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Moxy - Food

555 Banff Avenue Banff AB T1L 1B5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Moxy - Food a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 janvier 2024. La dernière inspection, le 29 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 janvier 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 28 janvier 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 mars 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 mars 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 26 août 2024. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucun thermomètre étanche avec fonction max/min n'était disponible pour vérifier la température maximale atteinte à l'intérieur du lave-vaisselle. - S'il vous plaît, acquérez un sommier approprié.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La serviette en papier des deux éviers à main de la barre n'était pas dans un distributeur. S'il vous plaît acquérir les distributeurs appropriés de serviettes de papier.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Petit réfrigérateur à lait à l'arrière de la cuisine était légèrement chaud, thermomètre à l'intérieur lire 7C. - Veuillez ne pas utiliser ce réfrigérateur pour stocker les produits à haut risque jusqu'à ce qu'il puisse contenir des températures inférieures à 4C.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Petit réfrigérateur à lait à l'arrière de la cuisine était légèrement chaud, thermomètre à l'intérieur lire 7C. - Veuillez ne pas utiliser ce réfrigérateur pour stocker les produits à haut risque jusqu'à ce qu'il puisse contenir des températures inférieures à 4C.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Repeat Violation*Installer la base en caoutchouc ou tout autre revêtement dans la zone de stockage à sec pour faciliter le nettoyage des joints muraux. * Recommander de mettre une couverture imperméable sur l'étagère supérieure des étagères de stockage sèches afin d'éviter toute goutte d'eau/l'humidité de l'équipement mécanique d'entrer dans la nourriture.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les oeufs étaient sur le comptoir; la température de surface était d'environ 10C. - Les œufs ont été ramenés dans le frigo.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1) Serviette en papier à l'évier de la fourgonnette n'était pas dans un distributeur. - Veuillez installer un distributeur approprié à cet évier à main.2) Le distributeur de serviettes était vide. - S'il vous plaît assurez-vous que tous les éviers à main sont remplis de savon et de serviettes en papier en tout temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Installer le support en caoutchouc ou tout autre revêtement dans une zone de stockage à sec pour faciliter le nettoyage du joint mural. * Recommander de mettre une couverture imperméable sur l'étagère supérieure des étagères de stockage sèches afin d'éviter toute goutte d'eau/l'humidité de l'équipement mécanique d'entrer dans la nourriture.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Dans l'ensemble, l'installation est très propre et en bon état. Certaines zones nécessitent un nettoyage supplémentaire, comme à l'intérieur du réfrigérateur à lait et sur les étagères. - Nettoyez ces zones.
  6. Inspection initiale

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Serviette en papier fournie à l'évier mais pas dans le distributeur (évier principal de la cuisine et lavabos de bar). Assurez-vous que les distributeurs de serviettes en papier sont fournis à la main.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Installer la planche de base en caoutchouc ou d'autres cloisons dans la zone de stockage à sec pour faciliter le nettoyage des joints muraux. * Recommander de mettre une couverture imperméable sur l'étagère supérieure des étagères de stockage sèches afin d'éviter toute goutte d'eau/l'humidité de l'équipement mécanique d'entrer dans la nourriture.

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