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Browns Socialhouse McCallum

170 - 1828 McCallum Rd, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Browns Socialhouse McCallum a été inspecté 17 fois par Fraser Health Authority depuis le 29 novembre 2018. La dernière inspection, le 24 août 2026, a relevé 1 infraction.

9 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 août 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 avril 2022. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 août 2021. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 mars 2020. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : lave-vaisselle à basse température enregistré à 25 ppm de chlore sur la surface de la plaque pour le rinçage final
      • Mesures correctives : Assurez-vous que le lave-vaisselle atteint au moins 50 ppm pour le rinçage final sur la surface de la plaque pour une désinfection efficace des ustensiles. Le personnel a amorcé le lave-vaisselle, après 3 cycles consécutifs, le lave-vaisselle a pu atteindre entre 50 ppm et 100ppm de chlore pour le rinçage final sur la surface de la plaque. *Assurez-vous de tester la concentration du désinfectant à la surface de la plaque pour obtenir une lecture précise. À corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les fruits coupés ont été entreposés pendant plus d'une journée à côté des fruits entiers dans la zone bar. Les fruits coupés ont été jetés lors de l'inspection
      • Mesures correctives : S'assurer que les fruits frais coupés sont conservés sur la glace, dans la glacière ou jetés après 4 heures
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : On a observé que les aliments - riz sushi et pâtes - refroidissaient dans la zone de stockage à sec. Les articles alimentaires ont été transférés au comptoir de refroidissement pendant l'inspection
      • Mesures correctives : Assurez-vous que tous les aliments sont refroidis dans la grille de refroidissement. Ne pas refroidir les aliments en stockage sec car il existe un risque de contamination.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Nettoyage quotidien nécessaire sous les grilles et les planchers de la cuisine pour faire face aux déversements et aux débris.
      • 2. Débris alimentaires anciens observés sous des paniers en vrac près de la farine de panko.
      • 3. Marcher dans le congélateur observé avec accumulation de glace.
      • Mesures correctives : Pour tous ces éléments, nettoyer et désinfecter au besoin. Correction requise cette semaine.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les téléphones cellulaires et les tasses à boire du personnel sont stockés à côté de l'ustensile client et de la station de tasses à la station serveur. Ces articles sont contaminés et devraient être entreposés dans des zones réservées au personnel, loin des produits alimentaires et de l'équipement.
      • Mesure(s) corrective(s): Entreposez ces éléments dans des zones de stockage dédiées au personnel. Assurez-vous que tout le personnel se lave les mains après avoir manipulé des articles personnels tels que les téléphones et leurs boissons personnelles avant le service.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : La préparation des salades était effectuée en même temps que les ailes de poulet crues, bien qu'elles soient dans des éviers séparés mais qu'elles soient côte à côte.
      • Mesures correctives : Assurez-vous de préparer la salade séparément de la viande crue afin de prévenir la contamination croisée.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Certaines zones du sol (surtout sous la vaisselle) nécessitent un nettoyage complet.
      • Action(s) corrective(s): Nettoyer les planchers à fond (équipement sous-jacent, coins, etc.)
      • Score de violation: 9
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Certains chiffons d'essuyage ont été trouvés sur les tables de comptoir de la préparation.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les chiffons d'essuyage sont entreposés dans des seaux désinfectants.
      • Score de violation: 5
  15. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le riz sushi dans des contenants a été laissé la nuit à température ambiante.
      • Mesure(s) corrective(s): Jeter le riz sushi. Faire assez pour la journée et s'il reste, il doit être maintenu sous réfrigération (à 4 degrés C ou moins).
      • Score de violation: 5
  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a trouvé des chiffons d'essuyage mouillés assis sur une étagère et un comptoir.
      • Action(s) corrective(s): Entreposez tous les chiffons d'essuyage dans une solution de désinfection.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Entraînement dans la glacière à l'italienne et entrée dans la glacière à bar commençant à construire la garce. Sous les étagères dans le refroidisseur de marche a des débris alimentaires et des déversements secs. L'espace de rangement sec sous l'étagère nécessite une attention aussi bien que sous la vaisselle.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer le coulis dans la cuisine pour éviter une accumulation importante entre les carreaux. Enlever les étagères dans la zone de stockage à sec et marcher dans la glacière pour nettoyer à fond. Maintenir un calendrier de nettoyage régulier.
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de routine

    0 infraction

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