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Browns Socialhouse - Brewery District

296 Columbia St E, New Westminster · Restaurant

15 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle à barres mesure 0ppm de chlore au début de l'inspection.
      • Action(s) corrective(s) : Le superviseur a été en mesure d'amorcer les lignes et de faire circuler le désinfectant à une concentration correcte.
      • Bar lave-vaisselle mesurer 50ppm une fois corrigé.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Quelques excréments de rongeurs observés. Dernier rapport sur les ravageurs professionnels examiné.
      • Mesures correctives : Le rapport sur la lutte antiparasitaire a fait état d'activités nuisibles et de points d'entrée potentiels. Veuillez suivre la lutte antiparasitaire pour éliminer les ravageurs de l'installation.
      • À corriger le 13 juin 2024
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Quelques déjections de rongeurs observées dans l'aire de stockage des escaliers.
      • 2. Une couche de graisse avec quelques débris alimentaires observés sous la ligne de cuisson.
      • Mesures correctives : Veuillez nettoyer en profondeur les zones mentionnées et continuer avec le nettoyage/entretien de routine.
      • À corriger par: 15 mai 2024
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les éléments alimentaires du refroidisseur prép gauche avaient les valeurs de température suivantes :
      • Poubelles cuites 12C
      • Couper le tofu 11C
      • Laitue coupée 12C
      • Mélange de salades 12C
      • Fromage 14C
      • Thon cru pour poke 14C
      • Nouilles 13C
      • Action(s) correctrice(s): Pas de journaux de température d'aujourd'hui et tous les aliments préparés il y a plus de 4 heures. L'exploitant a éliminé tous les aliments au moment de l'inspection.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La bande conservée sur le lavabo de la barre empêche le bouton d'eau chaude de tourner.
      • Mesure(s) corrective(s): NE PAS TENIR TAPE SUR LE SINK pour donner accès à l'eau chaude à l'évier de lavage des mains
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : L'eau grise présente une fuite de l'armoire de concierge dans la zone de stockage sèche.
      • Mesures correctives : Veiller à nettoyer et à désinfecter la zone susmentionnée.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Refroidisseur de prép gauche mesuré à 11C.
      • Mesure(s) corrective(s) : NE PAS UTILISER LE COOLER. Réparer/remplacer le refroidisseur afin qu'il puisse maintenir 4C ou moins en tout temps. Contactez l'EHO une fois que le refroidisseur a été entretenu.
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Registres de température maintenus mais non mis à jour. La dernière mise à jour était il y a 48 heures.
      • Mesures correctives : Veiller à mettre à jour quotidiennement le journal de température pour s'assurer que les refroidisseurs sont surveillés.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les mains d'un sanitisant ont été observées à 50 ppm QUAT au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : L'opérateur a remplacé la solution d'assainissement au moment de l'inspection. S'assurer que les salinisateurs sont réapprovisionnés toutes les 2 à 4 heures pour qu'il y ait au moins 200 ppm de QUAT en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires et accumulation de poussières observés dans les domaines suivants:
      • 1) Au-dessus du refroidisseur de préparation de droite dans la cuisine principale près des deux évents
      • 2) Marcher dans un ventilateur de refroidissement garde
      • 3) Sous stockage sec devant la promenade dans le refroidisseur (grains sur le sol)
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les zones susmentionnées soient entretenues de manière propre et hygiénique.
      • Date à corriger : 9 décembre
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Station de lavage des mains à barres obstruée par le câblage électrique.
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a enregistré le câblage au mur derrière la station de lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires et accumulation de poussières observés dans les domaines suivants:
      • - Évent sur la tête dans la cuisine (Dust)
      • - Sous lave-vaisselle
      • - Sous stockage sec en face de la promenade dans la glacière (grains sur le sol)
      • - Marchez dans un garde de ventilateur plus frais
      • - Protège ventilateur de machine à glace
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les zones susmentionnées soient entretenues de manière propre et sanitaire
      • Date à corriger : 23 mai
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Deux refroidisseurs de préparation dans la cuisine n'avaient pas de thermomètres de travail.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les unités de retenue à froid sont équipées de thermomètres de travail pour faciliter la surveillance de la température.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le personnel n'est pas en mesure de fournir la certification FoodSafe de niveau 1 au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'il y a au moins un employé en service qui possède la certification FoodSafe de niveau 1 pendant toutes les heures d'ouverture.
      • Date à changer: Immédiatement
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les résidus alimentaires et les débris de saleté notés sous le plateau de stockage sec près de l'évier et les débris de saleté notés également sous la ligne de cuisson. Des mouches mineures à fruits ont été observées près de l'évier.
      • Mesures correctives : Mesures correctives : S'assurer que les débris de nourriture et de saleté sont enlevés. Nettoyer la saleté et les débris sous les rayonnages de la zone de l'évier et sous la ligne de cuisson pour empêcher la reproduction et l'hébergement des mouches fruitières.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Les lavabos près de l'entrée de la cuisine et dans la zone du bar ne disposaient pas de serviettes en papier.
      • - Des postes de lavage des mains adéquats sont nécessaires pour que le personnel puisse maintenir une bonne hygiène des mains lors de la manipulation des aliments.
      • Mesures correctives:
      • - Restockez les articles de toilette mentionnés ci-dessus avec des serviettes en papier.
      • - Les stations de lavage des mains doivent avoir de l'eau courante chaude/froide, du savon liquide et des serviettes en papier en tout temps.
      • Score de violation :
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation:
      • Plancher érodé observé sous l'unité de cuisson dans l'espace cuisine.
      • - Les locaux doivent être entretenus conformément aux plans approuvés, y compris l'entretien approprié du plancher.
      • Date à corriger : 1 mois
      • Mesures correctives:
      • - Réparation des planchers dans la zone mentionnée ci-dessus.
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : 1) Le rinçage au lave-vaisselle n'avait pas d'assainissement même après 3 essais.
      • 2) La concentration de désinfectant dans les seaux et les flacons de pulvérisation n'était que de 50 ppm.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1) Service du lave-vaisselle. Entre-temps, laver les plats dans le lave-vaisselle, puis les tremper dans une solution désinfectante dans l'évier pendant 2 minutes, comme on l'a vu, avant de sécher l'air.
      • 2) Rafraîchir toutes les solutions de désinfectant. Assurez-vous que vous testez les niveaux régulièrement et que vous disposez de 200ppm Quats disponibles pour utilisation.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Le mélange de pain dans le bac au-dessus du cajun n'avait pas de scoop approprié. Le personnel utilisait une tasse de mesure avec une poignée sur le côté pour faire sauter le mélange. La poubelle avec la drague de Kfc n'était pas couverte et la poignée de scoop touchait le mélange.
      • Action(s) corrective(s) : Achetez un scoop approprié pour le mélange de bac dans le bac au-dessus du mélange de cajun. Couvrez toujours les aliments secs et assurez-vous que les poignées de scoop ne sont pas en contact direct avec le mélange.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier à barres est bloqué par des bouteilles, etc. Il n'est donc pas facilement accessible pour le lavage des mains.
      • Mesure(s) corrective(s) : NE PAS stocker d'articles dans l'évier à main de la barre tel que discuté.
      • Score de violation: 5