Williston Lake Resort
4696 12 Mile Road, Hudson's Hope, V0C 1V0 · Restaurant
2 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : (INSPECTION CONGÉE) Les aliments ont été laissés sur le sol dans la zone de stockage à sec. Les aliments qui sont assis sur le sol peuvent être endommagés par l'humidité ou le ravageur.
- Mesures correctives : Veuillez vous assurer que tous les aliments sont entreposés au moins 15cm au-dessus du sol.
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: (INSPECTION CORRECTE) La concentration du désinfectant pour les surfaces de contact avec les aliments est insuffisante (0ppm) (importance pour la santé publique) - La solution de désinfectant inadéquate ne permettra pas de tuer ou d'inactiver les micro-organismes sur les surfaces de contact avec les aliments, ce qui entraînera une contamination alimentaire et des maladies d'origine alimentaire.
- Mesures correctives: Sur demande, l'opérateur a pu préparer une solution d'assainissement du chlore frais d'environ 100ppm
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments à répétition critique non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: On peut voir des débris alimentaires sur la trancheuse et à l'intérieur du micro-ondes. Les débris peuvent contenir des agents pathogènes et contaminer d'autres aliments qui entrent en contact avec ces surfaces.
- Mesures correctives : L'opérateur nettoie et désinfecte la trancheuse de viande et le micro-ondes.
- 301 - Équipement/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments à répétition critique non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]