Aller au contenu
Chargement de la carte…

CAPITAL ONE - CAFE

3435 N SOUTHPORT AVE, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

CAPITAL ONE - CAFE a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 20 septembre 2017. La dernière inspection, le 10 juillet 2023, n'a relevé aucune infraction.

1 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 décembre 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 16 décembre 2022. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 20 septembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 20 septembre 2017. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 27 décembre 2022. Par exemple : CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER WAS ON SITE DURING THE INSPECTION WHILE THE TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (EGGS) WAS BEING PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE WITH THE ORIGINAL FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE POSTED ON SITE AT ALL TIMES WHILE FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012, CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HOT RUNNING WATER AT THE HANDWASHING SINK IN THE EMPLOYEE TOILET ROOM NEXT TO THE EMPLOYEE BREAK ROOM. THE TEMPERATURE OF THE WATER RANGED FROM 84.4-88.9 F AT THE INSPECTION. INSTRUCTED NOT TO USE THIS EMPLOYEE TOILET ROOM UNTIL THE HANDWASHING SINK MEETS COMPLIANCE WITH THE HOT WATER MINIMUM REQUIREMENT OF 100 F. THE TOILET ROOM WAS TAGGED AND MAY NOT BE USED UNTIL IT IS RE-INSPECTED BY CDPH. SEE COMMENTS FOR TAG REMOVAL STEPS. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C), CITATION ISSUED.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE DURING THE INSPECTION WHILE THE TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (SAUSAGE) HAS BEEN PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES WHILE FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012, CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HOT RUNNING WATER IN THE EMPLOYEE TOILET ROOM NEXT TO THE EMPLOYEE BREAK ROOM AND HANDWASHING SINK. THE TEMPERATURE OF THE WATER WAS 86.1 F AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE HOT AND COLD RUNNING AT ALL HAND WASH SINKS TO MEET AND MAINTAIN THE REQUIRED TEMPERATURES OF 100 F FOR HOT WATER. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C), CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF TCS FOODS FOUND IN A TWO DOOR REFRIGERATOR RANGING 46.7-50.0 F SUCH AS MILK (48.9 F), CREAM CHEESE (49.8 F), YOGURT (48.5 F), SANDWICHES (50.0 F), LUNCHABLES (47.9 F) .MANAGER DISCARDED PRODUCT. MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0F OR BELOW.APPX 25 LBS AND 1 GALLON .$160. PRIORITY 7-38-005, CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED A TWO-DOOR REFRIGERATION UNIT AT AN IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURE OF 50 F DURING THE INSPECTION. INSTRUCTED TO DISCARD ALL TCS FOODS AND NOT USE THE COLD HOLDING UNIT. INSTRUCTED ALL COLD HOLDING UNITS MUST MAINTAIN A PROPER COLD HOLDING TEMPERATURE OF 41F OR BELOW AT ALL TIMES. THE COLD HOLDING UNIT WAS TAGGED AND HELD FOR INSPECTION BY THE CHICAGO DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH. IT MAY NOT BE USED UNTIL THE COLD HOLDING UNIT IS RE-INSPECTED BY CDPH AND MAINTAINS A PROPER COLD HOLDING TEMPERATURE OF 41F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005, CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED NO PEST CONTROL LOG BOOK ON SITE WITH REQUIRED INFORMATION AT THE INSPECTION. MUST PROVIDE A PEST CONTROL LOG BOOK WITH THE FOLLOWING INFORMATION: A RECORD OF VISITS AND A COPY OF THE SERVICE TICKET THAT SETS FORTH THE PEST CONTROL IDPH LICENSE NUMBER. MUST PROVIDE AND MAINTAIN ALL REQUIRED PEST CONTROL RECORDS AND DOCUMENTS FROM THIS YEAR. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38.020 (C), CITATION ISSUED.
  4. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS BUILD UP INSIDE CABINET UNDER 1-COMPARTMENT SINK. MUST CLEAN INTERIOR OF SAID CABINET AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT BUILD UP INSIDE FLOOR DRAIN IN PREP AREA. MUST CLEAN INTERIOR OF FLOOR DRAIN AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NOTED PREMISE USING A HIGH TEMPERATURE DISH WASHER WITH GAUGE READING 183F; HOWEVER NOTED NO TEMPERATURE TEST STRIPS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATOR, STRIPS/STICKERS. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED TODAY.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • NOTED THE FOLLOWING PREVIOUS CORE VIOLATION #57 RULE #PA-100-0367 FROM INSPECTION REPORT #2222665 DATED 9/20/2018 NOT CORRECTED. FOOD HANDLER WITH NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE. MUST PROVIDE. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL EMPLOYEES ARE REQUIRED TO HAVE THE FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE AT ALL TIMES AND ONE MONTH (30 DAYS) GRACE PERIOD FOR NEW HIRES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-42-090.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED. MUST PROVIDE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 FOUND NO VOMIT AND DIARRHEAL CLEANUP PROCEDURE. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005. MUST PROVIDE.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17 FOUND BREAKFAST SANDWICHES WITH IMPROPER LABELING. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED. MUST LABEL PREPARED FOOD HELD MORE THAN 24HOURS WITH SEVEN DAY CONSUME BY DATE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOODHANDLER WITH NO FOODHANDLER TRAINING CERTIFICATE. MUST PROVIDE.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE, AND NO CERTIFICATES POSTED, WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD (MILK-BASED LATTES) ARE PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED THAT A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT, WITH ORIGINAL CERTIFICATE POSTED, AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION: 7-38-012
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED GLASS GLOBE-STYLE LIGHT FIXTURES OVER FOOD PREP COUNTERS. MUST REPLACE WITH LIGHT FIXTURES THAT ARE SHATTER-PROOF OR SHIELDED.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST NOT STORE ICE SCOOP ON TOP OF ICE MACHINE. MUST PROVIDE A SANITARY CONTAINER.
  8. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED GLASS GLOBE-STYLE LIGHT FIXTURES OVER FOOD PREP COUNTERS. MUST REPLACE WITH LIGHT FIXTURES THAT ARE SHATTER-PROOF OR SHIELDED.
  9. Licence

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NO PEST CONTROL LOG BOOK ON SITE. MUST PROVIDE COMPLETE PEST CONTROL LOG BOOK ON SITE AT ALL TIMES SHOWING PROOF OF CURRENT SERVICE. SERIOUS VIOLATION: 7-38-020
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • NO OUTSIDE DUMPSTER ON PREMISES AT THIS TIME. MUST PROVIDE. SERIOUS VIOLATION: 7-38-020
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • NO CHEMICAL TEST KIT ON SITE. MUST PROVIDE PROPER STRIPS BASED ON SANITIZER TO BE USED AT 3 COMPARTMENT SINK. SERIOUS VIOLATION: 7-38-030
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • OBSERVED NO SOAP OR SANITIZER FOR 3 COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE SO DISHES CAN BE PROPERLY WASHED, RINSED AND SANITIZED. OBSERVED HIGH TEMP DISH MACHINE WITHOUT PROPER CHEMICALS HOOKED UP. MUST PROVIDE PROPER CHEMICALS (IE. SOAP, RINSE AID, ETC) SO MACHINE CAN WASH, RINSE AND SANITIZE PROPERLY. SERIOUS VIOLATION: 7-38-030
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED GLASS GLOBE-STYLE LIGHT FIXTURES OVER FOOD PREP COUNTERS. MUST REPLACE WITH LIGHT FIXTURES THAT ARE SHATTER-PROOF OR SHIELDED.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web