Caribbean Market
804 12th St, New Westminster · Restaurant
19 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1) Il n'y avait pas d'assainissement préparé au moment de l'inspection. Des bouteilles de javel étaient disponibles sur place.
- 2) Les plats doivent être lavés et rincés dans le 1er évier et désinfectés dans le 2ème compartiment avec une solution de javel de 100ppm avant le séchage à l'air. Cela n'est pas fait.
- Mesure(s) corrective(s) : 1) Une solution d'eau de Javel de 200ppm doit être préparée et disponible pendant toute la journée. La solution doit être rafraîchie au besoin.
- 2) Suivre les procédures de lavage à la vaisselle appropriées.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le distributeur de savon à l'évier arrière est vide et assez sale.
- Mesures correctives : Remplacer la bouteille de savon.
- Score de violation: 5
- 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
- Observation: Les aliments cuits comme le curry, le poisson frit, le riz noté dans la glacière à l'italienne. C'est une récidive.
- Mesures correctives : Vous n'êtes pas autorisé à cuisiner et à entreposer des aliments sur place, sauf pour les galettes jamaïcaines. Pour tout événement spécial pour lequel vous avez un permis temporaire, les aliments doivent être achetés auprès d'une source approuvée. Après l'événement, les restes doivent être éliminés. Vous ne pouvez pas les stocker sur place.
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
- Observation : Les aliments notés dans la glacière qui proviennent d'une source non approuvée, par exemple le riz, le ragoût et le curry. L'alcool est aussi noté dans la glacière. L'opérateur a installé une tente dans le parking arrière et vend de l'alcool et de la nourriture le soir.
- Mesures correctives : Jeter tous les restes d'aliments comme il a été discuté. Vous n'avez pas l'autorisation de Fraser Health pour préparer et vendre du riz, des curries, des ragoûts, etc. Vous avez seulement l'autorisation de réchauffer les paties jamaïcaines à vendre à l'avant du magasin. Ordonnance de correction émise. La cessation et la cessation de la vente d'aliments tel que décrit, même à des amis, ou un billet de violation sera émis au montant de 345 $.
- Score de violation: 9
- 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le carton utilisé sur les étagères de la glacière à l'italienne est encombrant au toucher.
- Action(s) correctrice(s) : Enlevez toute la cardboad du refroidisseur.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le robinet de l'évier à 2 compartiments fuit.
- Action(s) corrective(s) : Réparer la fuite.
- Score de violation: 3
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation : Le certificat FS de niveau 1 de l'exploitant a expiré l'année dernière. L'exploitant n'avait pas de preuve de recertification.
- Mesures correctives : Fournir la preuve de la recertification comme indiqué.
- Score de violation: 1
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation: Il n'y avait qu'un seul employé qui travaillait sur place et il n'y avait pas de niveau 1 ni de certification équivalente.
- Mesures correctives : Au moins un employé sur place doit être certifié.
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: L'eau chaude a été éteinte parce que le robinet fuit. L'eau froide est toujours disponible aux robinets.
- Action(s) corrective(s) : Fixer la fuite et remettre l'eau chaude en marche.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: La planche à découper jaune est décolorée et a des découpes profondes.
- Mesures correctives : Remplacer la planche à découper.
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: La porte arrière était laissée ouverte. Il y avait des mouches dans le magasin.
- Action(s) corrective(s) : Gardez la porte arrière fermée ou installez une porte d'écran.
- Score de violation: 3
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation : L'exploitant n'a pas de niveau de salubrité alimentaire 1 ni de certification équivalente.
- Mesures correctives : Recertificater d'ici le 30 novembre 2023.
- Score de violation: 1
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation : Le personnel n'a pas pu localiser le thermomètre alimentaire lorsqu'on lui a demandé de surveiller les températures.
- Mesures correctives : Obtenir un thermomètre à sonde et s'assurer que le processus de réchauffage et de maintien à chaud est surveillé en fonction des températures. Date à corriger: 6 mars 2023
- Score de violation: 1
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Le personnel sur place n'avait pas de certificat valide de salubrité des aliments de niveau 1 ni d'équivalent. Le propriétaire n'était pas sur place.
- Mesures correctives : Obtenir un niveau de salubrité des aliments 1 ou équivalent. Au moins un employé devrait avoir la certification en l'absence du propriétaire.
- Score de violation: 1
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION DURÉE) : L'évier de lavage des mains à l'arrière de l'installation a été bloqué par des boîtes.
- Mesures correctives : S'assurer que l'évier de lavage des mains est maintenu exempt d'obstructions et est équipé d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviettes jetables en papier.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: La température ambiante du refroidisseur de marche est de 10 degrés Celsius, alors que les aliments étaient compris entre 6C et 12C. La glacière contient principalement des fruits et légumes entiers.
- Mesure(s) corrective(s) : faire en sorte que le refroidisseur soit entretenu et surveiller de près les fluctuations de température. Date à corriger : 13 juin 2022
- Score de violation: 9
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Trou de joint dans le mur au-dessus des rayonnages dans le bureau, comme discuté avec le personnel sur place.
- Mesures correctives : 2 semaines.
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les aliments comme le boeuf salé ont été entreposés au-dessus de 4 °C et ont été transférés dans un autre refroidisseur pendant l'inspection.
- Mesures correctives: corrigées
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : La température ambiante du refroidisseur à glissière était de 12 °C.
- Action(s) correctrice(s) : Fixez dans une semaine afin qu'il puisse maintenir une température de 4 C ou plus froide.
- Taux de violation: 15
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Une grande boîte dans la zone de stockage arrière avait des marques de mâche et deux paquets de gingembre avaient été mâchés par des rongeurs.
- Action(s) corrective(s) : Rejetée(s). Mettre tous les aliments qui ne sont pas dans des boîtes de conserve ou des pots dans des contenants à l'épreuve des ravageurs, y compris les aliments conservés dans des boîtes.
- Taux de violation: 15
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : 27 paquets de riz assaisonné des Caraïbes (175g) avaient des marques de mâcher et l'emballage était ouvert à cause de parasites. Droppings trouvés sur et autour des paquets.
- Action(s) corrective(s) : Rejetée(s). Conservez tous les aliments dans des contenants à l'épreuve des ravageurs pendant la nuit.
- Taux de violation: 15
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Les ordures/recyclage et les boîtes à l'extérieur de la porte arrière attirent les ravageurs. Marques à croquer visibles sur une des boîtes.
- Mesures correctives : cesser cette pratique immédiatement.
- Score de violation: 3
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des déjections de souris se trouvent dans l'arrière de l'établissement, surtout sous les objets et le long des murs. Une boîte en carton située sous l'évier à 2 compartiments avait été mâchée. Deux cafards morts ont été trouvés sur un piège collant.
- Mesures correctives : 1) Fournir le dernier rapport sur la lutte antiparasitaire à Fraser Health d'ici mercredi prochain
- 2) S'assurer que les boîtes de cardoards ne sont pas conservées sur le sol, puisque les rongeurs vont mâcher dessus et l'utiliser comme matériel de nidification.
- 3) S'assurer que la lutte antiparasitaire est également le traitement des cafards.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Nettoyez toutes les fioles comme indiqué dans le code 304.
- Mesures correctives: mercredi.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Fournir un distributeur de papier pour l'évier 2 compartiments arrière
- Mesures correctives: Mercredi prochain
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation: L'eau chaude n'était disponible dans aucun des puits.
- Action(s) corrective(s) : Le seul aliment qui est vendu pour consommation immédiate est les galettes dans le chaud à l'avant. Ils ont été retirés de la vente pendant l'inspection. Ne pas servir jusqu'à ce qu'une nouvelle inspection ait eu lieu et que l'eau chaude soit disponible.
- Taux de violation: 15
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: 1) La partie inférieure de l'écran sur la porte arrière était cassée.
- 2) Il y a un trou à la porte d'entrée, qui pourrait permettre aux parasites d'entrer.
- 3) Dans le bureau, par l'étagère supérieure, il y a une petite quantité de bois qui semble avoir été mâché sur l'empilement. Ceci est à côté des trous dans le mur qui ont été patchés précédemment.
- Mesure(s) corrective(s) : 1, 2 et 3) Correction dans une semaine.
- Score de violation: 9
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]