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Captain Thai Noodle House

4685 Kingsway, Burnaby · Restaurant

4 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Grand récipient de bouillon préalablement cuit à des températures de 31 degrés Celsius dans une unité plus froide. Le bouillon était dans un grand récipient scellé qui ne permet pas le débit d'air.
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      • Mesures correctives : L'exploitation de l'établissement a été discutée lors des premières étapes du restaurant. L'installation n'a pas la capacité de refroidir de grandes quantités de bouillon. La préparation avancée du bouillon a été discutée et ne devait pas se produire.
      • Ne pas faire de grandes quantités de bouillon: l'installation n'a pas la capacité de refroidir les articles en 6 heures.
      • Machine à glace presque vide au moment de l'inspection et pas de marche dans un refroidisseur ou un refroidisseur à explosion.
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      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle n'atteint pas le rinçage final du chlore 50ppm à la plaque.
      • Un technicien en lave-vaisselle a été appelé pour l'entretien du lave-vaisselle cet après-midi.
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      • Action(s) corrective(s) : faire réparer le lave-vaisselle.
      • Le lave-vaisselle doit obtenir un rinçage final égal ou supérieur à 50ppm.
      • L'installation a une petite clientèle avec suffisamment de conteneurs à emporter pour servir les clients si nécessaire. L'installation dispose d'un lave-vaisselle avec évier prép et deux compartiments. Au moment de l'inspection, l'évier de préparation a été nettoyé et rempli d'eau et de javel. L'installation a des bandes d'essai de chlore pour tester le chlore 200ppm. Un trempage de deux minutes est nécessaire pour le lavage manuel des articles.
      • EHO retourner vendredi (à mesure que l'installation est fermée le jeudi) pour s'assurer que le lave-vaisselle est réparé.
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      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Défaillance du lave-vaisselle. Unité de lave-vaisselle n'atteignant pas le rinçage final d'un chlore supérieur ou égal à 50ppm à la plaque.
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      • Mesures correctives : Le technicien a été appelé au lave-vaisselle aujourd'hui.
      • S'assurer que le lave-vaisselle permet un rinçage final supérieur ou égal à 50 ppm de chlore dans la plaque
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      • Taux de violation: 15
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : À l'arrivée de l'EHO, l'évier à main a été bloqué par la calandre.
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      • Mesures correctives : S'assurer que tous les éviers sont exempts d'obstructions en tout temps.
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      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Lait évaporé entreposé en boîte.
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      • Mesures correctives : Ne conservez pas d'articles dans des boîtes de conserve. S'assurer qu'une fois ouverts, ils sont transférés dans un récipient en verre ou autre qualité alimentaire.
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      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Il reste quelques nettoyages. Il est encore assez sale sous le lave-vaisselle, y compris les murs et sous le gril, unité de stockage à côté du gril.
      • Avant propre de la machine à glace
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      • Mesures correctives : S'assurer qu'il y a un nettoyage profond tel qu'indiqué lors de l'inspection initiale.
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      • Score de violation: 9