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BUENOS AIRES LIQUOR & DELI

3100 N CICERO AVE, CHICAGO, IL 60641 · Grocery Store

Résumé des inspections

BUENOS AIRES LIQUOR & DELI a été inspecté 23 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 12 août 2010. La dernière inspection, le 4 juin 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 23 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 juillet 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 juillet 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 avril 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 22 octobre 2015. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 24 août 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

23 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Toiles

    3 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED MULTIPLE BOXED FOOD ITEMS ON FLOOR THROUGHOUT THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS SIX INCHES FROM FLOOR ON RAISED SHELVING UNITS AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD USED AS LINER ON SHELVING UNITS IN BEVERAGE COOLER IN THE REAR. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REMOVE ALL CARDBOARD FROM SHELVING UNITS. ALL FOOD AND NON-FOOD CONTACT SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MULTIPLE HOLES THROUGHOUT CEILIUNG PANELS IN FRONT OF ESTABLISHMENT. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REPAIR/REPLACE CEILING PANELS AND MAINTAIN.
  4. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 REMOVE THE UNUSED PILE OF STACKED METAL SHELVING UNITS IN THE BASEMENT THAT IS CONTRIBUTING TO RODENT HARBORAGE.
  5. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 OBSERVED APPROX. 100 RAT DROPPINGS ON THE FLOOR OF THE BASEMENT, ON THE BASEMENT STORAGE SHELVES, IN AND ON BOXES OF STOCK AND ON A STACKED PILE OF METAL SHELVING UNITS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL RODENT DROPPINGS FROM ALL AFFECTED AREAS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 REMOVE THE UNUSED PILE OF STACKED METAL SHELVING UNITS IN THE BASEMENT THAT IS CONTRIBUTING TO RODENT HARBORAGE.
  6. Toiles

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • PEST CONTROL LOG BOOK NOT MAINTAINED. PREMISES HAS HAD ONLY 1 PEST INSPECTION IN THE PAST YEAR DATED 10/28/22. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE AT LEAST 2 PEST INSPECTION REPORTS FROM THE PAST YEAR. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A CURRENT PEST CONTROL INSPECTION REPORT. PRIORITY VIOLATION 7-38-020(C). CITATION ISSUED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ UN EMPLOYÉ ALIMENTAIRE SANS CERTIFICAT DE FORMATION DES ALIMENTAIRES. LA GESTION A INSTRUMÉ QUE TOUS LES EMPLOYÉS D'ALIMENTATION DOIVENT ÊTRE PROFESSIONNELS.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETER INSIDE THE REACH IN DELI COOLER. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE THERMOMETERS INSIDE ALL REFRIGERATOR UNITS TO PROPERLY MONITOR THE AMBIENT AIR TEMPERATURE OF EQUIPMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED 3 CEILING TILES WITH HOLES LOCATED IN THE FRONT OF THE ESTABLISHMENT. ALSO OBSERVED MISSING FLOOR TILES NEAR THE REAR EXIT DOOR. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REPAIR CEILING TILES AND FLOOR TILES AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED 2 BURNTOUT LIGHTBULBS IN THE EMPLOYEE TOILET ROOM AND 1 BURNTOUT LIGHTBULB UNDERNEATH THE HOODED VENT LOCATED IN THE REAR PREPARATION AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REPLACE BUNRTOUT LIGHTBULBS AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON THE PREMISES.INSTRUCTED TO PROVIDE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN INTERIOR OF OVEN AND STORAGE SHELFS UNDERNEATH THE PREP TABLE AT FRONT FOOD PREP AREA AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS WITH FOOD DEBRIS SPILLAGE AT FRONT FOOD PREP AREA AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND ORGANIZE REAR 2ND FLOOR/STORAGE AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE AND ELEVATE STOCK ITEMS OFF THE FLOOR AT LEAST 6" INCHES TO FACILITATE CLEANING.
  9. Réinspection des toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    9 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • INSTRUCTED TO INSTALL SPLASH GUARD ON THE RIGHT SIDE OF HAND SINK IN THE FRONT PREP AREA.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • INSTRUCTED TO ELEVATE ALL FOOD STOCKS 6" OFF THE FLOOR TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTH FOR WIPING THE PREP TABLES, CHOPPING BOARD,COOLERS MUST BE STORED ON A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION IN BETWEEN USES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CABINETS SHELVINGS UNDERNEATH THE PREP TABLES NEEDS DETAIL CLEANING, ORGANIZING AND SANITIZING.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • UPGRADED TO PRIORITY FOUNDATION.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • NO HOT RUNNING WATER ON THE HAND SINK IN THE PREP AREA, 3 COMPARTMENT SINK AND MOP SINK. WATER TEMPERATURE BETWEEN 52.1F TO 53.6F.INSTRUCTED TO PROVIDE 100 F TEMPERATURE. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C).
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED ON THE MOP SINK. INSTRUCTED TO INSTALL TO BE ABLE TO SERVICED AND MAINTAINED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • UPGRADED TO PRIORITY FOUNDATION
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #2355300 DATED 12/13/19. #49, 4-602.13-DETAIL CLEAN THE SHELVES BELOW THE COUNTER TOP IN THE FRONT PREP AREA. CLEAN THE PREP TABLE IN THE REAR FOOD PREP AREA. #55, 6-501.11- OBSERVED CHIPPED PAINT ON THE WALL OF THE REAR FOOD PREP AREA ABOVE THE 3 COMPARTMENT SINK. MANAGEMENT INSTRUCTED TO SCRAPE AND REPAINT THE WALL. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090
  11. Toiles

    4 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DETAIL CLEAN THE SHELVES BELOW THE COUNTER TOP IN THE FRONT PREP AREA. CLEAN THE PREP TABLE IN THE REAR FOOD PREP AREA.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE IN THE UNISEX EMPLOYEE WASHROOM. MUST PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CHIPPED PAINT ON THE WALL OF THE REAR FOOD PREP AREA ABOVE THE 3 COMPARTMENT SINK. MANAGEMENT INSTRUCTED TO SCRAPE AND REPAINT THE WALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE FLOOR OF THE REAR FOOD PREP AREA.
  12. Toiles

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14 (A) AUCUNE POLITIQUE SUR LA SANTÉ DES EMPLOYÉS ET UNE FORMATION SUR LE SITE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-012 a) AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 FOND AUCUNE PROCÉDURE/PLAN POUR RÉPONDRE AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL. INSTRUMENTS POUR PROMOUVOIR ET MAINTENIR DES SUPPLIES APPROPRIÉES. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-602.11 (A) (B) INSTRUCTED TO LABEL (NAME OF PRODUCT, LIST OF INGREDIENTS, NAME AND PLACE OF BUSINESS, NET QUANTITY OF CONTENTS ETC.) FOOD PRODUCTS (SAUSAGE AND CROISSANT) FOR SALE INSIDE DISPLAY COOLER AND IN DISPLAY FREEZER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 INSTRUCTED TO REMOVE EXCESSIVE PEELING PAINT INSIDE SURFACES OF DELI DISPLAY COOLER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN STORAGE SHELVES WITH DIRT AND DUST ACCUMULATION BEHIND DELI COUNTER, DISPLAY SHELVES WITH DUST ACCUMULATION IN DISPLAY AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 NOTED NON FUNCTIONAL DISPLAY CASE IN SERVICE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND REORGANIZE. MUST REMOVE CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES. MUST REORGANIZE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT FRONT DISPLAY/SERVICE AREA, REAR PREP AREA AND FLOORS IN BASEMENT STORAGE INCLUDING FLOORS AND WALLS INSIDE WALK-IN COOLER WITH DUST ACCUMULATION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11 FOUND WALLS ON TOP OF WASHROOM IN POOR REPAIR IN REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED TO FIX. MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN PREMISES. MUST REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES TO PREVENT PEST HARBORAGE. FOOD AND NON FOOD ITEMS MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING.
  13. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • HEAVY DUST BUILD UP ON THE FAN GUARD OF THE DR PEPPER AND PEPSI REACH IN COOLER. MUST REMOVE DUST,CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • PROVIDE MISSING FLOOR DRAIN COVER IN THE FLOOR DRAIN IN THE BASEMENT AND MAINTAIN. CLEAN FLOOR UNDER ALL SHELVINGS IN THE BASEMENT DRY FOOD STORAGE AREA AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN,SANITIZE AND REMOVE MOLDY LIKE SUBSTANCE ON THE WALLS AND CEILING OF THE WALK IN COOLER WITH LIQUORS AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER(UNNECESSARY ITEMS/ARTICLES ) AROUND THE 2 COMPT SINK BEING USED AS A MOP SINK, AND IN THE WEST SIDE CORNER OF THE BASEMENT. INSTRUCTED TO ORGANIZE, REMOVE ITEMS/ARTICLES NOT BEING USED TO PREVENT RODENT/INSECTS HARBORAGE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • EMPLOYEE MUST WEAR A HAIR RESTRAINT TO CONFINE THE HAIR,WHEN SERVING FOODS TO THE CUSTOMER. OBSERVED EMPLOYEE/MANAGER WAS NOT WEARING A HAIR RESTRAINT .
  14. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Found several items stored directly on the floor in the isles of selling floor. Must elevate all items at least 6 inches above the floor to allow proper cleaning. Must maintain same.
  15. Toiles

    5 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • Found hand sink not accessible in front prep area. Found knives and cutting boards in and on sink. Instructed hand sink may only be used for washing hands. Hand sink must be accessible at all times. Operator removed items during inspection. Critical violation 7-38-030.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • Found outside garbage area not maintained. Found dumpster overflowing preventing lid from closing. Instructed must maintain outside garbage area. Dumpster lid must be closed at all time to prevent pest harborage. Serious violation 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Found potentially hazardous foods (empanadas, beef, etc.) not properly labeled. Must label all prepped potentially hazardous foods with date. Must maintain same.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Found excessive rust inside chest freezer in basement area. Must remove all rust or paint interior of chest freezer. Must maintain same.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Found several items stored directly on the floor in the isles of selling floor. Must elevate all items at least 6 inches above the floor to allow proper cleaning. Must maintain same.
  16. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Items stored on floor of walk in cooler. Instructed must elevate items at least 6 inches off the floor for proper cleaning. Must maintain throughout.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Found damaged ceiling at the end of the hallway leading to basement. Instructed must repair and maintain.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Rear kitchen area has cooking equipment (stove, prep table) and 3 compartment sink, but does not have a hand sink. Instructed must install an exposed hand in the rear kitchen area.
  17. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE. MUST PROVIDE FOR ALL FOOD HANDLERS.
  18. Toiles

    10 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES UNABLE TO MAINTAIN PROPER TEMPERATURE. DISPLAY COOLER FOUND AT 68F WITH FOOD SUCH AS HAM AT 64.6F. COOLER TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL REPAIRED AND MAINTAINS AT 40F OR BELOW. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • THE FOLLOWING FOODS FOUND HELD IN THE ABOVE MENTIONED COOLER AT IMPROPER TEMPERATURES. APPROXIMATELY 90 LBS HAM AT 64.6F, 30 LBS CHEESE AT 63.9F,4 LBS PROSCIUTTO AT 65.F. ALSO OBSERVED COOKED SPINACH EMPANADAS @ 69.6F, MUSHROOM EMPANADAS @ 68.3F, HAM AND CHEESE EMPANADAS @ 68.3F, CHICKEN EMPANADAS @ 68.7F IN DISPLAY CASES ON COUNTER TOP OF DELI. ALL FOODS DISCARDED. MANAGEMENT STATES ESTIMATED VALUE TO BE $175.00. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE ON THE PREMISES.SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM 7-24-14 NOT CORRECTED. #35-INSTRUCTED TO REPLACE HEAVY WATER STAINED CEILING TILES ABOVE FRONT DISPLAY/SERVICE AREA.#36- LIGHT BULB MUST BE SHIELDED ABOVE FRONT PREP AREA AND ABOVE 3 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA OR PROVIDE SHATTER-PROOFED LIGHT BULB.#38- INSTRUCTED TO PROVIDE DRAINBOARD AT 3 COMPARTMENT SINK IN REAR AREA. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PRE-PACKAGED FROZEN RAW MEAT IN THE CUSTOMER DISPLAY FREEZER MUST BE PROPERLY LABELED WITH BUSINESS NAME, ADDRESS AND LIST OF INGREDIENTS. ALL BULK FOOD CONTAINERS MUST BE LABELED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST INSTALL A SPLASH GUARD AT THE FRONT PREP EXPOSED HAND SINK BETWEEN THE SINK AND PREP AREA. MOLDY CAULKING AROUND THE SAME SINK MUST BE REPLACED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR BASEBOARD PEELING FROM WALL THE WASHROOM. MUST REPLACE/REPAIR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DIRTY WALLS AND CEILING THROUGHOUT THE WALK-IN COOLER. MUST CLEAN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD OR SHATTER PROOF BULBS IN THE REAR FOOD PREP, EXHAUST HOOD, INSIDE THE WALK-IN COOLER AND ABOVE ENTRANCE TO THE WALK-IN COOLER..
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK AT THE NOZZLE OF THE TWO COMPARTMENT MOP SINK. MUST REPAIR. MUST INSTALL A GREASE TRAP AT THE THREE COMPARTMENT SINK.
  19. Toiles

    6 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF DELI DISPLAY COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTION DE DÉTAILLAGE ET DE PRINCIPAUX FLEURS DANS LA ZONE DE STOCKAGE DE BASE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REPLACE HEAVY WATER STAINED CEILING TILES ABOVE FRONT DISPLAY/SERVICE AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT BULB MUST BE SHIELDED ABOVE FRONT PREP AREA AND ABOVE 3 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA OR PROVIDE SHATTER-PROOFED LIGHTBULB.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO PROVIDE DRAINBOARD AT 3 COMPARTMENT SINK IN REAR AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES STORED IN REAR OF BASEMENT. USABLE ITEMS MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING.
  20. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO SEAL WOODEN SHELVES IN BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE BROKEN/DAMAGE CEI.LING TILES .
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NEED TO PROVIDE LIGHT SHIELDS.
  21. Toiles

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MEATS IN UPRIGHT FREEZER IN BACK OF STORE NOT LABELED. FOOD IN FREEZER NEED TO BE LABLED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MISSING FLOOR TILES AT FRONT ENTRANCE. MUST REPLACE MISSING TILES.
  22. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST PROVIDE 3 DRAIN STOPPERS IN 3 COMPARTMENT SINK
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CABINET UNDER HANDSINK UNCLEAN,MUST CLEAN AND MAINTAIN; EXTERIOR DOOR OF DISPLAY COOLER UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOOR DRAIN IN BASEMENT NOT COVERED MUST PROVIDE COVER; FLOOR ON CORNERE IN BASEMENT UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. WALLS BY THE HANDSINK UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN; 2 INCH HOLE ON CEILING TILES ON CORNER OF THE BASEMENT MUST BE SEALED.
  23. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Sinks, interior of coolers, fan covers and storage shelves not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors in basement and rear not cleaned. Instructed to detail clean and remove debris on floor.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ceiling damaged and exposed in rear. Instructed to seal and repair ceiling.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Unnecessary articles stored in rear and basement. Instructed to remove all unused articles, detail clean and elevate 6 inches or higher.

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