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Castle John's Pub and Restaurant

1550 Lansdowne St. W. St W, Peterborough ON K9J 2A2 · Food Safety

10 inspections

  1. Requis

    0 infraction

  2. Requis

    3 infractions

    • Mobilier, matériel et appareils dans les salles de manutention et de stockage des aliments disposés et construits de manière propre et hygiénique.
    • Température interne des aliments potentiellement dangereux maintenue à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Ne pas maintenir la température conformément au règlement
    • Aliments entreposés protégés contre la contamination.
  3. Suivi

    0 infraction

  4. Requis

    5 infractions

    • Mobilier, matériel et appareils dans les salles de manutention et de stockage des aliments disposés et construits de manière propre et hygiénique.
    • Aliments entreposés protégés contre la contamination.
    • Les manipulateurs d'aliments qui entrent en contact avec des aliments ou des ustensiles doivent le faire de manière sanitaire.
    • L'opérateur a entretenu les planchers, les murs et les plafonds de manière propre, soignée et hygiénique.
    • Un nombre suffisant de stations de lavage des mains idéalement situées et entretenues sont fournies
  5. Requis

    3 infractions

    • Les ordures et les déchets (solides ou liquides) collectés et enlevés pour assurer l'état sanitaire du local.
    • Aliments entreposés protégés contre la contamination.
    • Formation complète du manipulateur de nourriture.
      • Défaut d'assurer la présence d'un manipulateur ou d'un superviseur certifié pendant toutes les heures de fonctionnement
  6. Suivi

    0 infraction

  7. Requis

    3 infractions

    • Les ustensiles sont désinfectés mécaniquement comme prescrit dans le règlement.
    • Température interne des aliments potentiellement dangereux maintenue à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Défaut de maintenir les aliments potentiellement dangereux à une température interne de 4 degrés Celsius ou moins
    • Les manipulateurs d'aliments qui entrent en contact avec des aliments ou des ustensiles doivent le faire de manière sanitaire.
      • Échec pour s'assurer que le manipulateur d'aliments se lave les mains au besoin
  8. Requis

    0 infraction

  9. Requis

    3 infractions

    • Température interne des aliments potentiellement dangereux maintenue à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Défaut de maintenir les aliments potentiellement dangereux à une température interne de 4 degrés Celsius ou moins
    • Aliments entreposés protégés contre la contamination.
    • Les locaux destinés à l'alimentation doivent être équipés et entretenus conformément aux dispositions du règlement.
      • Défaut de fournir un espace frigorifique adéquat pour le stockage des aliments
  10. Requis

    2 infractions

    • Aliments entreposés protégés contre la contamination.
    • Les locaux destinés à l'alimentation doivent être équipés et entretenus conformément aux dispositions du règlement.
      • Défaut de fournir un espace frigorifique adéquat pour le stockage des aliments