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Cactus Club Cafe (Silver Dr)

6090 Silver Dr, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Cactus Club Cafe (Silver Dr) a été inspecté 12 fois par Fraser Health Authority depuis le 27 juin 2019. La dernière inspection, le 26 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 30 octobre 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 octobre 2024. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 18 janvier 2023. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 4 mai 2022. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 4 mai 2022. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation:
      • - lave-vaisselle à haute température utilisé comme lave-vaisselle de cuisine principale a eau de rinçage finale (au niveau de la plaque) mesurée à 67.9C au maximum. L'opérateur a déclaré que le réglage de la température a été abaissé en raison de problèmes récents avec le piège à graisse.
      • Mesures correctives:
      • - La température de la plaque doit respecter le minimum de 71C et la température finale de rinçage doit atteindre 82C min à partir du collecteur pour obtenir une bonne désinfection (destruction des agents pathogènes). Un technicien a été appelé au moment de l'inspection.
      • Date à corriger par: Immédiatement.
      • Taux de violation: 25
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation:
      • - Assainisseur d'évier et de surface au-dessus du niveau requis - au-dessus de la plage la plus élevée de la bande d'essai (3010 ppm acide lactique / 1130ppm DDBSA).
      • Mesures correctives:
      • - Le distributeur a une forte concentration. Opérateur pour appeler l'entrepreneur pour ajuster le niveau d'être entre 704-1875ppm acide lactique / 272 - 700ppm DDBSA.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation:
      • - Les récents rapports sur les ravageurs de ce mois indiquent que des rongeurs sont capturés dans le plafond.
      • Mesures correctives:
      • - La lutte antiparasitaire est en place; toutefois, il faut s'assurer de répondre aux préoccupations structurelles mentionnées dans le rapport pour résoudre la question des ravageurs.
      • Date à corriger: 29 novembre 2024
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • - La porte est cassée.
      • Mesures correctives:
      • - Le lave-vaisselle est opérationnel mais la porte ne reste pas ouverte. Réparation.
      • Date à corriger : 29 février 2024
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Un lave-vaisselle à basse température à l'intérieur de la cuisine n'avait initialement pas de chlore dans l'eau de rinçage finale.
      • - Solutions d'assainissement sélectives dans des seaux et des bouteilles de spary sans force d'assainissement.
      • Mesures correctives:
      • - S'assurer de modifier régulièrement la solution d'assainissement de surface; le personnel doit vérifier la concentration des désinfectants tous les jours pour s'assurer qu'ils sont à un niveau correct.
      • - Le seau de chlore a été remplacé pour le lave-vaisselle et l'eau de rinçage finale a été mesurée à 25 ppm avec la bande d'essai fournie par l'opérateur. La température de l'eau de rinçage du lave-vaisselle a atteint 52,9C max. Ceci est permis, mais il est recommandé d'augmenter le volume de distribution pour atteindre 50ppm de chlore dans l'eau de rinçage finale.
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1.) La station de lavage des mains à l'entrée de la ligne de préparation a distribué la température de l'eau mesurée à 21C au moment de l'inspection.
      • 2.) Glace observée dans le lavabo près de la station de salade.
      • 3.) Débris alimentaires observés dans le lavabo principal du bar.
      • Action(s) corrective(s): 1.) Chef de cuisine allumé sur la ligne d'eau chaude. Température de l'eau mesurée à >38C à cette station de lavage des mains.
      • 2.) Enlevez la glace. Ne pas jeter de glace ou d'autres débris alimentaires dans l'évier de lavage à main désigné. C'est seulement pour le lavage des mains.
      • 3.) Enlever le plateau et les débris alimentaires. Ne déposez pas de boissons ou d'autres débris alimentaires dans l'évier désigné. C'est seulement pour le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des excréments de souris observés dans la salle électrique près du patio.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer les gouttes de souris. Utilisez des nettoyants et des désinfectants appropriés pour nettoyer les gouttes de souris.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Rouleaux de sushi entreposés à la température ambiante sans tampons à la station de salade.
      • Mesures correctives : Les rouleaux de sushi doivent être correctement estampillés pour être entreposés à température ambiante. Lorsque le temps dépasse 2 heures, les rouleaux de sushi doivent être jetés.
      • Score de violation: 5
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Permis d'exploitation affiché dans la cuisine.
      • Mesures correctives : postez le permis d'exploitation à l'avant du restaurant, visible par les clients.
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de suivi

    0 infraction

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