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Canadian Pizza Unlimited

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Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Canadian Pizza Unlimited a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 mars 2024. La dernière inspection, le 9 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 7 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Provenance, étiquetage et allergènes, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 octobre 2025. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 1 avril 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 14 mars 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 12 mai 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Répéter l'infraction : La hotte de ventilation au-dessus du four manque de documentation indiquant les dernières et prochaines dates d'inspection. Veuillez communiquer avec votre fournisseur de services de lutte contre l'incendie pour fournir la documentation requise et confirmer la prochaine inspection afin de maintenir la conformité.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que les luminaires au-dessus des aires de lavage à la vaisselle et de préparation des aliments étaient découverts, fluorescents et non inoffensifs. Veuillez veiller à ce que des couvercles de protection appropriés soient installés pour prévenir la contamination potentielle des aliments et des équipements propres par le verre cassé.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permis expiré observé affiché (expiré 2025). Veuillez vous assurer que le permis le plus à jour est affiché.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que les luminaires au-dessus des aires de lavage à la vaisselle et de préparation des aliments étaient découverts, fluorescents et non inoffensifs. Veuillez veiller à ce que des couvercles de protection appropriés soient installés pour prévenir la contamination potentielle des aliments et des équipements propres par le verre cassé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Répéter l'infraction : La hotte de ventilation au-dessus du four manque de documentation indiquant les dernières et prochaines dates d'inspection. Veuillez communiquer avec votre fournisseur de services de lutte contre l'incendie pour fournir la documentation requise et confirmer la prochaine inspection afin de maintenir la conformité.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le capot de ventilation au-dessus de l'étuve manque de documentation indiquant les dernières et prochaines dates d'inspection. Veuillez communiquer avec votre fournisseur de services de lutte contre l'incendie pour fournir la documentation requise et confirmer la prochaine inspection afin de maintenir la conformité.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Veuillez vous assurer que tous les aliments vendus en magasin sont préparés dans une installation approuvée. Les aliments fabriqués à l'extérieur d'une installation approuvée ne sont pas autorisés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le capot de ventilation au-dessus de l'étuve manque de documentation indiquant les dernières et prochaines dates d'inspection. Veuillez communiquer avec votre fournisseur de services de lutte contre l'incendie pour fournir la documentation requise et confirmer la prochaine inspection afin de maintenir la conformité.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas de serviette en papier à la station de lavage des mains à l'arrière de la maison, au moment de l'inspection. Corrigé lors de l'inspection.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Répéter la violationVeuillez dater les aliments dans les congélateurs profondsAssurez tous les aliments en dehors de son emballage d'origine tels que les rouleaux de printemps, les pâtes, etc. dans le congélateur profond est daté avec une meilleure date avant ou date d'entrée.
  7. Contrôle

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • S'assurer que tous les aliments en dehors de son emballage d'origine, comme les rouleaux de printemps, les pâtes, etc. dans le congélateur profond, sont datés avec une date d'entrée ou une date d'avance optimale.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Ne pas stocker, ni placer quoi que ce soit dans l'évier. Bol de mélangeur de pâte observé stocké dans l'évier. Tous les lavages à la vaisselle doivent être effectués dans l'évier des trois compartiments, car l'évier du mop est considéré comme sale. L'opérateur a enlevé le bol de mélangeur de pâte.
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