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Browns Socialhouse McCallum

170 - 1828 McCallum Rd, Abbotsford · Restaurant

16 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les fruits coupés ont été entreposés pendant plus d'une journée à côté des fruits entiers dans la zone bar. Les fruits coupés ont été jetés lors de l'inspection
      • Mesures correctives : S'assurer que les fruits frais coupés sont conservés sur la glace, dans la glacière ou jetés après 4 heures
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : On a observé que les aliments - riz sushi et pâtes - refroidissaient dans la zone de stockage à sec. Les articles alimentaires ont été transférés au comptoir de refroidissement pendant l'inspection
      • Mesures correctives : Assurez-vous que tous les aliments sont refroidis dans la grille de refroidissement. Ne pas refroidir les aliments en stockage sec car il existe un risque de contamination.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Nettoyage quotidien nécessaire sous les grilles et les planchers de la cuisine pour faire face aux déversements et aux débris.
      • 2. Débris alimentaires anciens observés sous des paniers en vrac près de la farine de panko.
      • 3. Marcher dans le congélateur observé avec accumulation de glace.
      • Mesures correctives : Pour tous ces éléments, nettoyer et désinfecter au besoin. Correction requise cette semaine.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les téléphones cellulaires et les tasses à boire du personnel sont stockés à côté de l'ustensile client et de la station de tasses à la station serveur. Ces articles sont contaminés et devraient être entreposés dans des zones réservées au personnel, loin des produits alimentaires et de l'équipement.
      • Mesure(s) corrective(s): Entreposez ces éléments dans des zones de stockage dédiées au personnel. Assurez-vous que tout le personnel se lave les mains après avoir manipulé des articles personnels tels que les téléphones et leurs boissons personnelles avant le service.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : La préparation des salades était effectuée en même temps que les ailes de poulet crues, bien qu'elles soient dans des éviers séparés mais qu'elles soient côte à côte.
      • Mesures correctives : Assurez-vous de préparer la salade séparément de la viande crue afin de prévenir la contamination croisée.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Certaines zones du sol (surtout sous la vaisselle) nécessitent un nettoyage complet.
      • Action(s) corrective(s): Nettoyer les planchers à fond (équipement sous-jacent, coins, etc.)
      • Score de violation: 9
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Certains chiffons d'essuyage ont été trouvés sur les tables de comptoir de la préparation.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les chiffons d'essuyage sont entreposés dans des seaux désinfectants.
      • Score de violation: 5
  14. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le riz sushi dans des contenants a été laissé la nuit à température ambiante.
      • Mesure(s) corrective(s): Jeter le riz sushi. Faire assez pour la journée et s'il reste, il doit être maintenu sous réfrigération (à 4 degrés C ou moins).
      • Score de violation: 5
  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a trouvé des chiffons d'essuyage mouillés assis sur une étagère et un comptoir.
      • Action(s) corrective(s): Entreposez tous les chiffons d'essuyage dans une solution de désinfection.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Entraînement dans la glacière à l'italienne et entrée dans la glacière à bar commençant à construire la garce. Sous les étagères dans le refroidisseur de marche a des débris alimentaires et des déversements secs. L'espace de rangement sec sous l'étagère nécessite une attention aussi bien que sous la vaisselle.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer le coulis dans la cuisine pour éviter une accumulation importante entre les carreaux. Enlever les étagères dans la zone de stockage à sec et marcher dans la glacière pour nettoyer à fond. Maintenir un calendrier de nettoyage régulier.
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    0 infraction