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Brownies Chicken

3 - 22899 Dewdney Trunk Rd, Maple Ridge · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Brownies Chicken a été inspecté 10 fois par Fraser Health Authority depuis le 3 janvier 2024. La dernière inspection, le 5 juin 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 5 juin 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 mai 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 5 mai 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Un luminaire qui n ' est pas fonctionnel dans la canopée d ' échappement
      • Action(s) corrective(s) : Le montage indiqué par l'opérateur sera réparé la semaine prochaine.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La structure externe des étagères de rayonnage a été peinte. Le maillage de fil n'a pas été peint et est observé comme étant en flocons
      • La poignée est toujours manquante pour l'unité de maintien à chaud. L'opérateur a déclaré qu'un remplaçant a été commandé pour arriver environ le 1er juin
      • Un luminaire qui n ' est pas fonctionnel dans la canopée d ' échappement. Il s'agit d'un point en suspens du rapport du 5 mai
      • Mesure(s) corrective(s) : Recommander de remplacer le matériel de crémaillère tel que discuté
      • Remplacer la poignée endommagée
      • Remplacer le feu non fonctionnel
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La concentration d'assainissement observée est trop faible dans l'évier d'assainissement à environ 50-100ppm. Bouteille d'assainissement considérée comme vide. Une fois l'évier vidé et rempli et une nouvelle bouteille complète de désinfectant a été installée, un résidu de 200ppm-250ppm a été mesuré dans l'évier de désinfection
      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel est bien formé à la façon de distribuer et de mesurer la concentration de Quat.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Côté arrière de l'évier de 3 compartiments observé avec des débris
      • Poignée au refroidisseur sandwich observé avec des débris fixés
      • Action(s) corrective(s) : Les poignées et les surfaces de contact à haut contact doivent être nettoyées et nettoyées de façon adéquate chaque jour
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Poignée encore manquante du côté supérieur de l'unité de maintien à chaud. Sceau observé endommagé sur le dispositif de retenue à chaud. Il s'agit de questions en suspens dans le rapport du 20 octobre 2025.
      • On a observé que la peinture s'éclaboussait sur un rayonnage à crémaillère à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur. Il s'agit d'un numéro en suspens du rapport du 20 octobre 2025
      • Un luminaire qui n ' est pas fonctionnel dans la canopée d ' échappement
      • Mesures correctives : Remplacer la poignée et le sceau manquants
      • Réparation du luminaire
      • Unité de rack de fil de peinture comme discuté
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Poignée manquante sur le côté supérieur de l'unité de maintien à chaud
      • Sceau observé endommagé sur le dispositif de retenue à chaud
      • Peinture observée flocage sur un rayonnage de fils à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur
      • Mécanisme de fermeture automatique observé manquant sur la porte des toilettes des employés.
      • Mesures correctives: Remplacer la poignée manquante
      • Remplacer le joint endommagé
      • Unité de rack de fil de peinture comme discuté
      • Installez un mécanisme de fermeture automatique lorsque la porte s'ouvre dans la zone de préparation des aliments.
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Poulet cru en pot observé non couvert correctement en marchant dans la glacière.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont bien couverts pour prévenir les risques de contamination. Le pot de poulet cru a été placé dans un contenant bien ajusté.
      • Score de violation :
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Résidus mineurs et accumulation de graisse observés sous des friteuses profondes et le long des coins des murs près du sol.
      • Date à corriger: 4 juin 2025
      • Mesures correctives : Zones de nettoyage profond mentionnées ci-dessus sur une base régulière (1x/semaine) pour maintenir l'assainissement des locaux.
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le zapper à l'arrière de la cuisine qui électrocute les insectes volants. Seuls les pièges à mouche UV munis de panneaux de colle sont autorisés dans les zones de production alimentaire, comme il a été dit
      • Action(s) corrective(s) : Le bogues zapper a été débranché au moment de l'inspection. Supprimer des locaux comme discuté
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Sceau observé pour être endommagé sur Danby congélateur à l'étage. Couvercle intérieur fissuré à plusieurs endroits.
      • Mesures correctives : Recommander de remplacer le congélateur si le couvercle et le joint ne peuvent pas être réparés.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'opérateur ne dispose pas de bandes d'essai Quat sur place
      • Mesure(s) corrective(s): Acheter des bandes d'essai Quat
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Quat ne dispensant pas correctement à une concentration correcte à 3 compartiments. Essai résiduel à < 100ppm. Bleach disponible sur place. Solution de désinfectation de la bleach installée dans une solution de désinfectation installée dans un évier de désinfectation à 100ppm. Réinfecter tous les ustensiles comme discuté (4 capsules)
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'opérateur a déclaré que de nouveaux mécanismes de distribution de quat seront installés la semaine prochaine. Cela remplacera l'unité de dysfonctionnement. Assurez-vous que l'installateur fournit des bandes d'essai quat pour la surveillance. La concentration doit être testée et documentée quotidiennement
      • Mesures correctives:

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