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CARNICERIA AGUACALIENTES

3132 W 26TH ST, CHICAGO, IL 60623 · Grocery Store

Résumé des inspections

CARNICERIA AGUACALIENTES a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 septembre 2021. La dernière inspection, le 9 janvier 2023, n'a relevé aucune infraction.

5 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les 5 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 16 septembre 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois le 16 septembre 2021. Par exemple : AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    0 infraction

  4. Licence

    0 infraction

  5. Licence

    0 infraction

  6. Licence

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MISSING HANDWASH SIGNAGE AT HANDWASH SINKS. INSTD TO PROVIDE HANDWASH SIGNAGE AND MAINTAIN
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CUTTING BOARDS AT FRONT COOKING PREP AREA HEAVILY STAINED AND WITH DEEP, DARK GROOVES. INSTD TO REPLACE BOARDS AND MAINTAIN SAME.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • RAW WOOD STORAGE SHELVES NEAR 3-COMPARTMENT SINKS. INSTD TO SEAL ALL RAW WOOD AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • PREPARATION/DUMP SINK MISSING IN BAR AREA. INSTD TO PROVIDE SAME AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR IN GROCERY SECTION IN AISLES WITH RAW CONCRETE AND UNEVEN SURFACES. FLOOR IN FRONT OF WALK IN COOLER WITH MISSING TILES. INSTD TO REPAIR FLOOR THROUGH OUT SO AS TO BE A NON POROUS, SMOOTH, EVEN, EASILY CLEANABLE SURFACE. MISSING AND STAINED CEILING TILES IN REAR PREP AREAS. INSTD TO REPLACE AND MAINTAIN. WALL BASE THROUGH REAR IN DISREPAIR NOT TIGHT FITTING TO WALL. INSTD TO REPAIR WALLBASE/COVING AND MAINTAIN

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