Canmore Brewing Company
D - 1460 Railway Avenue Canmore AB T1W 1P6 · Food - General
1 inspection
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Aucun thermomètre à sonde pour vérifier la température de réchauffage des tartes à viande (à 74C/165F). Veuillez obtenir un thermomètre à sonde.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y a pas de thermomètre étanche min/max pour vérifier la température de rinçage (au niveau de la vaisselle) du lave-vaisselle. Veuillez obtenir un thermomètre étanche min/max pour s'assurer qu'il atteint au moins 71C au niveau du plat. Il n'y avait pas de bandelettes d'essai pour vérifier le niveau d'assainissement du chlore. Veuillez obtenir des bandes de contrôle du chlore.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Aucun propriétaire ou gestionnaire n'a suivi un cours provincial sur la salubrité des aliments. Veuillez suivre un cours et fournir une copie du certificat.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?