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Cabalen Sweets Restaurant & Catering

824 20th St, New Westminster · Restaurant

13 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: Le tuyau sous l'évier de la main par l'entrée principale fuit.
      • Mesures correctives: Faites réparer le tuyau.
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des miches observées sous les étagères dans la salle de stockage sèche.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyez les déjections et posez des pièges à colle pour surveiller les souris. Assurez-vous que les aliments sont dans des contenants avec couvercles serrés.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le capot d'échappement doit être entretenu.
      • Action(s) corrective(s) : Faites réparer le capot.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Les registres de température ne sont pas maintenus.
      • Action(s) correctrice(s) : Commencez à enregistrer quotidiennement les températures de refroidissement et/ou de cale chaude.
      • Score de violation: 1
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : L'opérateur n'a pas de thermomètre à sonde.
      • Mesures correctives : Achetez un thermomètre à sonde et utilisez-le pour surveiller les températures de réchauffage des aliments. Assurez-vous que tous vos refroidisseurs ont un thermomètre à l'intérieur afin que vous puissiez surveiller les températures de l'unité.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Des chiffons sales ont été conservés sur les comptoirs de la cuisine.
      • Mesures correctives : S'assurer que les chiffons de lavage sont conservés dans l'abreuvoir pour prévenir la croissance des agents pathogènes et la contamination croisée. L'opérateur a enlevé les chiffons au moment de l'inspection. Sanitez immédiatement tous les comptoirs.
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La solution de chlore dans le seau d'assainissement n'était que de 10 ppm
      • L'assainissement du chlore doit être compris entre 100 ppm et 200 ppm afin d'assainir adéquatement les surfaces de contact avec les aliments.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les feuilles de bananes (suman) ont été laissées à température ambiante.
      • Action(s) corrective(s) : Ils vont encore refroidir et se déplacer vers le refroidisseur. Ne les gardez pas à température ambiante. Conformément à la politique d'application progressive de la loi de Fraser Health, une ordonnance de correction sera rendue pour des violations répétées.
      • Score de violation: 5
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction