Burnaby Village Ice Cream Parlour
6501 Deer Lake Ave, Burnaby · Restaurant
15 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle n'a atteint que 66-67 degrés C au niveau de la boîte après le cycle de rinçage.
- Vérifié avec un thermomètre placé à l'intérieur pendant le cycle du lave-vaisselle, puis avec un autocollant ThermoLabel. Tous deux ont indiqué que la température interne n'était qu'à 66 degrés C, malgré le gauage montrant une température de rinçage de 82 degrés C (180 degrés F) et plus.
- Mesures correctives : Réparer le lave-vaisselle pour obtenir 71 degrés C ou plus à l'intérieur du plat
- Entre-temps, les plats doivent être lavés/rincés/sanitisés manuellement dans votre évier 3 compartiments
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: lave-vaisselle à haute température atteint seulement 66-67 degrés C sur le cycle de rinçage
- Mesures correctives : Réparer le lave-vaisselle pour obtenir 71 degrés C au niveau du plat après le cycle de rinçage
- Corrigé par: ASAP
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des déjections rongées observées dans le couloir avec la chaudière à eau chaude le long du mur sur le sol, ont montré cela à l'opérateur
- Action(s) corrective(s) : Enlever les gouttes et nettoyer/saniter les zones touchées
- Envoyer une copie de 2 récents rapports de lutte antiparasitaire à l'OPS du district
- Corrigé par : immédiatement
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le lave-vaisselle ne fonctionne pas actuellement et l'opérateur a indiqué qu'il attendait toujours une pièce de réparation.
- Action(s) corrective(s): 3 éviers sont utilisés entre-temps. L'installation est actuellement ouverte pour une période de 4 heures seulement en mars (avant la reprise des heures plus longues à partir de mai). Le lave-vaisselle doit être réparé et fonctionnel selon l'approbation initiale.
- Corrigé par: Cette semaine
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le nettoyage est nécessaire à la ligne de cuisson:
- > accumulation de graisse et débris alimentaires notés sous la friteuse profonde
- > Les filtres de capot d'évent semblent gras
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les locaux conformément à votre plan d'assainissement. L'installation est saisonnière. Assurez-vous que les filtres à hotte sont correctement nettoyés et désinfectés avant la fin de la saison.
- Date à corriger: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des déjections de rats ont été observées
- Mesures correctives: voir le code 306 pour plus de détails
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Quelques gouttes de rat observées sous le lave-vaisselle près du piège à rat ainsi que derrière le mini congélateur à la poitrine à côté de la zone d'évier à la barre
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter et surveiller quotidiennement
- Informer la lutte antiparasitaire de nouvelles activités nuisibles telles que de nouvelles excréments et des rongeurs capturés
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Grand refroidisseur de préparation à 3 portes inopérant - aucun aliment potentiellement dangereux n'a été stocké
- Mesures correctives: Unité de réparation
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Seau de désinfectant à rincer ~0ppm selon les bandes d'essai
- Mesures correctives: la concentration minimale est > 100 ppm de chlore résiduel
- Essuyer toutes les surfaces de contact avec les aliments
- Score de violation: 5
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Certains aliments stockés sur le sol dans le couloir menant à l'arrière: marchandises en conserve, soda pop
- Action(s) correctrice(s): Les aliments doivent être stockés hors du sol sur vos étagères ou risers >15cm
- Mesure préventive contre les ravageurs et facilite le nettoyage en dessous
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Quelques serviettes d'essuyage laissées sur les comptoirs lorsqu'elles ne sont pas utilisées activement
- Action(s) correctrice(s): Laissez vos serviettes d'essuie-glaces mouillées dans vos seaux d'assainissement après le rinçage.
- Les serviettes laissées sur les comptoirs accumulent les bactéries
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation: Permis de santé manquant - uniquement situé décalque et facture à l'arrière
- Mesures correctives : Votre permis de santé doit être affiché clairement pour le public
- Téléphone 604-918-7690 si vous avez besoin d'un remplacement
- Score de violation: 1
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CONGÉ) : seau de dégivrage de sauce congelée à température ambiante - température à 0 deg C - opérateur dégelé toute la nuit au réfrigérateur mais encore congelé
- Mesure(s) corrective(s) : Le dégel sécuritaire des aliments consiste en :
- - nuit au réfrigérateur (jours multiples si nécessaire)
- - sous eau courante froide (dans l'emballage d'origine)
- -dans le cadre du processus de cuisson
- L'opérateur a cuit la sauce sur le poêle
- Score de violation: 1
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: -Le congélateur à roues a beaucoup de marchandises stockées directement sur le sol
- -3 panneaux lumineux dans la zone de la vaisselle/cuisine
- Action(s) corrective(s): -Installer des étagères plus multi-niveaux (niveau le plus bas > 15cm du plancher) en tapissant les murs - il ne devrait y avoir aucune marchandise dans la zone d'accès intermédiaire à moins sur les chariots
- - Placez des boucliers de rupture sur tous les éclairages où il ya des aliments ouverts / vaisselle ci-dessous (tuyaux en plastique ok pour les ampoules fluorescentes)
- Score de violation: 3
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Inspection de routine
0 infraction