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Burger King

901 Alaska Avenue, Dawson Creek, V1G 4Z5 · Restaurant

6 inspections

  1. Inspection de routine

    3 infractions

    • 202 - Aliments essentiels non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation: (CORRECTED DURING INSPECTION) Potentially hazardous foods (PHFs) such as tomatoes, lettuce, onions, cheese for burgers are served at room temperature and discarded every four hours. The time stickers on one of the line areas was beyond four hours (4hours 30mins). When the food handler was asked when the foods were put there, they couldnt tell the exact time.
      • Corrective Action: The food handler was able to recall the exact time the PHFs were put and correct the time stickers. Operators are to ensure all staff are recording the exact time foods are put on the line to ensure the time stickers are exactly four hours and the foods are discarded after four hours. Also, best practice for food safety will be for all PHFs to be stored or displayed at a temperature of not more than 4°C or not less than 60°C as stated in section 14 (2) of the Food Premises Regulation.
    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Also, a box of stickers stored on the same shelf with onions and other food items. Contamination of food from contact with objects or non food items, cause serious illness.
      • Corrective Action: Non foods items should be stored separate and isolated from food items.
    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Dust observed on outer part of ice machine . (Public Health significance) - Contamination of food (including ice) from contact with dust can cause serious illness.
      • Corrective Action: Clean the ice machine often and maintain in sanitary condition.
  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 105 - Téléinspection
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Suivi effectué à distance. L'opérateur a envoyé un courriel avec une photo montrant l'extérieur de la machine à glace a été nettoyé, y compris les zones autour.
      • Mesures correctives : L'exploitant est conscient de s'assurer qu'elle est maintenue. Surveiller et nettoyer aussi souvent que nécessaire.
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) Dans la zone d'entreposage à sec, les oignons à sac sont entreposés près des boîtes contenant des agents chimiques. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Les aliments et l'équipement alimentaire devraient être entreposés loin des articles non alimentaires.
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Poussière observée sur la partie extérieure de la machine à glace. En outre, accumulation de saleté, poussière sur la partie supérieure de la machine à glace. Importance pour la santé publique : la glace pourrait être contaminée par la poussière, la saleté et cela peut causer des maladies.
      • Mesures correctives : La machine à glace doit être maintenue dans un état sanitaire. Nettoyer et désinfecter aussi souvent que nécessaire.
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 104 - Permis de répétition non affiché à un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis a été entreposé à l'intérieur du bureau et affiché à un endroit de consultation. Le permis sanitaire devrait être affiché dans un endroit bien en vue où le public peut le voir et savoir que les locaux sont une installation inspectée. L'autocollant décalque le plus à jour devrait être sur permis.
      • Mesure corrective : Opertor afficher le permis dans un endroit bien en vue.
    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Le congélateur en marche a une forte accumulation de glace et n'est pas entretenu dans des conditions sanitaires. Les boîtes en carton avec de la nourriture sont recouvertes de glace et le plancher a de la glace avec quelques débris alimentaires congelés. L'exploitant est au courant du problème et l'entretien est prévu à la fin du mois d'août. La glace peut contenir des microbes nuisibles qui contaminent les aliments entreposés dans le congélateur, ce qui augmente le risque de maladie d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit nettoyer la glace du congélateur et s'assurer que le congélateur est maintenu dans un état sanitaire.
  6. Inspection de routine

    4 infractions

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis d'exploitation n'est pas affiché dans le magasin. Les locaux d'alimentation doivent avoir un permis d'exploitation valide qui s'affiche dans un endroit bien en vue.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit obtenir une copie du permis d'exploitation et l'afficher à un endroit clairement visible dans les lieux d'alimentation.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : On a observé une accumulation importante de glace sur le ventilateur du congélateur. (importance pour la santé publique) L'accumulation de glace peut causer une contamination croisée des aliments qui entraîne des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : L'opérateur doit nettoyer l'accumulation de glace sur le ventilateur dans le congélateur à l'italienne et le faire réparer ou remplacer au besoin.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: La nourriture était stockée sur le sol dans le congélateur à l'italienne dans un état insalubre. (importance pour la santé publique) Les aliments doivent être entreposés à un minimum de 15 cm (6 po) du sol sur des supports ou des étagères et à au moins 5 cm (2 po) des murs pour permettre une inspection visuelle.
      • Mesures correctives : L'opérateur doit acquérir des rayonnages appropriés pour l'entreposage des aliments dans le congélateur à l'italienne et s'assurer que les aliments sont entreposés d'une manière sanitaire qui facilite le nettoyage adéquat du plancher afin d'éviter l'accumulation de débris alimentaires sur le plancher.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : (INSPECTION DE L'INVESTISSEMENT CORRECTÉE) Concentration insuffisante d'assainissement dans le seau d'assainissement dans la zone de préperation des aliments. La concentration d'assainissement de Quats enregistrée à 50 ppm au moment de l'inspection. (importance pour la santé publique) La concentration d'assainissement de Quats devrait être d'au moins 200 ppm pour pouvoir désinfecter efficacement les surfaces de contact avec les aliments.
      • Action corrective: La solution de désinfectant dans le seau de désinfectant jeté immédiatement et remplacé par une solution fraîche qui a été testée pour la concentration de désinfectant était satisfaisante.