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Canadian Pizza Unlimited

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Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Canadian Pizza Unlimited a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 22 février 2024. La dernière inspection, le 19 mai 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 9 décembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 19 mai 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 22 février 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 22 février 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 octobre 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • **Correcté**Bouteille de pulvérisation d'inhalateur de chlore mesurant plus de 1000 ppm. - L'opérateur a refait l'inhalateur de chlore et testé 100 ppm au cours de l'inspection. ** L'assainissement du chlore est maintenu à 100 ppm en tout temps.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 12/9. Il y avait un piège à mouches collantes au-dessus d'une aire de stockage de nourriture. Les pièges collants doivent être suspendus à l'entreposage des aliments pour prévenir la contamination. Le piège à mouches collantes a été enlevé au moment de l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 12/9. Il y avait des légumes coupés stockés directement sur les étagères de la glacière. Tous les aliments doivent être conservés dans des contenants. Tous les aliments sont transportés dans des contenants.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 12/09/25. Nettoyage minutieux de la cuisine nécessaire. 10/23/24. Le nettoyage des murs et des planchers autour de la fosse à vaisselle et des lavabos à laver les mains doit être forcé.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Il y avait un contenant de sauce samosa qui semblait être vieux. La sauce samosa a été jetée au moment de l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 10/23. 1) Couvercle remplacé mais le nouveau couvercle cassé. Toujours en cours de remplacement. 2) Charnières pour congélateur profond réparé. 1) Des plans sont en place pour trouver une nouvelle couverture pour le refroidisseur de prép avant. 2) Les charnières du congélateur profond étaient en mauvais état. Veuillez réparer/remplacer les charnières.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 10/23. Le nettoyage des murs et des planchers autour de la fosse à vaisselle et des lavabos à laver les mains doit être forcé.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Des plans sont en place pour trouver une nouvelle couverture pour le refroidisseur de prép avant. 2) Les charnières du congélateur profond étaient en mauvais état. Veuillez réparer/remplacer les charnières.
  6. Contrôle

    4 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Il y avait une bouteille chimique contenant du dégraissant qui n'était pas étiquetée avec du contenu. S'assurer que toutes les bouteilles de produits chimiques sont étiquetées pour assurer une utilisation sécuritaire. La bouteille chimique était étiquetée au moment de l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains par le refroidisseur de préparation n'avait pas de serviette en papier. Assurez-vous que tous les lavabos sont fournis avec du savon et une serviette en papier. Une serviette en papier a été placée dans un distributeur au moment de l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Des plans sont en place pour trouver une nouvelle couverture pour le refroidisseur de prép avant. 2) Les charnières du congélateur profond étaient en mauvais état. Veuillez réparer/remplacer les charnières.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage : Le mur arrière de la glacière... L'étagère avec sauce tomate en conserve
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