Caffe Sorrentino
2-376 Edmonton International Airport Edmonton International Airport AB T9E 0V3 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration de sanitizer de la solution de sanitizer pour essuyer les chiffons est enregistrée nulle. L'exploitant a préparé une solution d'assainissement fraîche au moment de l'inspection en utilisant un distributeur, mais il n'a pas pu en produire 200 ppm. Il est conseillé à l'opérateur de trouver la façon de préparer immédiatement la solution de désinfectant de la bonne concentration et de s'assurer que la solution de désinfectant est toujours disponible à l'installation.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On observe la formation de poussière sur les côtés arrière des écrans affichés au-dessus de la zone de préparation des aliments. Il est conseillé à l'exploitant de le nettoyer et de le maintenir propre.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On observe les matériaux entreposés sur des palettes et des caisses en plastique dans la zone d'entreposage des aliments secs au sous-sol et au sol, et on ne peut pas les nettoyer et les surveiller pour détecter l'activité des insectes et des ravageurs. Il est conseillé à l'exploitant d'entreposer tous les matériaux sur des étagères d'au moins 6 pouces au-dessus du sol, de façon à pouvoir les nettoyer et à surveiller l'activité des insectes et des ravageurs.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On observe les matériaux entreposés sur des palettes et des caisses en plastique dans la zone d'entreposage des aliments secs au sous-sol et au sol, et on ne peut pas les nettoyer et les surveiller pour détecter l'activité des insectes et des ravageurs. Il est conseillé à l'exploitant d'entreposer tous les matériaux sur des étagères d'au moins 6 pouces au-dessus du sol, de façon à pouvoir les nettoyer et à surveiller l'activité des insectes et des ravageurs.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Robinet d'eau chaude de lavabo à main ne fonctionne pas correctement. Il est conseillé à l'exploitant de le réparer afin qu'il fournisse suffisamment d'eau pour le lavage des mains.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Le nettoyant était utilisé pour nettoyer le verre où les aliments étaient exposés.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Contrôle
0 infraction