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Williston Lake Resort

4696 12 Mile Road, Hudson's Hope, V0C 1V0 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Williston Lake Resort a été inspecté 3 fois par Northern Health Authority depuis le 15 août 2024. La dernière inspection, le 22 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 juillet 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 22 juillet 2026. Par exemple : 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 16 juillet 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉE) La température du refroidisseur prép était légèrement élevée (plus de 4°C) (importance pour la santé publique) Les températures de réfrigération des aliments périssables doivent être inférieures à 4°C pour prévenir la croissance des maladies causant des bactéries et la production de toxines.
      • Mesures correctives : Les aliments potentiellement dangereux ont été transférés immédiatement dans une unité de réfrigération en service. Surveiller et enregistrer les températures régulièrement, ajuster et réparer si nécessaire pour fournir une température de 4° en tout temps.
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) La planche à découper prép refroidissante était en mauvais état et pouvait éventuellement abriter des micro-organismes ou constituer un danger physique.
      • Mesures correctives : La planche à découper a été retirée de la zone de préparation des aliments jusqu'à ce que la zone endommagée soit refaite ou que la planche à découper soit complètement remplacée.
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉE) Les aliments ont été laissés sur le sol dans la zone de stockage à sec. Les aliments qui sont assis sur le sol peuvent être endommagés par l'humidité ou le ravageur.
      • Mesures correctives : Veuillez vous assurer que tous les aliments sont entreposés au moins 15cm au-dessus du sol.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) La concentration du désinfectant pour les surfaces de contact avec les aliments est insuffisante (0ppm) (importance pour la santé publique) - La solution de désinfectant inadéquate ne permettra pas de tuer ou d'inactiver les micro-organismes sur les surfaces de contact avec les aliments, ce qui entraînera une contamination alimentaire et des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives: Sur demande, l'opérateur a pu préparer une solution d'assainissement du chlore frais d'environ 100ppm
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments à répétition critique non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: On peut voir des débris alimentaires sur la trancheuse et à l'intérieur du micro-ondes. Les débris peuvent contenir des agents pathogènes et contaminer d'autres aliments qui entrent en contact avec ces surfaces.
      • Mesures correctives : L'opérateur nettoie et désinfecte la trancheuse de viande et le micro-ondes.

Établissements inspectés à proximité

  • Cafe

    22098 Canyon Drive, Hudson's Hope, V0C 1V0

    3 inspections

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