Cariboo Lodge
Canoe FSR, Valemount, V0E 2Z0 · Restaurant
Résumé des inspections
Cariboo Lodge a été inspecté 3 fois par Northern Health Authority depuis le 6 juillet 2022. La dernière inspection, le 19 novembre 2025, a relevé 1 infraction.
1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé une fois le 19 novembre 2025. Par exemple :
301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé une fois le 7 août 2024. Par exemple :
201 - Aliments essentiels contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
3 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Des débris de viande séchée ont été observés sur le côté arrière de la trancheuse. Les débris peuvent contenir des agents pathogènes et contaminer des produits alimentaires qui sont coupés sur la trancheuse.
- Mesures correctives : L'opérateur doit nettoyer et désinfecter la trancheuse avant d'utiliser.
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 201 - Aliments essentiels contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) On a vu des aliments pour animaux de compagnie entreposés dans la cuisine. L'opérateur a confirmé qu'ils n'autorisaient jamais les animaux dans la cuisine. Importance pour la santé publique : Les aliments pour animaux domestiques sont impropres à la consommation humaine et peuvent contaminer les aliments préparés sur les surfaces de contact des aliments.
- Mesures correctives : Retirer la nourriture de la cuisine car elle est impropre à la consommation humaine.
- 201 - Aliments essentiels contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Inspection de routine
0 infraction