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Caffe Mira

130 - 28 Royal Ave E, New Westminster · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Caffe Mira a été inspecté 7 fois par Fraser Health Authority depuis le 25 août 2022. La dernière inspection, le 7 mai 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 4 janvier 2023. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 7 mai 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Debris noté entre l'évier de préparation et le comptoir et sous certains équipements / rayonnages etc.
      • Mesures correctives : Ces zones doivent être nettoyées. Continuer à suivre votre plan d'assainissement
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : La machine à glace a une certaine croissance du mildiou.
      • Scoop de glace observé stocké d'une manière que la poignée touche la glace.
      • Mesures correctives : Veuillez vider, nettoyer profondément et désinfecter la machine à glace. Veuillez jeter le premier cycle après nettoyage/assainissement.
      • S'il vous plaît assurez-vous que scoop est stocké là où la poignée ne touche pas la glace.
      • À corriger par : 20 juin 2024.
      • Veuillez envoyer un courriel à EHO avec une photo de machine à glace propre/sanitisée.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur Sandwich mesure 6.5C la température ambiante du compartiment inférieur, 8,5C au niveau de l'insert. Cooler toujours ouvert et fermé. Les journaux montrent le refroidisseur à 4C et en dessous ce matin (mesure du personnel à l'aide d'un pistolet IR).
      • En raison de la rotation fréquente des aliments et des températures pas trop au-dessus de 4C avec des billes montrant que le refroidisseur peut atteindre 4C, le risque n'est pas élevé.
      • Mesures correctives : Veuillez surveiller le refroidisseur et appeler un technicien pour le service du refroidisseur.
      • Le refroidisseur devrait pouvoir diminuer les températures en peu de temps.
      • Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux pendant de longues périodes (6 heures ou plus) si le refroidisseur ne peut pas revenir à 4C et moins.
      • À corriger par: 24 juin 2024
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Lave-vaisselle non fonctionnel au moment de l'inspection. Le personnel n'exécutait pas l'étape d'assainissement des pratiques manuelles de vaisselle.
      • Mesures correctives : S'assurer d'effectuer le lavage manuel de vaisselle dans les étapes suivantes :
      • 1. INFORMATIONS SUR LES ALIMENTS
      • 2. 1ER COMPARTEMENT: SOAP/EAU
      • 3. 2ND COMPARTEMENT: EAU
      • 4. 3ÈME COMPARTEMENT: SANITAIRE
      • 5. AIR DRY.
      • ** EHO PEUVENT VÉRIFIER L'ENSEIGNEMENT A ÉTÉ FIXÉ, ENSURE D'UTILISER UNIQUEMENT LES UTENSILS.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les aliments sont conservés dans un réfrigérateur/congélateur sans couvercle.
      • Mesures correctives : Veiller à ce qu'un couvercle soit placé sur les aliments conservés dans des refroidisseurs/congélateurs pour les protéger contre une contamination potentielle.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: lave-vaisselle à haute température ne fonctionne pas au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : L'exploitant est au courant du problème et a tenté de desservir le lave-vaisselle le 3 janvier. Il y a un problème avec la pompe qui nécessite une nouvelle partie. NE PAS UTILISER le lave-vaisselle jusqu'à ce qu'il ait été réparé et/ou remplacé afin qu'il puisse produire au moins 71C d'eau sur la surface du plat pendant le rinçage final.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1) Téléphone personnel observé sur la zone de préparation des aliments
      • 2) Protéines brutes (œufs) observées sur le plateau central au-dessus des produits prêts à consommer
      • 3) Ustensiles de cuisine conservées sous un distributeur de papier à usage unique
      • Mesures correctives : 1) Au moment de l'inspection, l'exploitant a transféré son téléphone personnel dans une zone réservée
      • 2) Oeufs crus transportés vers l'étagère inférieure
      • 3) Ustensiles de cuisine déplacées du distributeur de papier à usage unique
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Flacon de pulvérisation d'agent de désinfection non étiqueté
      • Mesure(s) corrective(s) : Flacon de pulvérisation de désinfectant étiqueté par l'opérateur au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3

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