Cactus Club Cafe
1953 - 8882 170 Street NW Edmonton AB T5T 4J2 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Un écart noté sur le passage de la porte de réception. Veuillez remplacer pour prévenir l'infestation par des parasites.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
5 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- *Scoops observés entreposés dans le contenant de riz. Veuillez entreposer des pelles à l'extérieur des conteneurs pour éviter la contamination de la source de vrac** Bols jetables à usage unique utilisés comme pelles. Veuillez remplacer.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Aliments conservés au-dessus de la ligne de remplissage dans les refroidisseurs de préparation en face de la ligne de cuisson. Assurez-vous que tous les aliments sont entreposés sous la ligne de remplissage pour permettre un refroidissement approprié.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Un écart noté sur le passage de la porte de réception. Veuillez remplacer pour prévenir l'infestation par des parasites.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Certains carrelages manquants sur le côté de la porte adjacente à la porte de réception. Veuillez remplacer toutes les tuiles manquantes.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Une accumulation de débris a été observée à l'intérieur de la porte du bac à glace. S'il vous plaît.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Observé quelques lingettes de nettoyage humides ne sont pas maintenus à l'intérieur du seau d'assainissement quand il n'est pas utilisé - les chiffons humides notés sur la table de préparation de sushi et la zone de préparation du dos.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Étui oculaire observé stocké par micro-ondes le long de la ligne de cuisson.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Porte arrière / sortie de la cuisine - trou noté au bas de la porte. S'il vous plaît réajuster ou réparer le balayage de porte.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction