennement
- Mesures correctives:
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]