Cafe

22098 Canyon Drive, Hudson's Hope, V0C 1V0 · Restaurant

2 inspections

1. Inspection de routine14 mai 2025

   0 infraction

2. Inspection de routine14 août 2024

   1 infraction

   • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation: Température de rinçage insuffisante. La température du cycle de rinçage est inférieure à 71C (66C). (importance pour la santé publique) - Haute température Les rondelles automatiques doivent fournir un rinçage désinfectant à 71C ou plus pour désinfecter la vaisselle. Les températures de guage doivent être conformes aux spécifications du maunfacturier.
     • Mesures correctives : initier immédiatement à la désinfectation manuelle de la vaisselle en assurant une stabilisation de 200 ppm pendant 2 minutes après la sortie de l'unité. Faites réparer le lave-vaisselle par un technicien qualifié et surveillez et enregistrez la température de rinçage régulièrement afin de savoir quand l'unité doit être ajustée ou réparée.