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CATERPILLAR CARE

505 N ST CLAIR ST, CHICAGOCHICAGO, IL 60611 · Children's Services Facility

Résumé des inspections

CATERPILLAR CARE a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 30 avril 2019. La dernière inspection, le 7 octobre 2025, a relevé 2 infractions.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2025. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont l'un des principaux moyens de propagation des microbes, d'une personne à l'autre et sur les aliments et les surfaces. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin et que le personnel malade est tenu à l'écart du travail là où c'est important. Des lacunes à ce chapitre peuvent propager rapidement une maladie.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 novembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 novembre 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 mai 2019. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 30 avril 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Licence

    2 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED MILK HELD AT AN INADEQUATE TEMPERATURE OF 50 F. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL TCS FOODS ARE HELD AT 41 F AND BELOW. MANAGER DISCARDED 1/4 GALLON OF MILK. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED 2 COOLERS HELD AT AN INADEQUATE TEMPERATURE OF 49 F. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL COLD HOLDING UNITS ARE HELD AT 41 F AND BELOW. COOLERS TAGGED. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
  2. Toiles

    2 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NOTED PERSON IN CHARGE WITHOUT ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE ON SITE WHILE HANDLING TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY(TCS) FOODS DURING INSPECTION. INFORMED PERSON IN CHARGE CITY OF CHICAGO ORIGINAL FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE FOOD SERVICE CERTIFICATE MUST REMAIN POSTED ON SITE AND CERTIFIED MANAGER ON SITE DURING TCS FOOD PREP, SERVING AND OPERATING HOURS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWEL AT HANDSINK IN THE PREP AREA. INFORMED PERSON IN CHARGE THAT PAPER TOWELS MUST BE AVAILABLE AT HAND SINKS AT ALL TIMES. FOOD HANDLER OBTAINED PAPER TOWEL FOR HAND SINK DURING TIME OF INSPECTION PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED.
  3. Licence

    0 infraction

  4. Toiles

    2 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • Multi-use utensils not sanitized as required, observed a staff member washing food utensils ( bowls, plates spoons...) in 3-comp sink with soapy water and rinse only. sink was not set up for wash, rinse and sanitize. a drying basket is placed in sanitize compartment. instructed manager to sanitize all multi-use utensils. priority violation 7-38-025.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • Missing sink stoppers at 3-comp sink, instructed to obtain
  5. Réinspection des licences

    0 infraction

  6. Licence

    3 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • FOUND NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE NOR CITY OF CHICAGO CERTIFICATE POSTED AT TIME OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND A HANDWASHING SIGN POSTED OVER THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST REMOVE AND PROVIDE HANDWASHING SIGN AT THE KITCHEN HANDWASHING SINK.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED FACILITY WITHOUT A CHEMICAL TEST KIT FOR CHLORINE SANITIZER. INFORMED PERSON IN CHARGE A TEST KIT THAT ACCURATELY MEASURES THE CONCENTRATION IN MG/L OF SANITIZING SOLUTION MUST BE PROVIDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
  7. Toiles

    1 infraction

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • - NO VOMITOUS AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP WRITTEN PROCEDURE AND PHYSICAL KIT, EFFECTIVE FOR ELIMINATING NOROVIRUS, ON SITE AT TIME OF INSPECTION. MUST PROVIDE. VIOLATION CORRECTED ON SITE; FACILITY LOCATED THE CLEAN-UP KIT AND PROCEDURE AFTER THE INSPECTION WAS COMPLETED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-005. CITATION ISSUED. -
  8. Réinspection des licences

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • Violation Codes: 2-102.14(N) Inspector Comments: - NO VERIFIABLE EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • Violation Codes: 2-501.11 Inspector Comments: - NO VOMITOUS AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP WRITTEN POLICY AND PHYSICAL KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • Violation Codes: 3-307.11. Inspector Comments: - MUST INSTALL A SPLASH GUARD BETWEEN THE HANDWASH SINK IN THE KITCHEN AND THE DRYING BOARD OF THE THREE COMPARTMENT SINK.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • violation codes: 4-501.11 (a). inspector comments: MUST PROVIDE SINK STOPPERS FOR EACH COMPARTMENT OF THE THREE COMPARTMENT SINK.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • Violation Codes: 5-501.17. Inspector Comments: - MUST PROVIDE COVERED RECEPTACLES INSIDE ALL TOILET ROOMS. AND MAINTAIN.
  9. Licence

    17 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • - THE DESIGNATED PERSON IN CHARGE, WHO IS ON SITE, MUST OBTAIN AND MAINTAIN A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION LICENSE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#:7-38-012. NO CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • - NO VERIFIABLE EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • - NO VOMITOUS AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP WRITTEN POLICY AND PHYSICAL KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • - MUST PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT ALL HANDWASH SINKS, AND MAINTAIN.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • - MUST PROVIDE SOAP AT ALL HANDWASH SINKS AND MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-030(C). NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • - MUST PROVIDE PAPER TOWELS OR A HAND DRYER BY ALL HANDWASH SINKS AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#:7-38-030(C). NO CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • - OBSERVED THE FRIDGE IN THE KITCHEN IS NOT TURNED ON AT TIME OF INSPECTION. AMBIENT AIR TEMPERATURE INSIDE KITCHEN FRIDGE IS 72.6F AT THIS TIME. MUST PROVIDE FRIDGE TO MAINTAIN A COLD HOLDING TEMPERATURE OF 41F OR BELOW AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION#:7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • - MUST PROVIDE THERMOMETERS THAT ARE EASILY READABLE AND CONSPICUOUSLY PLACED INSIDE ALL COOLERS, AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • - MUST PROVIDE A WORKING METAL STEM THERMOMETER TO ACCURATELY MEASURE THE TEMPERATURE OF ALL FOODS RECEIVED, HELD, AND SERVED ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#:7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • - MUST PROVIDE AND MAINTAIN A PEST CONTROL LOG BOOK ON SITE AT ALL TIMES. LOG BOOK MUST INCLUDE SCOPE OF SERVICE, SERVICE REPORTS FOR LAST 12 MONTHS, VALID LICENSED PEST CONTROL COMPANY'S BUSINESS LICENSE, MATERIALS AND QUANTITIES OF PRODUCTS USED, LOCATION OF SERVICES, FINDINGS BY PEST CONTROL COMPANY AND PEST CONTROL COMPANY'S RECOMMENDATIONS FOR SERVICE AND STRUCTURAL PROBLEMS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#:7-38-020(C). NO CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • - MUST INSTALL A SPLASH GUARD BETWEEN THE HANDWASH SINK IN THE KITCHEN AND THE DRYING BOARD OF THE THREE COMPARTMENT SINK.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • - OBSERVED NO TEST STRIPS ON SITE AT TIME OF INSPECTION. MUST PROVIDE TEST STRIPS TO ACCURATELY TEST THE SANITIZING SOLUTION CONCENTRATION OF THE "SANITIZE" SOLUTION USED IN THE 3 COMPARTMENT SINK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#:7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • - OBSERVED NO RUNNING HOT/COOLD WATER AT THE 3 COMPARTMENT SINK AND HANDWASH SINK IN THE KITCHEN AT TIME OF INSPECTION. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#:7-38-030(C). NO CITATION ISSUED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • - OBSERVED NO TOILET PAPER ON SITE AT TIME OF INSPECTION. MUST PROVIDE TOILET PAPER TO BE AVAILABLE AT ALL TOILETS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • - MUST PROVIDE COVERED RECEPTACLES INSIDE ALL TOILET ROOMS. AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • - MUST PROVIDE A TRASH REMOVAL SERVICE CONTRACT/AGREEMENT FOR THE OUTSIDE DUMPSTER(S) BY A LICENSED COMMERCIAL TRASH REMOVAL COMPANY, AND MAINTAIN AT ALL AT TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-020(B). NO CITATION ISSUED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • - MUST PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES FOR ALL FOOD HANDLER EMPLOYEES AND MAINTAIN ON SITE.

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