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Cake Ku Cafe Bistro

11952 224th St, Maple Ridge · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Cake Ku Cafe Bistro a été inspecté 2 fois par Fraser Health Authority depuis le 20 mai 2026. La dernière inspection, le 5 août 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 5 août 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 5 août 2026. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Petite quantité de débris alimentaires observés sur le garde de trancheur de viande. Cette méthode a été nettoyée et désinfectée au moment de l'inspection
      • Action(s) corrective(s): Recommandez d'utiliser une lampe de poche pour vérifier que le nettoyage a été fait correctement dans les zones difficiles à atteindre de la trancheuse.
      • Il est recommandé d'utiliser un sac à ordures pour couvrir la trancheuse après avoir été nettoyé et désinfecté afin de protéger les surfaces contre les éclaboussures alimentaires adjacentes.
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Porte de derrière observée initialement pour être ouverte (avec barrière en place à la base de la porte pour empêcher l'entrée des rongeurs), mais sans écran en place
      • Action(s) corrective(s) : À moins d'un contrôle adéquat, la porte arrière doit être fermée pour empêcher l'entrée d'insectes volants
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La porte avant n'a pas été observée en scellant préalablement avec un espace suffisamment grand pour permettre l'entrée des souris.
      • Structure en bois non traitée utilisée pour soutenir le mélangeur.
      • Serviettes en papier présentes dans l'évier de la salle arrière mais pas dans le distributeur. Des serviettes en papier ont été placées dans le distributeur au moment de l'inspection
      • Action(s) corrective(s) : Replacez la porte avant pour la fermer correctement.
      • Peinture/scellage en bois à grains ouverts
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

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