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Buster's Pizza & Donair

45 - 2840 13 Avenue Wainwright AB T9W 0A2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Buster's Pizza & Donair a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 25 janvier 2024. La dernière inspection, le 27 mai 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 mai 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 janvier 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 25 janvier 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 mai 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Observé que les opérateurs ne suivent toujours pas les procédures appropriées de lavage à la vaisselle, en utilisant l'évier d'assainissement pour le dégel des aliments à haut risque (poulet). Sight n'avait pas de bandes d'essai pour vérifier la solution d'assainissement dans l'évier d'assainissement. Discutant du lavage à la vaisselle avec le personnel présent, demandez qu'ils utilisent l'évier de lavage pour tout dégel d'aliments crus. Dirigé le personnel à acquérir des bandes d'essai appropriées.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • - Lors de l'examen initial, le personnel a observé qu'il ajoutait un dégraissant à base de QUAT au seau d'assainissement. Après un examen plus approfondi, il a été observé que la prémisse avait effectivement un désinfectant à base de chlore pour utilisation. Seau de dégivrage jeté et composé d'assainissement approprié ajouté, solution testée à >500ppm Chlorine.- Demander au personnel d'utiliser le produit approprié pour le mélange de solutions de désinfectant.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • - LG cooler / congélateur combo = 3ºC et -21ºC- Marcher dans le congélateur = -27ºC- Marcher dans le refroidisseur = 2ºC- Préparer le refroidisseur de table = 3ºC- Refroidisseur de comptoir avant = 2ºC- Refroidisseur Pepsi = 2ºCDonair L'exploitation chaude = était de ~50ºC initialement, discuté avec le membre du personnel présent, l'a informé que les températures d'exploitation chaudes appropriées sont de 60º C et plus, la température des aliments corrigé à ce moment.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Observé que trois procédures de lavage à la vaisselle ne sont pas suivies correctement. Troisième compartiment d'évier (évier d'assainissement) à utiliser pour l'assainissement des plats et de l'équipement nettoyés et rincés, concentration appropriée de la solution d'assainissement nécessaire.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les sacs à ordures sont utilisés pour couvrir la pâte montante. Veuillez utiliser du plastique de qualité alimentaire.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Certaines bouteilles de pulvérisation chimique n'étaient pas correctement étiquetées.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La viande de donair cuite, tranchée et chaude était maintenue dans une table à vapeur de 50 à 55 °C. La température de l'armoire a été ajustée et la viande a été réchauffée. CDI

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