Calgary Zoo - Events
1300 Zoo Road NE Calgary AB T2E 7V6 · Food - Special Event
2 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Il n'y a pas eu de solution d'assainissement de surface préparée. La solution d'assainissement de surface en contact avec les aliments doit être préparée et disponible en tout temps dans chaque zone de manipulation des aliments.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Aucun thermomètre à sonde disponible. Obtenir un thermomètre à sonde mesurant au moins 0 à 100 degrés Celsius.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de désinfectant concentré pour la surface de contact des aliments disponible pour le lavage à la vaisselle. Pour le lavage à la vaisselle, un désinfectant concentré pour la surface du contact avec les aliments est nécessaire.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?