Burger King
295 Sakitawaw Trail Fort McMurray AB T9H 4P3 · Food - General
14 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- - La calvitie autour de l'évier était sale/en mauvais état et doit être remplacée. Les tuiles étaient absentes des murs de base devant l'évier du mop et le personnel a indiqué que des travaux étaient en cours pour réparer les dommages et remplacer les tuiles.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le calage de la machine à glace au-dessus du couvercle du bassin était en mauvais état et l'isolation était exposée - a souligné la question au gestionnaire de quart. Réparer la machine à glace afin que l'isolation ne soit pas exposée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- - La calvitie autour de l'évier était sale/en mauvais état et doit être remplacée. Les tuiles étaient absentes des murs de base devant l'évier du mop et le personnel a indiqué que des travaux étaient en cours pour réparer les dommages et remplacer les tuiles. Le niveau d'éclairage dans le refroidisseur d'entrée était faible - une lumière supplémentaire est nécessaire dans cet espace pour un nettoyage efficace et une surveillance des produits.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le calage de la machine à glace au-dessus du couvercle du bassin était en mauvais état et l'isolation était exposée - a souligné la question au gestionnaire de quart. Réparer la machine à glace afin que l'isolation ne soit pas exposée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- - La calvitie autour de l'évier était sale/en mauvais état et doit être remplacée. Les tuiles étaient absentes des murs de base devant l'évier du mop et le personnel a indiqué que des travaux étaient en cours pour réparer les dommages et remplacer les tuiles. Les tuiles de plafond manquaient au-dessus de la glacière et du congélateur à l'italienne et devaient être remplacées. Les niveaux d'éclairage dans le refroidisseur d'entrée étaient faibles - une lumière supplémentaire est nécessaire dans cet espace pour un nettoyage efficace et une surveillance des produits.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le calage de la machine à glace au-dessus du couvercle du bassin était en mauvais état et l'isolation était exposée - a souligné la question au gestionnaire de quart. Réparer la machine à glace afin que l'isolation ne soit pas exposée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé que les galettes de viande congelées dans le congélateur à l'italienne n'étaient pas couvertes. Le superviseur a couvert la boîte ouverte des galettes de viande pendant l'inspection. S'assurer que tous les aliments sont couverts et protégés contre la contamination.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'était pas visiblement observable pour le public. Le superviseur a déplacé le permis de manutention des aliments du bureau arrière et l'a affiché derrière le comptoir de caisse. S'assurer que le permis de manutention des aliments est placé de façon visible.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé une accumulation de glace du ventilateur dans le congélateur à l'italienne. Enlevez la glace accumulée et étudiez pour vous assurer que le congélateur et le ventilateur sont maintenus en bon état.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le plancher sous les étagères en plastique dans le refroidisseur à l'italienne avait une accumulation de débris alimentaires. Nettoyer et désinfecter la zone susmentionnée.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des contenants de nourriture, y compris des pépites et des saucisses, ont été découverts dans le congélateur de la ligne de préparation. Le gestionnaire de l'installation a couvert tous les conteneurs. S'assurer que tous les aliments entreposés sont couverts pour prévenir la contamination.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les aliments à risque élevé, y compris la mayonnaise et le fromage, dans le bain de glace, n'étaient pas correctement refroidis à la chaîne de montage. La quantité de glace et d'eau utilisée était insuffisante pour maintenir les aliments à 4C ou moins. S'assurer que l'eau et la glace sont au même niveau que les aliments dans le contenant du bain de glace pour maintenir des températures de refroidissement inférieures à 4C.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Une serviette en papier dans l'un des lavabos des toilettes du personnel était entreposée au-dessus du réservoir. S'assurer que les serviettes en papier sont installées dans le distributeur fourni pour prévenir la contamination.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?