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Canco Delta

10240 River Rd, Delta · Restaurant

5 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Plongée dans la zone de service avant enlevée. L'opérateur a indiqué que le handink sera installé dans les prochains jours.
      • Action(s) corrective(s) : Réinstaller l'appareil dans la zone de service avant. Assurez-vous qu'il est fourni avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier.
      • **Une fois terminé, communiquez avec l'inspecteur pour une inspection de suivi. Aucune préparation d'aliments chauds, aucun traitement d'aliments ou service alimentaire n'est permis tant que l'ordonnance de correction n'a pas été annulée.**
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: Pas de robinet présent à 2 compartiments lavabo.
      • Mesure(s) corrective(s) : installation incapable de procéder à un lavage à la vaisselle approprié.
      • ** Décret de correction émis. Arrêtez immédiatement toutes les opérations de nourriture chaude.**
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les aliments stockés sur le sol dans la zone suivante:
      • (1) Marcher dans le refroidisseur
      • 2) Marcher dans le congélateur
      • 3) Espace de stockage à sec (hall et chambre)
      • Mesures correctives : Entreposez TOUS les aliments du sol (sur des palettes, des étagères, etc.) pour les protéger de la contamination.
      • Date à corriger par: Dès que possible
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: (1) Pas de robinet présent à 2 compartiments lavabo.
      • (2) Robinet d'évier de cuisine fuites quand tourné à gauche.
      • Action(s) corrective(s) : (1) Réparer le robinet à 2 compartiments pour laver la vaisselle.
      • (2) Réparer le robinet à l'évier de cuisine.
      • Date à corriger par: Dès que possible
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Plongée dans la zone de service avant enlevée. Le personnel a indiqué qu'il avait été retiré en janvier 2025.
      • Action(s) corrective(s): Réinstaller l'évier et s'assurer qu'il est fourni avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier.
      • Date à corriger par: Dès que possible
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, la pizza est stockée dans l'étui chaud. Selon le personnel, la pizza est ramassée au Canco Tilbury. Température interne du produit alimentaire 44-49 degrés C.
      • Mesures correctives : Pizza a été ramassée à 12h. À rejeter à 14 heures. Assurez-vous que tous les aliments chauds potentiellement dangereux sont affichés à 60 degrés Celsius ou plus. Le personnel doit commencer à documenter le temps de suivi de l'affichage de la pizza lorsqu'il affiche à 60 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, il n'y a pas de solution d'assainissement de surface approuvée pour le contact avec les aliments.
      • Action(s) corrective(s): Assurez-vous que pendant l'opération une solution d'assainissement de l'eau de Javel 100ppm est disponible pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments. Rappel de stocker tous les chiffons d'essuyage dans cette solution lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    0 infraction