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Canco 166 Agassiz

2406 Hot Springs Rd, Agassiz · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Canco 166 Agassiz a été inspecté 6 fois par Fraser Health Authority depuis le 27 février 2023. La dernière inspection, le 26 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2024. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 19 mars 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : l'installation n'avait pas de sanitizeur préparé disponible
      • Action(s) corrective(s): l'opérateur a préparé le désinfectant pour l'eau de Javel, testé à 200ppm
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : C'est une violation répétée
      • - On a observé des tasses de crème commerciale entreposées à température ambiante (l'étiquette du produit indique « Keep Refrigerated »)
      • - Les produits laitiers (crème et lait) ont été observés à l'extérieur (l'exploitant a affirmé que les produits étaient arrivés il y a une heure)
      • Mesures correctives : - S'il vous plaît les stocker dans un refroidisseur visible pour les clients, JAMAIS stocker des aliments périssables à température ambiante
      • - S'il vous plaît déplacer tous les produits périssables dans les refroidisseurs immédiatement à l'arrivée pour empêcher la croissance des pathogènes
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: L'installation n'a pas d'assainissement sur place (uniquement pour le nettoyage du verre)
      • Mesure(s) corrective(s) : Veuillez préparer un désinfectant pour l'eau de Javel/QUAT pour une désinfection appropriée (1tsp de Javel par 1L d'eau), Date à corriger par : 15 octobre 2024
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Crèmerie laitière maintenue à température ambiante.
      • Mesure(s) corrective(s): Le crèmeur doit être maintenu à =<4C. La crème qui était conservée à température ambiante a été éliminée. Creamer maintenant gardé dans le grand refroidisseur à côté des distributeurs de slushie.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : station de lavage à la main près de la zone d'auto-serviettes de café dont il est noté qu'elle n'a pas de savon.
      • Action(s) correctrice(s): La station de lavage des mains doit toujours être entièrement équipée avec de l'eau chaude et froide courante, du savon et une serviette en papier.
      • Score de violation: 5

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