Casa Mia Montessori - Food
258 Masters Row SE Calgary AB T3M 2R8 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. Le mini-réfrigérateur situé au rez-de-chaussée mesurait 10,4 degrés C. La température a été ajustée au cours de l'inspection pour mesurer 4 degrés C.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- 1. L'évier de lavage des mains est équipé de fournitures pour faciliter le lavage des mains. Veuillez fournir du savon et une serviette en papier dans les distributeurs adjacents à l'évier de lavage des mains. 10 février 2025 : Le distributeur et le savon de papier n'étaient pas installés.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la demande
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le réfrigérateur n'est pas équipé d'un thermomètre et il n'y a pas de thermomètre disponible pour la manipulation sécuritaire des aliments.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'évier à deux compartiments n'est pas relié au système de plomberie.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le lavabo est équipé de fournitures pour faciliter le lavage des mains. Veuillez fournir du savon et une serviette en papier dans les distributeurs adjacents à l'évier de lavage des mains.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'écart sous l'évier n'est pas scellé. Veuillez nettoyer la zone et sceller l'espace. De plus, assurez-vous que les trous percés à l'intérieur de l'évier sont également scellés.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le réfrigérateur n'est pas équipé d'un thermomètre et il n'y a pas de thermomètre disponible pour la manipulation sécuritaire des aliments.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'évier à deux compartiments n'est pas relié au système de plomberie.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le lavabo est équipé de fournitures pour faciliter le lavage des mains. Veuillez fournir du savon et une serviette en papier dans les distributeurs adjacents à l'évier de lavage des mains.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'écart sous l'évier n'est pas scellé. Veuillez nettoyer la zone et sceller l'espace. De plus, assurez-vous que les trous percés à l'intérieur de l'évier sont également scellés.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection initiale
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Un seul évier a été construit pour la cuisine. Compte tenu du niveau proposé de manutention des aliments, un minimum de 2 éviers de compartiments suffisamment grands pour accueillir le plus gros équipement avec un lave-vaisselle est requis.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Un lavabo désigné est nécessaire dans la cuisine. Veuillez installer un lavabo séparé, car l'évier à deux compartiments n'est destiné qu'à la vaisselle.* Facility currenlty n'a installé qu'un évier à un compartiment pour la vaisselle.
- 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
- Les plans ont été soumis pour approbation après la construction.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?