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Caribbean Market

804 12th St, New Westminster · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Caribbean Market a été inspecté 21 fois par Fraser Health Authority depuis le 24 juillet 2017. La dernière inspection, le 11 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

7 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 18 octobre 2019. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 mai 2025. Par exemple : 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 octobre 2023. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les boîtes utilisées pour stocker la morue désossée se détériorent.
      • Mesures correctives : Ne pas conserver les aliments dans des boîtes qui ne sont plus intactes.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: La bouteille de javel sous l'évier est vide. Il n'y a pas de désinfectant sur place.
      • Action(s) corrective(s) : Un désinfectant est nécessaire pour laver les plats et nettoyer les surfaces de contact avec les aliments. Achetez une nouvelle bouteille de javel et remplacez-la quand elle est épuisée! Les plats doivent être lavés avec du détergent et de l'eau puis désinfectés dans une solution de javel de 100 à 200 ppm avant d'être séchés à l'air.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : Le détergent à vaisselle est le seul savon à main disponible à l'évier du BOH.
      • Mesures correctives : Fournir du savon liquide dans une bouteille « pompe » pour le lavage des mains à l'évier.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : -Les chants utilisés pour distribuer les pieds de porcs dans la glacière sont très sales et sont stockés sur du carton sale. Le chariot servant à stocker le contenant des pieds de porcs est extrêmement rouillé. La boîte en carton est sale.
      • -Ladders, boîtes aplaties, conteneurs noirs, sacs poubelles/bobines bloquent l'accès à l'évier à 2 compartiments et à l'évier à main !
      • -Boîtes d'huile notées à l'intérieur des boîtes en carton moulé sous les étagères dans le refroidisseur d'entrée.
      • Mesures correctives : S'attaquer à toutes les questions ci-dessus. Jeter les objets en boîte dans le refroidisseur s'ils ne sont pas à vendre. Jeter toutes les ordures emballées, boîtes aplaties, carton sale.
      • Taux de violation: 15
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: La table sous le grille-pain et le réchauffeur est épluché et l'opérateur l'a recouvert de carton. Ce n'est pas acceptable.
      • Action(s) corrective(s) : Remplacez la table par une table lisse, non absorbante et facile à nettoyer, par exemple une table en acier inoxydable. Il doit être lavable.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1) Il n'y avait pas d'assainissement préparé au moment de l'inspection. Des bouteilles de javel étaient disponibles sur place.
      • 2) Les plats doivent être lavés et rincés dans le 1er évier et désinfectés dans le 2ème compartiment avec une solution de javel de 100ppm avant le séchage à l'air. Cela n'est pas fait.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1) Une solution d'eau de Javel de 200ppm doit être préparée et disponible pendant toute la journée. La solution doit être rafraîchie au besoin.
      • 2) Suivre les procédures de lavage à la vaisselle appropriées.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le distributeur de savon à l'évier arrière est vide et assez sale.
      • Mesures correctives : Remplacer la bouteille de savon.
      • Score de violation: 5
    • 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
      • Observation: Les aliments cuits comme le curry, le poisson frit, le riz noté dans la glacière à l'italienne. C'est une récidive.
      • Mesures correctives : Vous n'êtes pas autorisé à cuisiner et à entreposer des aliments sur place, sauf pour les galettes jamaïcaines. Pour tout événement spécial pour lequel vous avez un permis temporaire, les aliments doivent être achetés auprès d'une source approuvée. Après l'événement, les restes doivent être éliminés. Vous ne pouvez pas les stocker sur place.
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
      • Observation : Les aliments notés dans la glacière qui proviennent d'une source non approuvée, par exemple le riz, le ragoût et le curry. L'alcool est aussi noté dans la glacière. L'opérateur a installé une tente dans le parking arrière et vend de l'alcool et de la nourriture le soir.
      • Mesures correctives : Jeter tous les restes d'aliments comme il a été discuté. Vous n'avez pas l'autorisation de Fraser Health pour préparer et vendre du riz, des curries, des ragoûts, etc. Vous avez seulement l'autorisation de réchauffer les paties jamaïcaines à vendre à l'avant du magasin. Ordonnance de correction émise. La cessation et la cessation de la vente d'aliments tel que décrit, même à des amis, ou un billet de violation sera émis au montant de 345 $.
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le carton utilisé sur les étagères de la glacière à l'italienne est encombrant au toucher.
      • Action(s) correctrice(s) : Enlevez toute la cardboad du refroidisseur.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le robinet de l'évier à 2 compartiments fuit.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer la fuite.
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le certificat FS de niveau 1 de l'exploitant a expiré l'année dernière. L'exploitant n'avait pas de preuve de recertification.
      • Mesures correctives : Fournir la preuve de la recertification comme indiqué.
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Il n'y avait qu'un seul employé qui travaillait sur place et il n'y avait pas de niveau 1 ni de certification équivalente.
      • Mesures correctives : Au moins un employé sur place doit être certifié.
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: L'eau chaude a été éteinte parce que le robinet fuit. L'eau froide est toujours disponible aux robinets.
      • Action(s) corrective(s) : Fixer la fuite et remettre l'eau chaude en marche.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: La planche à découper jaune est décolorée et a des découpes profondes.
      • Mesures correctives : Remplacer la planche à découper.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte arrière était laissée ouverte. Il y avait des mouches dans le magasin.
      • Action(s) corrective(s) : Gardez la porte arrière fermée ou installez une porte d'écran.
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : L'exploitant n'a pas de niveau de salubrité alimentaire 1 ni de certification équivalente.
      • Mesures correctives : Recertificater d'ici le 30 novembre 2023.
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Le personnel n'a pas pu localiser le thermomètre alimentaire lorsqu'on lui a demandé de surveiller les températures.
      • Mesures correctives : Obtenir un thermomètre à sonde et s'assurer que le processus de réchauffage et de maintien à chaud est surveillé en fonction des températures. Date à corriger: 6 mars 2023
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le personnel sur place n'avait pas de certificat valide de salubrité des aliments de niveau 1 ni d'équivalent. Le propriétaire n'était pas sur place.
      • Mesures correctives : Obtenir un niveau de salubrité des aliments 1 ou équivalent. Au moins un employé devrait avoir la certification en l'absence du propriétaire.
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : L'évier de lavage des mains à l'arrière de l'installation a été bloqué par des boîtes.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'évier de lavage des mains est maintenu exempt d'obstructions et est équipé d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviettes jetables en papier.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La température ambiante du refroidisseur de marche est de 10 degrés Celsius, alors que les aliments étaient compris entre 6C et 12C. La glacière contient principalement des fruits et légumes entiers.
      • Mesure(s) corrective(s) : faire en sorte que le refroidisseur soit entretenu et surveiller de près les fluctuations de température. Date à corriger : 13 juin 2022
      • Score de violation: 9
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Trou de joint dans le mur au-dessus des rayonnages dans le bureau, comme discuté avec le personnel sur place.
      • Mesures correctives : 2 semaines.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les aliments comme le boeuf salé ont été entreposés au-dessus de 4 °C et ont été transférés dans un autre refroidisseur pendant l'inspection.
      • Mesures correctives: corrigées
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La température ambiante du refroidisseur à glissière était de 12 °C.
      • Action(s) correctrice(s) : Fixez dans une semaine afin qu'il puisse maintenir une température de 4 C ou plus froide.
      • Taux de violation: 15
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Une grande boîte dans la zone de stockage arrière avait des marques de mâche et deux paquets de gingembre avaient été mâchés par des rongeurs.
      • Action(s) corrective(s) : Rejetée(s). Mettre tous les aliments qui ne sont pas dans des boîtes de conserve ou des pots dans des contenants à l'épreuve des ravageurs, y compris les aliments conservés dans des boîtes.
      • Taux de violation: 15
  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 27 paquets de riz assaisonné des Caraïbes (175g) avaient des marques de mâcher et l'emballage était ouvert à cause de parasites. Droppings trouvés sur et autour des paquets.
      • Action(s) corrective(s) : Rejetée(s). Conservez tous les aliments dans des contenants à l'épreuve des ravageurs pendant la nuit.
      • Taux de violation: 15
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Les ordures/recyclage et les boîtes à l'extérieur de la porte arrière attirent les ravageurs. Marques à croquer visibles sur une des boîtes.
      • Mesures correctives : cesser cette pratique immédiatement.
      • Score de violation: 3
  18. Inspection de suivi

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections de souris se trouvent dans l'arrière de l'établissement, surtout sous les objets et le long des murs. Une boîte en carton située sous l'évier à 2 compartiments avait été mâchée. Deux cafards morts ont été trouvés sur un piège collant.
      • Mesures correctives : 1) Fournir le dernier rapport sur la lutte antiparasitaire à Fraser Health d'ici mercredi prochain
      • 2) S'assurer que les boîtes de cardoards ne sont pas conservées sur le sol, puisque les rongeurs vont mâcher dessus et l'utiliser comme matériel de nidification.
      • 3) S'assurer que la lutte antiparasitaire est également le traitement des cafards.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Nettoyez toutes les fioles comme indiqué dans le code 304.
      • Mesures correctives: mercredi.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Fournir un distributeur de papier pour l'évier 2 compartiments arrière
      • Mesures correctives: Mercredi prochain
      • Score de violation: 3
  20. Inspection de suivi

    0 infraction

  21. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: L'eau chaude n'était disponible dans aucun des puits.
      • Action(s) corrective(s) : Le seul aliment qui est vendu pour consommation immédiate est les galettes dans le chaud à l'avant. Ils ont été retirés de la vente pendant l'inspection. Ne pas servir jusqu'à ce qu'une nouvelle inspection ait eu lieu et que l'eau chaude soit disponible.
      • Taux de violation: 15
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: 1) La partie inférieure de l'écran sur la porte arrière était cassée.
      • 2) Il y a un trou à la porte d'entrée, qui pourrait permettre aux parasites d'entrer.
      • 3) Dans le bureau, par l'étagère supérieure, il y a une petite quantité de bois qui semble avoir été mâché sur l'empilement. Ceci est à côté des trous dans le mur qui ont été patchés précédemment.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1, 2 et 3) Correction dans une semaine.
      • Score de violation: 9

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