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CATALINA PIZZERIA

5337 W BELMONT AVE, CHICAGO, IL 60641 · Restaurant

Résumé des inspections

CATALINA PIZZERIA a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 mars 2015. La dernière inspection, le 1 octobre 2018, n'a relevé aucune infraction.

1 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 mai 2017. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 31 janvier 2018. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 18 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 2 février 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 19 mai 2017. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 janvier 2018. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REPAINT EXTERIOR TOP SURFACES OF GREASE BOX WITH RUST ACCUMULATION UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK.
  3. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND OVER 50 RODENT (MICE) DROPPINGS INSIDE BOILER ROOM ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND SANITIZE THE AFFECTED AREAS. RECOMMEND TO CONTACT LICENSED PEST CONTROL FOR SERVICE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • FOUND NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS( PIZZA, CHICKEN, CHILI, SALADS, BEEF ETC.) FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE, A CERTIFIED FOOD MANAGER WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE MUST BE PRESENT WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING HANDLED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • FOUND NO CURRENT INSPECTION REPORT SUMMARY (05-19-2017) POSTED ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER, A CURRENT SUMMARY REPORT MUST BE DISPLAYED AND VISIBLE TO ALL CUSTOMERS. SERIOUS VIOLATION 7-42-010 (B)
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT# 2050779 ISSUED ON 05-19-2017 SERIOUS VIOLATION 7-42-090 #32 - INSTALL A SPLASH GUARD BETWEEN PREP SINK AND EXPOSED HAND SINK IN THE PREP/DISH WASHING AREA. #35 - FILTER/HOOD WITH GREASE AND DUST ACCUMULATED. MUST CLEAN, REMOVE DUST AND GREASE AND MAINTAIN. WATER STAINED CEILING TILES IN THE KITCHEN/PREP AREA. MUST REPLACE TILES AND MAINTAIN. #38 - HEAVY LEAK ON THE FAUCET CONNECTOR OF THE 3 COMPT SINK AND UNDER THE PIPE OF THE EXPOSED HAND SINK IN THE PREP AREA. MUST REPAIR TO STOP THE LEAK.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REPAINT EXTERIOR TOP SURFACES OF GREASE BOX WITH RUST ACCUMULATION UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF PIZZA PREP COOLER WITH EXCESSIVE DRIED FOOD DEBRIS IN PREP/COOKING AREA.---------SIDES OF ALL COOKING EQUIPMENT WITH EXCESSIVE GREASE ACCUMULATION, PREP AND STORAGE SHELVES IN PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REPLACE MISSING CEILING TILES ABOVE FOOD PREP AREA.---------MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALLS WITH DRIED FOOD SPILLAGE INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND REORGANIZE REAR HALLWAY STORAGE, REAR STORAGE AREA, AND IN FRONT COUNTER SHELVES. MUST REMOVE UNNECESSARY ARTICLES AND CLUTTER STORED. FOOD AND NON FOOD ITEMS MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING.
  4. Toiles

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND OVER 50 RODENT (MICE) DROPPINGS INSIDE BOILER ROOM ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND SANITIZE THE AFFECTED AREAS. RECOMMEND TO CONTACT LICENSED PEST CONTROL FOR SERVICE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • FOUND NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS( PIZZA, CHICKEN, CHILI, SALADS, BEEF ETC.) FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE, A CERTIFIED FOOD MANAGER WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE MUST BE PRESENT WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING HANDLED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • FOUND NO CURRENT INSPECTION REPORT SUMMARY (05-19-2017) POSTED ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER, A CURRENT SUMMARY REPORT MUST BE DISPLAYED AND VISIBLE TO ALL CUSTOMERS. SERIOUS VIOLATION 7-42-010 (B)
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT# 2050779 ISSUED ON 05-19-2017 SERIOUS VIOLATION 7-42-090 #32 - INSTALL A SPLASH GUARD BETWEEN PREP SINK AND EXPOSED HAND SINK IN THE PREP/DISH WASHING AREA. #35 - FILTER/HOOD WITH GREASE AND DUST ACCUMULATED. MUST CLEAN, REMOVE DUST AND GREASE AND MAINTAIN. WATER STAINED CEILING TILES IN THE KITCHEN/PREP AREA. MUST REPLACE TILES AND MAINTAIN. #38 - HEAVY LEAK ON THE FAUCET CONNECTOR OF THE 3 COMPT SINK AND UNDER THE PIPE OF THE EXPOSED HAND SINK IN THE PREP AREA. MUST REPAIR TO STOP THE LEAK.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REPAINT EXTERIOR TOP SURFACES OF GREASE BOX WITH RUST ACCUMULATION UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF PIZZA PREP COOLER WITH EXCESSIVE DRIED FOOD DEBRIS IN PREP/COOKING AREA.---------SIDES OF ALL COOKING EQUIPMENT WITH EXCESSIVE GREASE ACCUMULATION, PREP AND STORAGE SHELVES IN PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REPLACE MISSING CEILING TILES ABOVE FOOD PREP AREA.---------MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALLS WITH DRIED FOOD SPILLAGE INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND REORGANIZE REAR HALLWAY STORAGE, REAR STORAGE AREA, AND IN FRONT COUNTER SHELVES. MUST REMOVE UNNECESSARY ARTICLES AND CLUTTER STORED. FOOD AND NON FOOD ITEMS MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING.
  5. Toiles

    5 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • PREP COOLER AT 50.0F WITH POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED INSIDE. INSTRUCTED MANAGER THAT ALL COOLERS MUST MAINTAIN A TEMP OF 40.0F OR LOWER. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A). TAGGED THE COOLER "HELD FOR INSPECTION". INSTRUCTED NOT TO REMOVE THE TAG.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMP INSIDE THE PREP COOLER. CHOPPED TOMATOES AT 63.9F - 65.6F,1LB; HAM AT 57.0F-58.0F ,4LBS; EGGS AT 48.0F, 2LBS; CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A). MANAGER DISCARDED THE SAID PRODUCTS WORTH $26.00,TOTAL 7LBS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTALL A SPLASH GUARD BETWEEN PREP SINK AND EXPOSED HAND SINK IN THE PREP/DISH WASHING AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FILTER/HOOD WITH GREASE AND DUST ACCUMULATED. MUST CLEAN, REMOVE DUST AND GREASE AND MAINTAIN. WATER STAINED CEILING TILES IN THE KITCHEN/PREP AREA. MUST REPLACE TILES AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • HEAVY LEAK ON THE FAUCET CONNECTOR OF THE 3 COMPT SINK AND UNDER THE PIPE OF THE EXPOSED HAND SINK IN THE PREP AREA. MUST REPAIR TO STOP THE LEAK.
  6. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Found lighting in kitchen without light shields. Must provide end caps, light shields or provide shatter proof bulbs in kitchen area. Must maintain same.
  7. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Found approximately 60 mouse droppings in the following areas: furnace room near front of kitchen; under pizza ovens in the rear of kitchen. Must remove all droppings, clean and sanitize affected areas. Found pest control log not maintained. Log book has inadequate proof of pest control service (has 1 invoice for the past year). Recommended to call pest control for service, and to provide updated service receipt. Must maintain pest control log book (and service). Serious violation 7-38-020.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • Found previous minor violations from report # 1632193, dated 2/24/16 not corrected. Must correct the following violations: #30 OBSERVED PREPARED FOOD IN FREEZER WITHOUT LABEL. INSTRUCTED TO LABEL AND DATE ALL PREPARED FOODS. #35 OBSERVED DUST AND GREASE BUILD UP IN HOOD OVER COOK LINE. OBSERVED STAINED CELING TILES. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL. Serious violation 7-42-090.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Found small amount of orange mold like substance on interior of ice machine. Instructed to remove, clean and sanitize machine. Must maintain.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Found openings in walls inside furnace room. Must seal gaps and maintain.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Found lighting in kitchen without light shields. Must provide end caps, light shields or provide shatter proof bulbs in kitchen area. Must maintain same.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED PREPARED FOOD IN FREEZER WITHOUT LABEL. INSTRUCTED TO LABEL AND DATE ALL PREPARED FOODS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DUST BUILD UP ON VENT COVERS IN BATHROOM AND WALK IN COOLER. OBSERVED DUST AND GREASE BUILD UP IN HOOD OVER COOK LINE. OBSERVED STAINED CELING TILES. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED ALL LIGHTS BURNT OUT IN HOOD OVER COOK LINE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN TO PROVIDE ADEQUATE LIGHTING
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED ICE MACHINE WITHOUT BACK FLOW PREVENTION DEVICE. INSTRUCTED MUST INSTALLL AND MAINTAIN.
  9. Réinspection des licences

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • TOUS LES CONTAINERS DE NOURRITURE DOIVENT ÊTRE LÂCHÉS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MISSING SPLASH GUARDS ON BOTH SIDES OF THE DISH AREA EXPOSED HAND SINK. MUST PROVIDE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • EXCESSIVE GREASE ON THE WHEELS OF THE FLAT TOP GRILL. MUST CLEAN OR REPLACE
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS THROUGHOUT THE KITCHEN AND IN THE WALK-IN COOLER.
  10. Licence

    10 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES UNABLE TO MAINTAIN ADEQUATE TEMPERATURES. WALK-IN COOLER NOT OPERATIONAL AT 60F. MAIN COOKS LINE COOLER AT 44.9F. INSTRUCTED ALL COOLERS MUST MAINTAIN A TEMPERATURE OF 40F OR BELOW.
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • NO SANITIZER ON PREMISES TO WASH, RINSE AND SANITIZE. MUST PROVIDE CHLORINE OR QUATERNARY SANITIZER WITH APPROPRIATE TEST STRIPS.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO SOAP OR PAPER TOWELS AT DISH AREA EXPOSED HAND SINK.MUST PROVIDE.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • TOUS LES CONTAINERS DE NOURRITURE DOIVENT ÊTRE LÂCHÉS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • RUSTY TABLE TOP CAN OPENER AND BLADE. MUST REMOVE RUST OR REPLACE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MISSING SPLASH GUARDS ON BOTH SIDES OF THE DISH AREA EXPOSED HAND SINK. MUST PROVIDE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • EXCESSIVE GREASE ON THE WHEELS OF THE FLAT TOP GRILL. MUST CLEAN OR REPLACE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ALL STORED ITEMS IN THE DINING ROOM CLOSET MUST BE STORED ELEVATED FROM THE FLOOR 6" OR ABOVE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS THROUGHOUT THE KITCHEN AND IN THE WALK-IN COOLER.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER TRAINING REQUIREMENTS NOT MET. NO CERTIFICATES OR PROOF OF TRAINING. MUST HAVE PROOF OF TRAINING FOR ALL FOOD HANDLERS.

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