Canim Lake General Store
7296 Canim Lake Rd S Canim Lake BC V0K 1J0 · Restaurant - Food Service
9 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): F2.5B: L'équipement situé sous la table de préparation principale présentait de grandes quantités d'accumulation et de débris. Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter tout l'équipement et s'assurer qu'il est entreposé d'une manière qui empêche la contamination.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): F2.6F Étagères sous le comptoir commençant à montrer l'usure visible. Action corrective : repeindre, refermer ou remplacer toutes les surfaces en bois et s'assurer que toutes les surfaces sont lisses et faciles à nettoyer.
- F2.6F Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): F2.1: Il n'y avait pas de bandes d'essai sur place. Mesures correctives : Acquérir des bandes d'essai d'assainissement afin de mesurer de façon adéquate la concentration d'assainissement utilisée dans l'installation. • Bleach - 200ppm • Ammonium quaternaire - 200ppm
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): F2.3: Au moment de l'inspection, l'assainissement n'était pas disponible. Mesures correctives : Acquérir immédiatement une solution de désinfectant, certaines options sont énumérées ci-dessous : • Bleach - mélange à 200 ppm (5mL à 1L) • Ammonium quaternaire - mélange à 200 ppm ou acheter le produit prémélangé (suivre les spécifications de fabrication sur la concentration 200-400ppm) S'assurer que des bandes d'essai sont utilisées pour vérifier la concentration de désinfectant.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
- Observation(s): Aucun animal de compagnie, y compris le chat de la maison, n'est autorisé dans la zone du service alimentaire/magasin.
- F2.4A - L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments, fournitures et équipements présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction