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Calgary Farmyard - Food

284022 Township Road 224 Rocky View County AB T1X 0J6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Calgary Farmyard - Food a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 17 mai 2024. La dernière inspection, le 26 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Produits chimiques et substances toxiques et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 mai 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 mai 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 17 mai 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 mai 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 29 mai 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il y avait deux tissus dans la remorque alimentaire que le personnel a dit qu'ils utilisaient pour le nettoyage ou le séchage. Si vous utilisez des lingettes de nettoyage réutilisables, assurez-vous qu'elles sont entreposées dans une solution désinfectante ou utilisez des serviettes en papier. L'opérateur a dit qu'elle retirerait les vêtements.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les produits chimiques ont été entreposés par évier à main au-dessus de l'unité de rétention chaude utilisée pour la sauce et sur l'étagère directement à côté du pot utilisé pour la sauce. Veiller à ce que les produits chimiques soient correctement entreposés dans une zone distincte de celle du matériel alimentaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet à la main dans le grill de la grange était lâche. S'il vous plaît serrez le robinet.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un des congélateurs de la poitrine avait un couvercle cassé et ne pouvait pas fermer étroitement. Assurez-vous que le couvercle peut bien fermer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le haut de la machine à glace était poussiéreux. La boule de glace a été stockée directement sur la machine à glace. Nettoyer et s'assurer que la surface est nettoyée régulièrement.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • 1. Une bouteille de désinfectant au chlore était dans une bouteille de désinfectant au peroxyde. Assurez-vous que toutes les bouteilles sont étiquetées correctement pour éviter une mauvaise utilisation. 2. La pulvérisation de lysol était utilisée sur les surfaces de préparation des aliments dans la cuisine. S'assurer que seul un désinfectant alimentaire sûr tel que 100ppm chlore est utilisé dans les zones de préparation des aliments.
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les bouteilles de désinfectant au chlore dans Barnyard Grill et Big Red Barn n'étaient pas étiquetées. Cela a été corrigé lors de l'inspection. Assurez-vous que les flacons de désinfectant sont étiquetés afin que leur contenu soit connu.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des rondelles dans des bacs alimentaires en vrac dans le grill de la grange et une grande grange rouge contactaient la nourriture. Veuillez vous assurer que les scoops sont entreposés à l'extérieur des bacs ou placés afin que les poignées ne contactent pas les aliments pour prévenir la contamination croisée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Dans le comptoir Barnyard Grill était en délabrement par deux évier de compartiment rendant la zone sujette aux dommages de l'eau et difficile à nettoyer. 2. Les bords inachevés du comptoir ont été exposés sur la table de préparation centrale. Veuillez réparer ces zones afin que les surfaces soient lisses, non poreuses et faciles à nettoyer.

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