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Camp Kannawin - Food

NW 09-39-01 W5 Sylvan Lake AB T4S 1S8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Camp Kannawin - Food a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 30 mai 2024. La dernière inspection, le 14 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 juillet 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 14 juillet 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 30 mai 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, on a constaté l'expiration des bandes d'essai du désinfectant QUATS. Le personnel a indiqué que des bandes d'essai de remplacement avaient déjà été commandées. On a conseillé au personnel de s'assurer que des bandes d'essai valides et non expirées sont disponibles sur place pour vérifier avec précision les concentrations de désinfectant.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On a observé que les portes de la salle à manger avaient un espace le long du fond suffisamment grand pour permettre l'entrée de petits rongeurs et d'autres parasites. Les lacunes entourant les portes extérieures peuvent permettre aux ravageurs d'entrer dans l'installation, ce qui accroît le risque d'activité nuisible dans les locaux. S'assurer que les portes sont ajustées, réparées ou autrement entretenues afin qu'elles s'adaptent étroitement et empêchent l'entrée des parasites et de la vermine.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre dans le refroidisseur de lait dans la salle à manger était inexact. Veuillez fournir un thermomètre précis dans ce refroidisseur pour vérifier la température d'entreposage des aliments dangereux.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les portes de la salle à manger ont un espace au fond assez grand pour qu'un petit rongeur entre. Une petite quantité d'excréments a été observée. Veuillez vous assurer que ce coin du sol est nettoyé et désinfecté. L'opérateur dispose de plusieurs pièges et aucune autre preuve n'a été observée. Veuillez ajuster ou réparer la porte afin qu'elle soit serrée pour empêcher les parasites d'entrer.
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