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Canalta Lodge - Breakfast Kitchen & The Happy Camper

545 Banff Avenue Banff AB T1L 1B5 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il y avait une serviette en papier, mais elle n'était pas dans un distributeur, s'il vous plaît acquérir un distributeur approprié. Il n'y avait pas de serviette en papier à l'évier à main du bar. - Assurez-vous que cet évier est rempli de serviettes en papier. "
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Certaines bouteilles de pulvérisation chimique (nettoyant et désinfectant) n'étaient pas marquées. - Oui. Veuillez veiller à ce que tous les produits chimiques soient étiquetés correctement pour prévenir toute utilisation abusive.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre à sonde ne peut être installé sur place. - S'il vous plaît acquérir un thermomètre de sonde pour mesurer la température interne de la nourriture.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviette en papier à l'évier à main. - Assurez-vous que cet évier est rempli de serviettes en papier.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de savon et de serviette en papier à l'évier à main de la zone du bar. - Assurez-vous que cet évier est rempli de savon et de serviettes en papier.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il y avait un chiffon humide sur la planche à découper. - Assurez-vous que tous les chiffons d'essuyage sont entreposés dans une solution d'assainissement approuvée ou utilisés une fois lavés.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait des objets personnels entreposés sur les étagères. - Veuillez vous assurer que tous les articles personnels sont entreposés séparément des aliments dans l'établissement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certains débris alimentaires ont été observés autour du refroidisseur de la ligne. - Nettoyez bien cette zone.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes de chlore du lave-vaisselle ont expiré. - Remplacer les bandes d'essai afin qu'elles puissent assurer adéquatement la concentration du désinfectant.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Il y avait une certaine accumulation d'échelle sur le lave-vaisselle. - Supprimer l'échelle.2) On a observé un peu de moisissure sur la calandre le long de l'évier. - Nettoyer le moule, remplacer le calfeutrage si nécessaire. 3) Certains débris alimentaires ont été observés à côté et derrière le refroidisseur de ligne. - Nettoyez cette zone.