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CAFE HOANG

6818 W NORTH AVE, CHICAGO, IL 60707 · Restaurant

Résumé des inspections

CAFE HOANG a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 mars 2017. La dernière inspection, le 8 janvier 2021, n'a relevé aucune infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 octobre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 octobre 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 octobre 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 16 octobre 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 9 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 17 octobre 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    16 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(O) INSTRUCTED TO PROVIDE SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICIES FOR ALL EMPLOYEE ON PREMISE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN A CLEAN-UP VOMIT AND DIARRHEA PROCEDURE AND KIT (WITH THE PROPER ITEMS) ON PREMISE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 6. UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC
      • 2-204.11 OBSERVED A PERSONAL DRINK WITH NO LID STORED ON THE PREP TABLE. INSTRUCTED STORE AND DRINK PERSONAL DRINKS IN A DESIGNATED AREA WITH LID AND STRAW.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17 OBSERVED NO DATE MARKING ON THE COOKED RICE STORE IN THE REFRIGERATOR. INSTRUCTED TO PROVIDE A PREPARED AND DISCARD DATE ON ALL READY-TO-EAT (TCS) FOODS STORED MORE THAN 24 HRS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • 3-603.11 OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE AND REMINDER STATEMENT ON THE MENU FOR RAW OR UNDERCOOKED FOODS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DESCRIBE AND DISCLOSE WHICH FOODS CAN BE ORDERED RAW OR UNDERCOOKED AND LINK THOSE ITEMS TO A REMINDER STATEMENT ON THE MENU. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • 3-501.13 OBSERVED A BOWL OF FROZEN MEAT STORED UNDER THE GRILL TO DEFROST. INSTRUCTED TO USE ONE OF THE 3 PROPER THAWING METHODS.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B) OBSERVED NO THERMOMETER IN THE MINI REFRIGERATORS AND PREP COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE A THERMOMETER IN ALL REFRIGERATORS.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12 OBSERVED CONTAINERS THROUGHOUT THE KITCHEN WITH NO LABEL. INSTRUCTED TO PROVIDE IDENTIFYING LABEL ON ALL ITEMS NOT IN ORIGINAL CONTAINER.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 INSTRUCTED TO SEAL ALL OUTER OPENINGS IN THE REAR STORAGE AREA.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11 OBSERVED A MALE AND FEMALE EMPLOYEE WITH NO HAIR RESTRAINTS WHILE PREPPING FOOD IN THE KITCHEN. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES TO WEAR HAIR RESTRAINTS WHEN IN FOOD PREP AREAS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) OBSERVED THE SHELVES ABOVE THE PREP COOLER AND SHELVES IN THE BASEMENT TO BE SOILED WITH DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE SHELVES IN BOTH THE AREAS LISTED. OBSERVED GREASE ACCUMULATION BEHIND STOVE AND UNDER HOOD. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE AREA BEHIND THE STOVE AND UNDER THE HOOD.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE IN THE WOMEN RESTROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE A COVERED RECEPTACLE IN THE WOMEN RESTROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVED CLUTTER THROUGHOUT THE BASEMENT AND STORAGE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ITEMS IN THE BASEMENT AND STORAGE AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-305.11 OBSERVED PERSONAL BELONGINGS STORED NEAR THE PREP TABLE. INSTRUCTED TO STORE ALL PERSONAL BELONGINGS IN DESIGNATED LOCKER AREA FOR EMPLOYEES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED NO FOOD ALLERGEN CERTIFICATES ON PREMISE. INSTRUCTED THAT ALL CITY OF CHICAGO SANITATION MANAGERS MUST OBTAIN A FOOD ALLERGEN CERTIFICATE AND MAINTAIN IT ON PREMISE.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • 8-404.13(B)(3) PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION FROM REPORT #2315425 ON 10/4/19 NOT CORRECTED: 38 - OBSERVED APPROXIMATELY 80 MOUSE DROPPINGS ON THE FLOOR IN THE REAR STORAGE AREA AND CLOSET. MANAGEMENT WAS INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL RODENT DROPPINGS DURING THE REINSPECTION. PRIORITY 7-42-090. CITATION ISSUED.
  3. Toiles

    17 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • INSTRUCTED TO PROVIDE SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICIES FOR ALL EMPLOYEE ON PREMISE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN A CLEAN-UP VOMIT AND DIARRHEA PROCEDURE AND KIT (WITH THE PROPER ITEMS) ON PREMISE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 6. UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC
      • OBSERVED A PERSONAL DRINK WITH NO LID STORED ON THE PREP TABLE. INSTRUCTED STORE AND DRINK PERSONAL DRINKS IN A DESIGNATED AREA WITH LID AND STRAW.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED NO DATE MARKING ON THE COOKED RICE STORE IN THE REFRIGERATOR. INSTRUCTED TO PROVIDE A PREPARED AND DISCARD DATE ON ALL READY-TO-EAT (TCS) FOODS STORED MORE THAN 24 HRS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE AND REMINDER STATEMENT ON THE MENU FOR RAW OR UNDERCOOKED FOODS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DESCRIBE AND DISCLOSE WHICH FOODS CAN BE ORDERED RAW OR UNDERCOOKED AND LINK THOSE ITEMS TO A REMINDER STATEMENT ON THE MENU. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED A BOWL OF FROZEN MEAT STORED UNDER THE GRILL TO DEFROST. INSTRUCTED TO USE ONE OF THE 3 PROPER THAWING METHODS.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETER IN THE MINI REFRIGERATORS AND PREP COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE A THERMOMETER IN ALL REFRIGERATORS.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED CONTAINERS THROUGHOUT THE KITCHEN WITH NO LABEL. INSTRUCTED TO PROVIDE IDENTIFYING LABEL ON ALL ITEMS NOT IN ORIGINAL CONTAINER.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • INSTRUCTED TO SEAL ALL OUTER OPENINGS IN THE REAR STORAGE AREA.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROX. 20 RAT DROPPINGS AND APPROX. 60 MOUSE DROPPINGS ON THE FLOOR IN THE REAR STORAGE AREA AND CLOSET. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL RODENT DROPPINGS FROM THE AFFECTED AREAS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED A MALE AND FEMALE EMPLOYEE WITH NO HAIR RESTRAINTS WHILE PREPPING FOOD IN THE KITCHEN. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES TO WEAR HAIR RESTRAINTS WHEN IN FOOD PREP AREAS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE SHELVES ABOVE THE PREP COOLER AND SHELVES IN THE BASEMENT TO BE SOILED WITH DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE SHELVES IN BOTH THE AREAS LISTED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED GREASE ACCUMULATION BEHIND STOVE AND UNDER HOOD. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE AREA BEHIND THE STOVE AND UNDER THE HOOD.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE IN THE WOMEN RESTROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE A COVERED RECEPTACLE IN THE WOMEN RESTROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER THROUGHOUT THE BASEMENT AND STORAGE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ITEMS IN THE BASEMENT AND STORAGE AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED PERSONAL BELONGINGS STORED NEAR THE PREP TABLE. INSTRUCTED TO STORE ALL PERSONAL BELONGINGS IN DESIGNATED LOCKER AREA FOR EMPLOYEES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO FOOD ALLERGEN CERTIFICATES ON PREMISE. INSTRUCTED THAT ALL CITY OF CHICAGO SANITATION MANAGERS MUST OBTAIN A FOOD ALLERGEN CERTIFICATE AND MAINTAIN IT ON PREMISE.
  4. Toiles

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N): NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11: AUCUN INCIDENT VOMITEUX ET DIARRHEAL NE FIGURE PAS SUR LE SITE. ÇA DOIT SE PRODUIRE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE N° 7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17: MUST PROVIDE PROPER LABELS FOR DATE MARKING AND DISPOSITION OF REFRIGERATED, READY-TO-EAT, TCS FOODS HELD OVER 24HRS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B): MUST PROVIDE THERMOMETERS INSIDE ALL COOLERS AND HOT HOLD UNITS.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12: MUST PROVIDE IDENTIFYING LABEL ON ALL ITEMS NOT IN ORIGINAL CONTAINERS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-102.11: OBSERVED GROCERY BAGS BEING USED TO HOLD FOOD IN THE COOLERS AND FREEZERS IN PREP. MUST REMOVE AND PROVIDE FOOD GRADE BAGS/CONTAINERS FOR ALL FOOD STORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.15: OBSERVED CARDBOARD BEING USED AS FLOOR MAT IN THE PREP AREA. MUST REMOVE AND PROVIDE A FLOOR MAT THAT IS A NONPOROUS, CORROSION RESISTANT, SMOOTH, EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11: OBSERVED HOLE IN WALL UNDER THE 3 COMP SINK IN THE BAR AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11: OBSERVED EXCESS SPRAY FOAM ON THE WALLS/FLOOR NEAR THE REAR PREP AREA. MUST SCRAPE OFF EXCESS SPRAY FOAM TO PROVIDE A SMOOTH EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13: OBSERVED THE FOOD HANDLERS CERTIFICATES EXPIRED. MUST PROVIDE VALID FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL EMPLOYEES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367: MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION.
  5. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Found some food items not properly dated, in coolers must properly date food items in coolers.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Cutting boards in kitchen prep area that had deep cuts , shall be replaced, Kitchen prep area shelving, shelving cart that had peeling paint, rust, shall be repaired/replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of ice machine(exterior) not clean, need detailed cleaning(crevices). Non food contact surfaces of cooking equipment, kitchen shelving, and kitchen cart not clean, need detailed cleaning(crevices).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Damaged/stained ceiling tiles in kitchen prep area, shall be repaired/replaced.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Missing light shields in bsmt storage areas, shall be provided.
  6. Toiles

    0 infraction

  7. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO PROVIDE GREASE TRAP/BOX CONNECTED UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK BEHIND FRONT PREP/BAR AREA.
  8. Licence

    4 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • FOUND 3 COMPARTMENT SINK NOT PROPERLY MAINTAINED. WASTE WATER BACKING-UP FROM ONE COMPARTMENT INTO ANOTHER COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP/COOKING AREA. INSTRUCTED TO REPAIR. SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS IN BASEMENT STORAGE AREA.---------USABLE ITEMS MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING.---------MUST REPLACE/REPAIR MISSING FLOOR TILES BY EXIT DOOR LEADING TO REAR UNUSED OUTSIDE BAR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL HOLE/OPENING ON CORNER WALL (NEXT TO EXPOSED HAND SINK BEHIND FRONT PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO PROVIDE GREASE TRAP/BOX CONNECTED UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK BEHIND FRONT PREP AREA.--------INSTRUCTED TO REPAIR LOOSE FAUCET AT 3 COMPARTMENT SINK BEHIND FRONT PREP AREA.

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