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Canco Delta

10240 River Rd, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Canco Delta a été inspecté 5 fois par Fraser Health Authority depuis le 5 avril 2024. La dernière inspection, le 17 octobre 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 3 septembre 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 2 août 2024. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 23 septembre 2025. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 3 septembre 2025. Par exemple : 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Plongée dans la zone de service avant enlevée. L'opérateur a indiqué que le handink sera installé dans les prochains jours.
      • Action(s) corrective(s) : Réinstaller l'appareil dans la zone de service avant. Assurez-vous qu'il est fourni avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier.
      • **Une fois terminé, communiquez avec l'inspecteur pour une inspection de suivi. Aucune préparation d'aliments chauds, aucun traitement d'aliments ou service alimentaire n'est permis tant que l'ordonnance de correction n'a pas été annulée.**
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: Pas de robinet présent à 2 compartiments lavabo.
      • Mesure(s) corrective(s) : installation incapable de procéder à un lavage à la vaisselle approprié.
      • ** Décret de correction émis. Arrêtez immédiatement toutes les opérations de nourriture chaude.**
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les aliments stockés sur le sol dans la zone suivante:
      • (1) Marcher dans le refroidisseur
      • 2) Marcher dans le congélateur
      • 3) Espace de stockage à sec (hall et chambre)
      • Mesures correctives : Entreposez TOUS les aliments du sol (sur des palettes, des étagères, etc.) pour les protéger de la contamination.
      • Date à corriger par: Dès que possible
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: (1) Pas de robinet présent à 2 compartiments lavabo.
      • (2) Robinet d'évier de cuisine fuites quand tourné à gauche.
      • Action(s) corrective(s) : (1) Réparer le robinet à 2 compartiments pour laver la vaisselle.
      • (2) Réparer le robinet à l'évier de cuisine.
      • Date à corriger par: Dès que possible
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Plongée dans la zone de service avant enlevée. Le personnel a indiqué qu'il avait été retiré en janvier 2025.
      • Action(s) corrective(s): Réinstaller l'évier et s'assurer qu'il est fourni avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier.
      • Date à corriger par: Dès que possible
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, la pizza est stockée dans l'étui chaud. Selon le personnel, la pizza est ramassée au Canco Tilbury. Température interne du produit alimentaire 44-49 degrés C.
      • Mesures correctives : Pizza a été ramassée à 12h. À rejeter à 14 heures. Assurez-vous que tous les aliments chauds potentiellement dangereux sont affichés à 60 degrés Celsius ou plus. Le personnel doit commencer à documenter le temps de suivi de l'affichage de la pizza lorsqu'il affiche à 60 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, il n'y a pas de solution d'assainissement de surface approuvée pour le contact avec les aliments.
      • Action(s) corrective(s): Assurez-vous que pendant l'opération une solution d'assainissement de l'eau de Javel 100ppm est disponible pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments. Rappel de stocker tous les chiffons d'essuyage dans cette solution lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    0 infraction

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